Công thức nấu ăn mới

Công thức houmous củ cải đường Instant Pot®

Công thức houmous củ cải đường Instant Pot®


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Món ăn phụ
  • Rau ăn kèm

Món hummus củ cải đường đầy màu sắc này là một biến tấu đẹp mắt của món ăn cổ điển này và rất dễ làm với đậu gà khô và củ dền tươi khi bạn sử dụng Instant Pot®.

1 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 10

  • 700ml nước kho rau
  • 200g đậu gà khô
  • 2 củ dền vừa, gọt vỏ và cắt miếng lớn
  • 80ml nước chanh
  • 3 muỗng canh tahini
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 thìa cà phê thì là xay
  • 1/2 thìa cà phê muối

Phương phápChuẩn bị: 10 phút ›Nấu: 45 phút› Thời gian thêm: 5 phút nghỉ ›Sẵn sàng: 1 giờ

  1. Kết hợp nước kho rau, đậu gà và củ dền trong nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như Instant Pot®). Đóng và khóa nắp. Chọn áp suất cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; hẹn giờ trong 35 phút. Chờ 10 đến 15 phút để tạo áp lực.
  2. Giải phóng áp suất một cách cẩn thận bằng cách sử dụng phương pháp tháo nhanh theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp.
  3. Lọc đậu gà và củ dền, tiết kiệm một muôi chất lỏng. Cho đậu gà và củ dền vào bát của máy xay thực phẩm; thêm nước cốt chanh, tahini, dầu ô liu và tỏi. Xay cho đến khi mịn và như kem, khoảng 3 phút. Cạo bát và thêm chất lỏng, thìa là và muối dành riêng; trộn thêm 1 phút nữa.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(0)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (0)


  • 4 củ dền sống loại vừa (350g)
  • 350g muối biển thô, để nướng
  • vỏ của 1 quả chanh, cộng với một vắt nước trái cây
  • 2 lòng trắng trứng lớn
  • 1 x 400g đậu gà thiếc, rửa sạch và để ráo
  • 3 muỗng canh tahini, khuấy đều
  • 1 tép tỏi
  • 2 nhánh cỏ xạ hương, lá nhặt, cộng thêm để phục vụ
  • 100ml dầu ô liu

Đối với bánh mì phẳng

  • 250g bột bánh mì trắng mạnh, cộng thêm để phủ bụi
  • 250g bột mì nguyên hạt
  • 1 gói x 7g men tức thì
  • 1 ½ muỗng cà phê muối biển, nghiền nhỏ giữa các ngón tay
  • 50g bơ sữa nóng chảy, để nguội hoặc dầu thực vật
  • 4 muỗng canh bơ sữa (nấu chảy) hoặc dầu, để nấu ăn và phục vụ

Làm thế nào để làm bánh hummus kem mịn tại nhà?

Chúng tôi yêu thích một hummus tốt ở nhà bất cứ lúc nào. Đây là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe, vì vậy tôi luôn khuyến khích con gái mình thưởng thức chúng. Cô ấy có thể thực sự phấn khích với một bát hummusbánh mì pita.

Cho đến khi tôi nắm vững công thức của mình cho hummus dễ nhất này, gia đình tôi sẽ chọn một bồn hummus mỗi tuần từ siêu thị. Nhưng không còn nữa. Chúng tôi làm món ăn ngon này ở nhà một vài lần một tháng. Cược Tốt nhất & # 8211 Nó được thực hiện với các thành phần thực sự đơn giản và lành mạnh.

Để làm món nhúng levantine ngon đơn giản này, tất cả bắt đầu với tươi nhất của các thành phần. Sử dụng Thành phần chất lượng tốt là chìa khóa cho hummus ngon nhất vì chúng có thể tạo ra hoặc phá vỡ kết cấu và hương vị của món nhúng.

Tôi thích nấu món Chickpeas trong Instant Pot. Bắt đầu với đậu khô hoặc đậu ngâm & # 8211 cả hai đều có hương vị tuyệt vời. Tôi đã giúp bạn giải đáp tất cả các Câu hỏi thường gặp & # 8217s để Pot Chickpeas ăn liền tại đây.

Tôi có nên lột da Chickpeas đã nấu chín để lấy một loại hummus béo ngậy hơn không? Điều này là hoàn toàn không bắt buộc. Chế biến đậu gà và các nguyên liệu còn lại trong máy xay sinh tố tốc độ cao và bạn sẽ không bao giờ lột da đậu gà nữa,


Phương pháp

Nướng nhẹ nhàng hạt thì là trong chảo khô nhỏ trong 2 phút, thỉnh thoảng đảo đều, sau đó lấy ra khỏi bếp.

Cho củ dền, đậu gà, tỏi, rau mùi, muối và dầu ô liu vào máy xay thực phẩm. Thêm hạt thìa là và nước cốt chanh và nêm nếm đều với hạt tiêu đen mới xay. Blitz cho đến khi mịn. Kiểm tra lại gia vị cho vừa ăn, thêm một chút muối, tiêu hoặc nước cốt chanh nếu cần và chần lại một lần nữa.

Sử dụng hummus làm lớp phủ cho bánh mì sandwich và gói hoặc dùng để ngâm. Giữ kín trong tủ lạnh đến 3 ngày hoặc đông lạnh.


Hummus trong máy xay sinh tố

Luôn đi du lịch với hummus. Đó & # 8217là lời khuyên của tôi cho những người mới ăn chay và cho bất kỳ ai đang cố gắng ăn uống lành mạnh trên đường.

Có hummus trong một tủ mát nhỏ đã cứu chúng tôi vào tháng trước khi gia đình tôi đến New Orleans cho Mardi Gras. Khi đường phố và xe điện đóng cửa để diễu hành, chúng tôi bị hạn chế đến các nhà hàng mà chúng tôi có thể đi bộ đến, và bởi vì đó là Mardi Gras, tất cả những nhà hàng thân thiện với người ăn chay ở đủ gần đều đóng cửa.

Vì vậy, chúng tôi đã ăn hummus & # 8211hummus trên cà rốt, hummus trên bánh quy giòn, hummus trên bánh mì. Bữa ăn ngon nhất mà chúng tôi có là hummus trên một chiếc bánh sandwich Subway Veggie sau bánh mì khô và bánh quy giòn, một chiếc bánh sandwich với tất cả các loại rau đó có mùi vị như một món ăn từ một nhà hàng 4 sao, tôi không nghĩ vậy.

Vào đêm trước khi gia đình tôi đi du lịch, bạn sẽ thấy tôi trong bếp làm món hummus này, mất khoảng 5 phút trong máy xay sinh tố công suất lớn. Cho đến vài năm trước, tôi luôn sử dụng bộ xử lý thực phẩm của mình để chế biến nó, nhưng một khi tôi đã thử món hummus mịn mượt mà Vitamix sản xuất, tôi đã không bao giờ quay lại bộ xử lý này.

Công thức về cơ bản giống như phiên bản máy xay sinh tố chỉ sử dụng nhiều chất lỏng hơn để các lưỡi dao chuyển động, nhưng bằng cách nào đó, nó lại dày như phiên bản máy xay thực phẩm. Và phần tốt nhất: nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng hạt mè nguyên hạt thay vì tahini. Máy xay sinh tố sẽ xay chúng vì nó tạo ra chất mùn.

Nếu bạn không có máy xay sinh tố tốc độ cao, bạn có thể làm món hummus cơ bản của tôi bằng máy xay thực phẩm. Bắt đầu bằng cách băm nhỏ tỏi trước và chỉ sử dụng 1/4 cốc chất lỏng. Bryanna Clark Grogan nói rằng bạn có thể có được món hummus mịn mượt từ máy xay thực phẩm nếu bạn bắt đầu với đậu gà ấm, vì vậy nếu bạn tự nấu đậu, tôi khuyên bạn nên làm như vậy.

Tôi thích làm một loại hummus có gia vị nhẹ để sử dụng chung (và con gái tôi & # 8217s hợp khẩu vị), sau đó múc một nửa của nó ra, thêm gia vị bổ sung vào Vitamix và trộn. Vì gia vị tôi thích thêm vào thường cay nên tôi trang trí món hummus & # 8220doctored & # 8221 bằng những lát ớt jalapeno để cho gia đình tôi biết thùng nào chứa hummus bốc lửa. Lượng gia vị trong công thức dưới đây là vừa phải, vì vậy hãy thoải mái thêm nhiều gia vị cho vừa miệng.


100 ngon dựa trên thực vật ý tưởng công thức

Với hơn một triệu người hiện đã đăng ký Veganuary (nơi bạn cam kết ăn một chế độ ăn hoàn toàn từ thực vật trong tháng 1) và một số quyết định ăn thực vật trong thời gian dài hơn, đó là một cách ăn uống sẽ ngày càng phổ biến và quan trọng khi chúng ta tiến vào tương lai.

Từ góc độ dinh dưỡng, điều quan trọng là phải tìm hiểu về một số chất dinh dưỡng chính mà chúng ta cần lưu ý trong chế độ ăn dựa trên thực vật, để tránh vô tình phát triển thiếu hụt chất dinh dưỡng. Tôi đã viết về điều này một cách toàn diện trong bài viết này, và cũng thảo luận về một số ưu và nhược điểm rộng hơn trong bài viết này Suy nghĩ về: Ăn một chế độ ăn dựa trên thực vật. Tôi cũng thực sự khuyên bạn nên xem bài viết này từ NHS về việc tạo ra một chế độ ăn thuần chay lành mạnh. Cuối cùng, nếu bạn quan tâm đến việc phát triển dinh dưỡng và kiến ​​thức nấu ăn thực tế nói chung, hãy xem khóa học trực tuyến của tôi, Niềm vui của Ăn uống Lành mạnh. Tôi dành toàn bộ bài học về vấn đề này để tìm kiếm sự cân bằng dựa trên thực vật.

Như mọi khi, bên cạnh dinh dưỡng, tôi cũng rất quan tâm đến hương vị, niềm vui và hương vị trong thức ăn. Vì vậy, tôi đã tổng hợp danh sách hàng chục ý tưởng công thức và bữa ăn dựa trên thực vật này. Một số có thể cần ít sự thích nghi (chẳng hạn như chuyển mật ong sang xi-rô cây phong, sữa chua tự nhiên cho dừa hoặc sữa chua đậu nành, sữa từ sữa để bạn lựa chọn thay thế m * lk thực vật, thịt gà kho rau củ, sử dụng trứng hạt chia / lanh thay vì gà mái trứng hoặc bỏ qua một thành phần trang trí - chẳng hạn như feta hoặc parmesan), nhưng với một chút cảm nhận thông thường, tôi nghĩ hầu hết chúng đều dễ dàng được điều chỉnh. Có rất nhiều lời khuyên trên trang web của The Vegan Society để giúp thực hiện điều này.


Tóm tắt công thức

  • 1 tép tỏi nhỏ
  • Muối thô và tiêu mới xay
  • 2 lon đậu gà lon 15 ounce, rửa sạch và để ráo, để riêng 1/3 cốc chất lỏng
  • 2 thìa nước cốt chanh (từ hai quả chanh)
  • 1/4 thìa cà phê thì là xay
  • Nhúm hạt nhục đậu khấu tươi xay
  • 1/4 cốc sữa chua Hy Lạp
  • 3 đến 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • Crudites và pita chip, để phục vụ

Rắc tép tỏi với 1/4 thìa cà phê muối và dùng dao nghiền nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thêm vào máy xay thực phẩm cùng với đậu gà và chất lỏng dự trữ của chúng, nước chanh, thìa là, nhục đậu khấu và sữa chua. Đổ dầu ô liu vào, thêm đủ để đạt được độ sánh mịn. Nêm với muối và hạt tiêu.

Chuyển sang một cái bát và phục vụ với các loại vụn, chẳng hạn như cà rốt, củ cải, nội tạng và khoai tây chiên pita. Hummus sẽ giữ được trong hộp kín tối đa 1 tuần.


Sô cô la kiều mạch Pound Cake

Tôi thích bánh ngọt, hoặc quatre-quarts* ở Pháp. Khi còn nhỏ, tôi đã trải qua giai đoạn ăn bánh Breton pound vào bữa sáng ngày này qua ngày khác. Tôi đang nói về chiếc bánh kem siêu thị, được nướng trong những khúc gỗ dài màu vàng và được gói trong giấy mềm. Tôi thích nó ở mặt cũ, vì vậy tôi đã thái lát trước, và để nó già từ ba đến bốn ngày. Nếu bạn muốn, tôi là một tín đồ của pound cake.

Tôi chỉ mới khám phá ra vẻ đẹp của bánh pao tự làm, và nó đã trở thành một trong những chiếc bánh bịt mắt có thể làm được của tôi, luân phiên với bánh sữa chua Pháp của tôi.

Bạn biết cách làm việc của những chiếc bánh pao, đúng ? Bạn cân trứng và thêm đường, bơ đun chảy và bột mì cùng khối lượng vào. Điều này có nghĩa là mỗi thành phần này tạo thành một phần tư bột, do đó có tên tiếng Pháp là bốn phần tư. Tên tiếng Anh xuất phát từ ban đầu sử dụng một pound cho mỗi thành phần, nhưng điều đó tạo ra một chiếc bánh khá lớn. Tỷ lệ Pháp cho phép linh hoạt hơn.

Tất nhiên, nó không cho bạn biết liệu bạn có nên cân những quả trứng có vỏ hay không và cần thêm bao nhiêu bột nở. Trên thực tế, bạn có thể chỉ cần thư giãn về cả hai. Chúng tôi không chế tạo một con tàu tên lửa mà chúng tôi đang nướng bánh. Cân trứng có hoặc không, thêm một hoặc hai thìa cà phê bột nở, sẽ được. Kênh bà nội Pháp của bạn và làm những gì cảm thấy đúng.

Và nó là một công thức tự tạo ra những biến thể với sự duyên dáng đáng kể, chắc chắn là loại công thức yêu thích của tôi. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ một trong những riff yêu thích của tôi: kiều mạch và bánh ngọt sôcôla.


Cách làm món sô cô la hummus

Khi tôi tham gia một khóa tu cách đây vài năm, tôi đã được phục vụ một phiên bản mua được từ cửa hàng của món hummus sô cô la này, và tôi đã rất tò mò nên phải thử một công thức cho chính mình! Sử dụng hummus như một món nhúng ngọt nhẹ với trái cây và bánh quy giòn, ngon đến mức tôi không thể ngừng ăn nó! Trong những năm qua, chúng tôi & # 8217 đã nhận được phản hồi từ nhiều người trong số các bạn cũng yêu thích công thức này với cường độ cao như chúng tôi! Nó diễn ra rất tốt với kiddos. Và, nó phù hợp với hầu hết mọi chế độ ăn kiêng (ăn chay, thuần chay và không chứa gluten), vì vậy nó & # 8217s khá thân thiện với các bữa tiệc.

Để làm công thức hummus sô cô la này, như với bất kỳ món hummus nào, bạn & # 8217sẽ cần một máy xay thực phẩm. (Nếu bạn không & # 8217t có, đây & # 8217s a máy xử lý thực phẩm chúng tôi khuyên bạn nên.) Sau đó, chỉ cần trộn đậu gà với nhau với tahini, xi-rô cây phong, bột ca cao và vani! Chúng kết hợp với nhau thành một món kem tuyệt đẹp. Chúng tôi cũng kêu gọi sử dụng một chút chất lỏng trong lon đậu xanh, được gọi là aquafaba. Bạn cũng có thể sử dụng nước, nhưng sử dụng aquafaba sẽ tạo ra món kem mù tạt sô cô la thậm chí còn ngon hơn.

Tahini là gì? Nếu bạn không quen thuộc với tahini, nó & # 8217 là một thành phần hummus điển hình. Tahini là một loại bột nhão làm từ hạt mè, thường được sử dụng trong các món ăn Trung Đông hoặc Địa Trung Hải. Đó hoàn toàn là hạt vừng và muối! Nếu bạn còn thừa tahini từ việc làm món hummus tự chế này, hãy thử 13 Công thức Tahini Ngon & bổ dưỡng của chúng tôi. Một sự thay thế thú vị cho tahini có thể là bơ đậu phộng, cho một biến thể hummus bơ đậu phộng sô cô la!


No-Tahini Hummus

Hummus truyền thống của Trung Đông, một loại bánh phết dựa trên garbanzo dạng kem và bóng bẩy, luôn được làm bằng tahini, một loại bột nhão từ hạt mè nghiền. Sốt có một hương vị hấp dẫn tuyệt vời nhưng cũng có một chút vị đắng không hấp dẫn lắm đối với một số người. Bởi vì mè cũng là một chất gây dị ứng phổ biến mà nhiều người phải tránh, tại sao không làm một món hummus ngon mà không có nó? Không kém phần ngon và đầy đặn, món hummus no-tahini của chúng tôi có hương vị tốt nhất của món hummus điển hình và kết cấu phong phú, nhưng thân thiện với dị ứng, dễ làm và ít calo hơn. Hầu hết các công thức nấu ăn đều sử dụng 4 muỗng canh tahini cho mỗi lon đậu garbanzo, điều này dẫn đến việc tăng thêm 356 calo trong công thức.

Công thức chế biến món hummus no-tahini của chúng tôi chỉ sử dụng dầu ô liu và rất ít nguyên liệu, vì vậy chất lượng của dầu rất quan trọng. Sử dụng đậu hữu cơ trong nước và nước chanh tươi để có hương vị tốt nhất.

Hummus là thuật ngữ tiếng Ả Rập để chỉ đậu gà và món ăn này là món ăn phổ biến trên các bàn ăn ở khắp Trung Đông. Đậu gà, như chúng thường được biết đến ở Hoa Kỳ, cung cấp hummus với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Trong công thức của chúng tôi, bạn nhận được 16 gam protein từ một lon đậu gà. Tuyệt vời khi nhúng với bánh mì pita, khoai tây chiên tortilla, bánh quy mặn hoặc rau sống, hummus là một thành phần rất linh hoạt vì nó cũng có thể được sử dụng trên bánh mì sandwich, bì, falafel hoặc bánh mì kẹp thịt thuần chay.


Xem video: Instant Pot Plain Cooking - Beets! (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Misho

    CÔNG TRÌNH TUYỆT VỜI !!!!!! Thanks

  2. Rockwell

    Một thời gian dài trước đây đã tìm kiếm một câu trả lời như vậy

  3. Adniel

    Kỳ lạ như vậy

  4. Yash

    Chủ đề này thật tuyệt vời :), rất thú vị với tôi)))



Viết một tin nhắn