Công thức nấu ăn mới

Công thức gà và bánh bao cổ điển

Công thức gà và bánh bao cổ điển



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Thành phần
  • Thịt và gia cầm
  • gia cầm

Một món ăn ngon, rất hợp cho những đêm đông se lạnh. Thưởng thức cho một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ.

92 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 8

  • 1 (0,9-1,35kg) gà nguyên con, chặt miếng
  • 1 thìa cà phê muối
  • hạt tiêu vừa mới nghiền
  • 4 thìa bột mì thường
  • 450g hỗn hợp nướng đa năng
  • 2 củ cà rốt lớn, thái sợi
  • 2 que cần tây, thái nhỏ
  • 5 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt nhỏ

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 1 giờ› Sẵn sàng: 1 giờ 20 phút

  1. Cho miếng gà vào nồi lớn đun trên lửa vừa, cho lượng nước vừa đủ ngập miếng gà 7,5cm. Thêm muối, cần tây, hạt tiêu, cà rốt, cần tây và khoai tây. Đun sôi và để lửa nhỏ trong 40 phút.
  2. Trong một bát trộn, chuẩn bị hỗn hợp nướng theo hướng dẫn của gói. Sau khi ninh súp trong 40 phút, thả từng thìa hỗn hợp đã vo tròn vào nồi và để giữa các lần thêm bánh bao một chút để chúng không bị dính vào nhau.
  3. Dùng máy đánh trứng trộn khoảng 375ml nước với bột năng, sau đó cho hỗn hợp bột vào nồi súp cho đến khi nước kho có độ sánh của nước thịt. Hãy đào sâu và tận hưởng bữa ăn!

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(55)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (40)

bởi PAMELAMCKEAN

Công thức kiểu miền nam tuyệt vời, nhưng không cần khoai tây và bánh quy đóng hộp trong tủ lạnh rất phù hợp cho món bánh bao. Thêm bột vào cuối cùng để làm nước thịt là chìa khóa để trở thành một công thức bánh bao và gà TUYỆT VỜI.-19 tháng 6 năm 2001

bởi Yummum

Công thức rất tốt. Gia đình tôi (ngay cả khi tôi 15 tháng tuổi !!) thực sự thích nó. Tôi thực hiện một vài thay đổi nhỏ: ức gà đã dùng cắt miếng vừa ăn, chỉ dùng 2 củ khoai tây, cho vào vài nắm đậu Hà Lan đông lạnh và hành tây thái hạt lựu, kho lấy nước, và tôi cho một chút gia vị thịt gia cầm vào. Tôi cũng thêm một ít rau kinh giới vào Bisquick trước khi nấu bánh bao. Đó là thực sự, thực sự tốt. Cảm ơn vì công thức !! - 02/03/2006

bởi MIHAELA

An ổn. công thức nấu ăn. Mất nhiều thời gian, cần nhiều muối hơn công thức chỉ ra và nó tạo ra một lượng lớn - hơn 15 phần ăn, chắc chắn KHÔNG PHẢI là 4! -22 tháng 5 năm 2001


Tóm tắt công thức

  • 3 pound (khoảng 6 đùi) đùi gà rút xương có da
  • Muối kosher
  • Hạt tiêu mới xay
  • 1 thìa cà phê dầu hạt cải hoặc hạt nho
  • 1/2 thanh (4 muỗng canh) bơ không muối
  • 4 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt lát dày 1/4 inch
  • Cần tây 2 sườn, thái miếng dày 1/4 inch
  • 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
  • 2 muỗng canh rượu trắng khô
  • 1/4 cốc cộng với 2 thìa bột mì đa dụng
  • 4 chén nước luộc gà ít natri
  • 1/4 cốc sữa nguyên chất
  • 1 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 cốc đậu xanh đông lạnh
  • 2 thìa lá mùi tây tươi thái nhỏ
  • 2 cốc bột
  • 1 thìa cà phê muối kosher
  • 1/2 thìa cà phê muối nở
  • 1 quả trứng
  • 3/4 cốc bơ sữa
  • 1/2 thanh (4 muỗng canh) bơ không ướp muối, đun chảy

Nêm gia vị vừa đủ cho gà với muối và tiêu. Trong một lò nướng lớn của Hà Lan được đặt ở nhiệt độ trung bình cao, đun nóng dầu cho đến khi dầu nóng. Thêm một nửa đùi gà và màu nâu, trở một lần, tổng cộng khoảng 5 phút. Chuyển đùi ra đĩa cho ráo mỡ. Lặp lại với phần đùi còn lại, sau đó làm ráo mỡ.

Làm nóng lò ở 450 ° C. Đặt lại lò nướng kiểu Hà Lan trên bếp ở lửa vừa. Cho bơ vào, khi bắt đầu sủi bọt thì cho cà rốt, cần tây, hành tây và 1/2 thìa cà phê muối vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi rau mềm, khoảng 5 đến 7 phút. Thêm rượu và khuấy đều, cạo đáy chảo để loại bỏ các mảnh vụn. Thêm bột mì, nước dùng, sữa, cỏ xạ hương và thịt gà dành riêng và đun nhỏ lửa. Đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi gà gần mềm, khoảng 45 phút. Thêm đậu Hà Lan và tiếp tục nấu cho đến khi đậu mềm và thịt gà hoàn toàn mềm, khoảng 15 phút. Bỏ lá nguyệt quế.

Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Trong một bát lớn, trộn bột mì, muối và muối nở. Trong một bát nhỏ, đánh trứng, sữa bơ và bơ đã tan chảy với nhau. Cho hỗn hợp bơ sữa vào hỗn hợp bột và dùng phới trộn đều. Sử dụng hai thìa hoặc muỗng, xúc bóng gôn và các miếng bột đã cắt nhỏ lên khay nướng có lót giấy da, để lại khoảng trống khoảng 1/2 inch giữa chúng. Nướng cho đến khi phần ngọn chín vàng và bánh bao có âm thanh rỗng khi gõ vào, khoảng 15 phút.

Dùng kẹp để chuyển gà lên thớt. Khi đủ nguội để xử lý, bỏ da và dùng hai chiếc nĩa để kéo thịt ra khỏi xương và cắt nhỏ. Loại bỏ phần lớn chất béo khỏi món hầm bằng cách dùng thìa dẹt hoặc dụng cụ tách chất béo. Cho thịt gà đã xé nhỏ trở lại nồi. Khi bánh bao đã được, cho rau mùi tây vào nước hầm ấm và khuấy đều. Chia nước hầm giữa các bát và trên cùng với bánh bao, nhúng bánh bao vào nước hầm để làm mềm. Phục vụ ngay lập tức.


Sự chuẩn bị

Bước 1

Làm nóng dầu trong nồi lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan ở lửa vừa và cao. Nêm vào gà ½ thìa cà phê muối và hạt tiêu. Màu nâu theo từng đợt, 4 đến 6 phút mỗi bên. Chuyển sang một đĩa dự trữ nồi.

2. Cho cần tây, cà rốt, hành tây, húng tây và tỏi đã cắt nhỏ vào nồi và nấu, khuấy đều, cho đến khi rau bắt đầu mềm, từ 5 đến 7 phút. Thêm thịt gà, lá nguyệt quế và 10 cốc nước. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi gà chín trong vòng 25 đến 30 phút. Bỏ lá nguyệt quế và chuyển gà ra đĩa để nguội. Băm nhỏ gà với 2 nĩa và cho vào nồi (bỏ da và xương).

3. Trộn chung ½ chén bột mì, 2 chén nước nấu ăn và ¼ muỗng cà phê muối và tiêu vào một cái bát nhỏ. Từ từ đánh hỗn hợp bột trở lại nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi đặc, 8 đến 10 phút.

4. Làm bánh bao: Đánh nhuyễn 2 chén bột mì còn lại, bột nở, muối nở và ¼ muỗng cà phê muối và tiêu vào một cái bát vừa. Đánh bông bơ, sữa bơ và mùi tây. Giảm lửa xuống thấp và thả hỗn hợp vào nước dùng thành 8 thìa lớn. Đun nhỏ lửa, đậy nắp lại, cho đến khi bánh bao cứng lại, trong vòng 12 đến 15 phút. Phục vụ rắc rau mùi tây.


Hướng

Đun nhỏ lửa gà, hành tây, cà rốt, cần tây và muối trong lượng nước vừa đủ ngập gà cho đến khi gà chín, khoảng 1 ½ đến 2 giờ.

Lấy gà ra khỏi nước dùng.

Khi thịt gà đã nguội, bỏ da và xương rồi thái hạt lựu.

Lọc nước kho và nếu cần, thêm nước đủ 1 lít.

Đun chảy bơ hoặc mỡ gà trong một cái chảo nặng.

Cho bột mì đã trộn với ớt bột vào khuấy đều.

Cho dần nước thịt gà vào, đảo liên tục trong 2 phút.

Thêm thịt gà, kem và hạt tiêu vào và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Múc Bánh bao lên trên hỗn hợp gà đang sủi bọt nhẹ rồi đậy nắp lại.

Nấu trong 15 phút mà không cần nhấc nắp.

Rây các thành phần khô ba lần.

Xay nhỏ bằng máy xay bánh ngọt hoặc nĩa.

Thêm sữa và trộn đều.

Nhúng một thìa cà phê vào nước lạnh và sau đó vào bột.

Múc bánh bao lên trên gà đang sủi bọt nhẹ Nấu trong 15 phút mà không cần nhấc nắp. Phục vụ cùng một lúc.


Tóm tắt công thức

  • 2 thìa bơ
  • 1 củ hành tây, thái hạt lựu
  • 3 nửa ức gà rút xương lớn có da
  • 1 (32 ounce) nước dùng gà có thể
  • 3 chén bột mì đa dụng
  • 1 thìa bột nở
  • 1 ½ thìa cà phê muối
  • ⅓ cốc rút ngắn rau củ, cộng với
  • 2 muỗng canh rút ngắn rau
  • ¾ cốc sữa
  • 1 (10,75 ounce) kem đặc của súp gà
  • 2 cốc nước
  • ½ thìa cà phê muối
  • ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay

Đun chảy bơ trong một nồi lớn ở lửa vừa. Cho hành tây vào đảo đều và nấu cho đến khi hành tây mềm và chuyển sang màu trong, khoảng 5 phút. Đặt ức gà vào nồi, úp mặt da xuống. Đổ nước luộc gà vào, lượng nước vừa đủ ngập ức. Đun trên lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống vừa phải, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gà bắt đầu rụng xương, khoảng 1 giờ. Khi đã chín, vớt ức gà ra khỏi nồi. Lọc bỏ da và xương để thịt nguội, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn.

Trong khi ức gà sôi lăn tăn, chuẩn bị bột bánh bao bằng cách đánh đều bột mì, bột nở và 1 1/2 thìa cà phê muối với nhau trong một cái bát trộn. Dùng ngón tay trộn đều rau củ cho đến khi hỗn hợp giống bột ngô thô. Tạo một cái giếng ở giữa và đổ sữa vào. Khuấy cùng nhau cho đến khi tạo thành một khối bột cứng. Lật ra bề mặt có bột và nhào cho đến khi mịn. Nặn bột thành 12 miếng và để sang một bên.

Sau khi bạn xé nhỏ gà, khuấy đều kem súp gà, 2 cốc nước, muối, tiêu và thịt gà đã xé nhỏ vào nồi. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa và cao. Lần lượt thả từng viên bánh bao vào nước dùng đang ninh để các viên không bị dính vào nhau. Đậy nắp, giảm lửa ở mức vừa - nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi bánh bao nở phồng và không còn nhão ở giữa, trong vòng 10 đến 20 phút.


Gà và bánh bao cổ điển

  • 1 1/2 lbs. ức gà cắt thành miếng 3 inch
  • 1 muỗng cà phê. Muối
  • 1 muỗng cà phê. tiêu đen xay
  • 1 muỗng canh. dầu ô liu
  • 1 muỗng canh. xạ hương
  • 3 củ cà rốt thái hạt lựu
  • 3 cọng cần tây, thái hạt lựu
  • 1 củ hành vàng cắt thành nửa mặt trăng
  • 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
  • 12 oz. Pacific Foods Organic Cream of Chicken Condensed Soup
  • 32 oz. Pacific Foods Organic Free Range Free Chicken Broth

Bánh bao

  • 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 2 muỗng cà phê. bột nở
  • 1/2 cốc sữa hoặc thức uống thay thế Pacific Foods Non-Dairy Coconut Beverage Original
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn


Gà cổ điển và bánh bao miền nam

Gà và Bánh bao đã được nhà tôi khéo léo & # 8230 Tôi & # 8217đã nghiên cứu công thức này cho năm nămvà cuối cùng tôi đã hoàn thành nó gần đến mức hoàn hảo!

Bạn thấy đấy, vấn đề là ông Gracious & # 8217 bà làm món gà và bánh bao tuyệt vời, và so sánh của tôi chỉ là hạng phụ, hoặc không bao giờ đúng. Nhưng lần cuối cùng chúng tôi có một buổi họp mặt gia đình và được ăn gà và bánh bao của Bà & # 8217s, anh Gracious đã thú nhận rằng anh thích món Bánh bao và Gà cổ điển miền Nam này hơn! Đó chỉ là lời khen tốt nhất mà một cô gái có thể nhận được dựa trên việc anh ấy yêu món gà và bánh bao của Bà & # 8217s đến nhường nào! Và chỉ mất 5 năm & # 8230.

Gà và Bánh bao Phương Nam Cổ điển này dày và thịnh soạn. Ở đó & # 8217s có rất nhiều thịt gà (nấu trong nồi nấu chậm cho dễ) và công thức làm bánh bao dành cho loại bánh bao có sợi mì dày.

Nếu bạn muốn nấu gà trong lò thay vào đó, hãy thêm một ít dầu ô liu vào đĩa nướng và nướng ở nhiệt độ 325 ° cho đến khi chín. Sau đó, cắt nhỏ gà và cho gà, nước luộc gà, kem súp gà, viên bim bim, muối và tiêu vào nồi kho trên lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn. Sau đó thêm bánh bao của bạn vào và tiếp tục với công thức.


Công thức gà và bánh bao cổ điển

Gà và Bánh bao cổ điển có vị kem tuyệt vời và dễ chịu! Hoàn hảo cho những tháng mùa đông lạnh giá.

Công thức này là một phần của thực đơn Buddy Unchained của chúng tôi cho Câu lạc bộ Sách Bữa tối Gia đình.

Nếu gà và bánh bao không phải là thức ăn dễ chịu nhất trên hành tinh, thì tôi không biết là gì! Nó có đầy đủ hương vị, độ béo ngậy và lớp bánh bao mềm mịn nhất trong cuộc đời bạn. Bạn cần phải làm món này cho bữa tối càng sớm càng tốt! Bạn sẽ hạnh phúc và viên mãn.

Tôi yêu súp. Những tháng mùa đông lạnh hơn là mứt được đóng gói với nhiều món súp dễ chịu. Phở khi tôi cảm thấy dưới thời tiết, Súp mì khi tôi cần sửa chữa món lasagna, nhưng không phải món lasagna, món gà Tortilla khi tôi cần thêm một ít rau cho con tôi. Potato Cheddar với mọi loại topping có thể giống như món chính, phải không ?!

Tuy nhiên, hãy quay lại với món gà và bánh bao vô cùng thoải mái này. Lần cuối cùng tôi làm món này, tôi có thể đã ăn hai phần cho bữa tối hôm đó và ăn hết thức ăn thừa vào ngày hôm sau để ăn sáng. Tôi & # 8217m sẽ tham gia lại vào tuần này trong khi tôi & # 8217m đến thăm bố tôi ở Nam Carolina. Những người này sẽ là nhà phê bình thực sự, phải không ?!

Món súp thoải mái yêu thích của bạn để thưởng thức trong những tháng lạnh nhất của những tháng lạnh giá là gì?


Cách dễ nhất để chuẩn bị bánh bao siêu tốc (phiên bản gà)

Xin chào tất cả mọi người, chào mừng bạn đến với trang web công thức của chúng tôi, nếu bạn đang tìm kiếm công thức Bánh bao (phiên bản gà), đừng tìm đâu xa! Chúng tôi chỉ cung cấp cho bạn công thức Bánh bao (phiên bản gà) ngon nhất tại đây. Chúng tôi cũng có nhiều công thức nấu ăn để thử.

Trước khi chuyển sang công thức Bánh bao (phiên bản Gà), bạn có thể muốn đọc những mẹo ngắn thú vị về sức khỏe này về Điều trị tăng cường sức mạnh.

Thưởng thức các món ăn lành mạnh tạo nên sự khác biệt trong cách bạn cảm nhận. Nếu chúng ta ăn nhiều bữa ăn lành mạnh hơn và một lượng nhỏ những bữa ăn không lành mạnh, chúng ta thường cảm thấy tốt hơn nhiều. Một món salad có xu hướng khiến chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn nhiều so với một miếng bánh pizza (về mặt vật lý ở bất kỳ mức độ nào). Tuy nhiên, đây thường là một vấn đề khi nói đến việc ăn uống giữa các bữa ăn nhẹ. Bạn có thể dành vài giờ ở cửa hàng tạp hóa để tìm kiếm những món ăn nhẹ hoàn hảo để giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh. Tại sao không thử một trong những món ăn nhẹ bổ dưỡng sau đây vào lần tới khi bạn cần thêm năng lượng?

Đối với bất kỳ ai không quá mẫn cảm với các loại hạt, hãy thử ăn một ít hạnh nhân! Là một chất tăng cường năng lượng tất cả trong một, hạnh nhân mang lại nhiều phần thưởng cho sức khỏe. Hạnh nhân là một cách tự nhiên để có được vitamin B cũng như các vitamin và khoáng chất khác. Tuy nhiên, chúng thực sự chứa tryptophan - cùng một loại enzym khiến bạn mệt mỏi sau khi ăn gà tây. Nhưng một khi bạn ăn hạnh nhân, bạn sẽ không cảm thấy cần phải ngủ một giấc. Thay vào đó, những loại hạt này giúp giảm căng thẳng và mang lại cảm giác nhẹ nhàng khắp cơ thể. Tình trạng cảm xúc của bạn thường có thể được cải thiện bằng cách đơn giản là ăn hạnh nhân.

Bạn có thể tìm thấy rất nhiều món ăn nhẹ lành mạnh mà bạn có thể chọn mà không bao giờ phải chuẩn bị hoặc tìm kiếm nhiều. Khi bạn đưa ra lựa chọn để trở nên khỏe mạnh, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy chính xác những gì bạn cần để thành công.

Chúng tôi hy vọng bạn có được cái nhìn sâu sắc khi đọc nó, bây giờ hãy cùng & # 8217s quay lại với công thức bánh bao (phiên bản gà). Bạn có thể có bánh bao (phiên bản gà) bằng cách sử dụng 15 thành phần và 11 các bước. Đây là cách bạn đạt được điều đó.

Nguyên liệu cần có để làm Bánh bao (phiên bản Gà):

  1. Nhận 2 cốc Bột mì đa dụng.
  2. Lấy 3/4 cốc nước ấm.
  3. Lấy 1 phần ức gà nấu chín, cắt nhuyễn.
  4. Cho 1 muỗng cà phê gừng băm.
  5. Cung cấp 3 nhánh tỏi, băm nhỏ.
  6. Chuẩn bị 1 bó rau răm, cắt nhỏ.
  7. Cung cấp hạt tiêu và muối.
  8. Take of Oil, để chiên ngập dầu.
  9. Lấy 1 củ hành tây thái nhỏ.
  10. Dùng 2 tép tỏi thái nhỏ.
  11. Sử dụng 2 muỗng canh dầu.
  12. Dùng 2 muỗng canh bột mì.
  13. Dùng 1/2 lượng ớt chuông xanh, thái nhỏ.
  14. Chuẩn bị 1/4 quả zuchini, cắt nhỏ.
  15. Bạn cần 1 củ cà rốt, thái hạt lựu nhuyễn.

Các bước làm Bánh bao (phiên bản Gà):

  1. Trong một cái bát, trộn chung bột mì và nước ấm. Khi bột quyện lại với nhau, lấy nó ra một bề mặt sạch và nhào trong 5 phút. Cho vào bát, đậy nắp và để yên trong 20 phút ..
  2. Trong khi đó, trong một cái bát, trộn thịt gà và phần còn lại của các loại rau thái nhỏ. Để qua một bên..
  3. Lấy bột, Đặt một ít bột mì lên bề mặt làm việc của bạn và cán bột. cắt bột thành những hình tròn đều ..
  4. Đặt 1 muỗng canh gà băm vào giữa. Làm ướt ngón tay của bạn với nước và thoa nó dọc theo các cạnh. Gấp mặt trên xuống dưới và ấn để đóng dấu. Dùng nĩa để dán hoàn toàn các mép lại với nhau ..
  5. Nướng trong 10-12 phút hoặc cho đến khi bánh bao giòn. Loại bỏ và đặt sang một bên.
  6. Trong một cái chảo khác, xào một ít hành tây và cho một ít tỏi xay vào ..
  7. Thêm một ít bột mì vào.
  8. Thêm chút thịt gà kho ..
  9. Thêm vào một ít rau cắt nhỏ.
  10. Nhúng các viên bột chiên xù và để lửa nhỏ trong 20 phút ..
  11. Phục vụ nóng.

Bánh bao trong phiên bản này được tạo hình thành những viên nhỏ và cho vào nước luộc gà đang sôi. Một lần nếm thử sẽ cho bạn thấy lý do tại sao gà và bánh bao là một trong những món ăn thoải mái mang tính biểu tượng nhất của miền Nam. Công thức cho gà và bánh bao này là một phiên bản của món ăn cổ điển và được làm với bánh bao mùi tây dễ dàng. Gà và bánh bao là một món ăn phổ biến ở miền Nam và Trung Tây của Hoa Kỳ. Thực chất nó là bột bánh quy (bánh bao) luộc trong súp gà.

Nếu bạn thấy công thức làm bánh bao (phiên bản gà) này hữu ích, hãy chia sẻ nó cho bạn bè hoặc gia đình của bạn, cảm ơn và chúc bạn may mắn.


Công thức làm bánh bao và gà kiểu cũ

Món gà nổi tiếng nhất miền Nam có lẽ là gà rán, nhưng trường hợp ngon cũng có thể kể đến món gà tần thuốc bắc. Gà rán tôn vinh sự phong phú của gia cầm, khi mọi người có thể lấy một hoặc hai miếng. Gà và bánh bao tận dụng tối đa gà trong tình trạng khan hiếm, khi một con phải nuôi cả bầy. Mặc dù nó được thanh toán cao nhất, nhưng bản thân thịt không phải là ngôi sao của bữa ăn. Những chiếc bánh bao luôn lắc lư, và mọi người đặc biệt chú ý đến cách chúng & rsquore làm ra. Một số giống như những dải bánh ngọt nhỏ thả vào nồi sủi bọt, có thể ở dạng tự do và phồng lên hoặc được cán mỏng và cắt như sợi mì. Những người khác thích bánh bao mềm có hình giọt nước nổi trên mặt hầm. Dù theo phong cách nào, món ăn này kết hợp giữa ẩm thực miền Nam thiết yếu, tháo vát và sự thoải mái của việc nấu nướng tại nhà, tất cả trong một tô. Bà Morton Smith đã thử nghiệm trong nhiều năm với các phương pháp khác nhau để làm ra món gà và bánh bao hoàn hảo. Khi cô ấy gửi công thức này, cô ấy nói với chúng tôi rằng sữa bơ là bí quyết để bánh bao có kết cấu nhẹ. Cô cũng nhào chúng trên bề mặt có nhiều bột vì bột thừa sẽ làm đặc nước dùng.


Phân tích thành phần

Cơ sở của bất kỳ món hầm tuyệt vời nào là một mirepoix tốt. Chính xác là một mirepoix?

Thông thường, một mirepoix là sự kết hợp của hành tây, cà rốt và cần tây thái hạt lựu. Trong công thức này, một hạt tiêu serrano được thêm vào để tăng thêm nhiệt và hương vị rau củ dễ chịu. Khi chúng ta nấu từ từ các loại rau, chúng sẽ mềm ra và tạo thêm vị ngọt tuyệt vời, phần thân và phần gốc cho món hầm này.

Tiếp theo, cho bột mì vào và khuấy đều để tạo thành một roux. Roux thường là một tỷ lệ chất béo và bột mì bằng nhau. Cho bột vào chảo nóng, đảo liên tục cho đến khi bột ngấm hết. Sau đó, trong khi bột đang được nấu chín, tinh bột và đường trong bột bắt đầu chuyển sang màu nâu. Sự thay đổi cấu trúc hóa học ở đây cho phép hình thành độ dày của món hầm. Thêm bột mì với chất béo và rau ở giai đoạn này là rất quan trọng để có một chiếc bánh bao gà & # 8217n ngon. Nếu chúng ta chỉ khuấy bột sau khi thêm nước vào kho, bột sẽ không thể nấu và sẽ để lại cho bạn một thứ nước dùng có kết cấu như phấn. Ở giai đoạn này, máy đánh trứng sẽ tách các phân tử bột như nhau ra khỏi nước hầm.

Những quả khoai tây được thêm vào công thức này vì lý do chiến lược. Đầu tiên là khoai tây là một chất làm đặc tự nhiên, tạo thêm kết cấu tuyệt vời cho món hầm này. Thứ hai, vị bùi bùi của khoai tây giúp bổ sung sức sống cho món ăn này. Thứ ba, khoai tây đóng vai trò như một loại rau bổ sung chất dinh dưỡng đáng kể, mang lại yếu tố thổ nhưỡng và thỏa mãn.

xạ hươngHiền nhân là những loại thảo mộc nổi bật trong công thức này. Cỏ xạ hương mang lại một hương vị tuyệt vời khi kết hợp với thịt gà, ngay cả khi protein trong món ăn này có nguồn gốc thực vật. Ngoài ra, cây xô thơm khô nghiền nát là một loại gia vị gia cầm tuyệt vời. Trên thực tế, thay thế bột nêm gà bằng các loại gia vị tương tự sẽ rất ổn. Các lá cỏ xạ hương nhỏ và miếng xô thơm có thể nhìn thấy được trong món hầm và mang lại hương vị thảo mộc.

Rau cần tây là thành phần chính của công thức bánh bao gà & # 8217n này. Cần tây được sử dụng hai lần trong công thức này, ở phần thân và lá của nó. Thân cây được thêm vào mirepoix cơ bản, tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món hầm. Lá được thái nhỏ thêm vào ở giai đoạn cuối của quá trình nấu ăn. Sự tươi mát của những lá cần tây này có thể được thay thế cho lá mùi tây, hoặc kết hợp thêm vào.

bánh bao có màu vàng và kết cấu mịn. Việc phá vỡ bất kỳ chiếc bánh bao ngon nào đều bắt đầu từ một số phép đo và kỹ thuật. Đo lường lượng muối, bột nở, bột mì và nguyên liệu ướt phù hợp sẽ giúp bạn bắt đầu làm bánh bao. Hỗn hợp bánh bao cần được nhào kỹ, không được trộn quá kỹ. Với bất kỳ thực phẩm có men nào, việc nhào bột quá kỹ sẽ khiến bánh bao bị dai. Tuy nhiên, chỉ cần trộn bột cho đến khi bột gần như được kết hợp với nhau để các protein trong bột giãn ra. Để bánh bao của bạn nghỉ ngơi trước khi nấu để bột nghỉ ngơi và tạo thành một kết cấu giống như một chiếc gối. Bước cuối cùng và quan trọng nhất đối với bánh bao của bạn là đặt chúng vào kho, đậy thêm nắp và chờ đợi! Đậy nắp để lưu giữ hơi nước hình thành trong món ăn, sau đó được truyền vào những chiếc bánh bao này, tạo ra một món ăn thoáng mát nhẹ.

Tham khảo thêm các công thức nấu ăn thuần chay, đầy đủ hương vị và có thể rất tốt cho sức khỏe.


Xem video: Bánh bao nhân thịt gà đơn giản mà ngon dễ làm tại nhà. Vanny Hoang official cuộc sống Hà Lan (Tháng Tám 2022).