Công thức nấu ăn mới

Công thức salad măng tây trắng và tôm

Công thức salad măng tây trắng và tôm



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Rau xà lách
  • Salad hải sản
  • Gỏi tôm

Công thức này được chế biến tốt nhất với tôm biển Bắc rất nhỏ. Để thay thế, hãy sử dụng những con tôm nhỏ nhất mà bạn có thể tìm thấy.

1 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 2

  • 250g măng tây trắng
  • muối và đường để nếm
  • 1 quả trứng luộc chín
  • 125g tôm nhỏ bỏ vỏ và nhiều hạt
  • 125g sữa chua tự nhiên
  • 3 thìa sốt mayonnaise
  • 2 muỗng canh tương cà
  • nước chanh để nếm
  • hương vị hạt tiêu
  • 1 thìa thì là tươi băm nhỏ

Phương phápChuẩn bị: 10 phút ›Nấu: 10 phút› Sẵn sàng trong: 20 phút

  1. Gọt măng tây bằng dụng cụ gọt rau từ trên xuống dưới, bắt đầu từ phần bên dưới. Dùng dao cắt bỏ phần thân gỗ và cắt măng tây thành các miếng vừa ăn. Đun sôi nước muối, cho một chút đường vào. và giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa cho đến khi măng tây mềm và có thể dễ dàng đâm xuyên bằng dao sắc, khoảng 10 đến 15 phút. Thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào độ dày của măng tây. Vớt ra để ráo.
  2. Bóc vỏ và cắt hạt lựu trứng. Nhẹ nhàng trộn nó với các miếng măng tây đã nguội và tôm.
  3. Cho hỗn hợp sốt vào khuấy cùng sữa chua, sốt mayonnaise, tương cà, nước cốt chanh và hạt tiêu cho đến khi mịn. Trộn với salad, rắc thì là và phục vụ.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(1)


Công thức: Salad tôm Thái

Anh trai tôi gần đây đã thực hiện một số phân loại trong nhà để xe của cha mẹ tôi & # 8217s. Trong nhiều năm, nó đã trở thành cả một kho lưu trữ và một bãi rác & # 8211, nó là một nơi cho tất cả những điều bất lợi và kết thúc đủ quan trọng để giữ lại nhưng không đủ liên quan để bỏ qua. Cùng với những cuốn băng hỗn hợp viết tay, những dự án cũ ở trường học và tiểu thuyết của Patricia Cornwall, anh tìm thấy cả một hộp các album cũ của gia đình.

Bức ảnh này của mẹ và bố tôi được chụp vào những năm 60.

Họ đang đến thăm Mount Gambier, Nam Úc, cùng một nhóm bạn để thăm gia đình của một người bạn.

Tôi thích bộ ảnh này chụp một số thúng của ngư dân & # 8217s. Cha mẹ tôi trông rất trẻ, tự nhiên, nhưng cả hai trông họ cũng rất hạnh phúc và không gặp rắc rối. Tất nhiên là trước khi họ có con.

Mẹ tôi trông rất bình tĩnh và hài lòng ở đây & # 8230

& # 8230trong khi bố tôi đang cắt xén & # 8211 đi, bố ơi!

Sau khi xem lướt qua những bức ảnh này, tôi cảm thấy có cảm hứng để nấu món gì đó phù hợp với bãi biển. Bây giờ tôi thích ăn cá và khoai tây chiên trên bãi biển như chúng tôi đã làm vào tuần trước nhưng tôi cảm thấy muốn làm một cái gì đó rất tươi và ngon.

Món Salad Tôm Thái này chắc chắn phù hợp với hóa đơn. Tôi đã ăn rất nhiều phiên bản của món salad này ở Thái Lan và tôi không bao giờ cảm thấy mệt mỏi với nó. Bạn cũng có thể thay thế bằng mực, cá, đùi gà, đậu phụ, thịt lợn băm hoặc thêm một vài bánh phở (đậu xanh) ngâm nước nếu bạn thích. Chỉ cần nhớ thêm ít nhất 50% nước xốt nếu bạn thêm mì vì chúng sẽ ngấm rất nhiều nước xốt.

Mặc dù thường được ăn ở khí hậu nóng, nhưng đồ ăn Thái cũng có thể phù hợp với thời tiết mát mẻ hơn. Tôi thích món salad này như một phần của bữa ăn bao gồm món súp Tom Yum bốc lửa để bắt đầu, cơm hấp và cà ri Thái đỏ hoặc xanh. Tất cả ớt sẽ giúp bạn bơm máu và làm bạn ấm lên một cách dễ dàng. Những người thích món ăn của họ ít nóng hơn có thể giảm một nửa hoặc một phần tư lượng ớt.

Hãy thưởng thức công thức này và khi bạn ăn, hãy mơ về những ngày trong tương lai ở bãi biển với những người thân yêu.

  • 500 gram tôm, nấu chín và bóc vỏ
  • 100 gram hỗn hợp lá rau diếp
  • 2 quả dưa chuột Lebanon hoặc 1 quả dưa chuột lục địa, thái lát
  • 1 punnet (200 gram) cà chua non, giảm một nửa
  • 1/2 bó bạc hà, lá nhặt
  • 1/2 mớ rau mùi, lá nhặt rửa sạch
  • 3 củ hành tây (chỉ phần trắng), cắt lát mỏng
  • 4 muỗng canh đậu phộng rang và băm nhỏ (tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hẹ tây chiên (từ cửa hàng tạp hóa Châu Á)
  • 1,5 muỗng nước mắm
  • 1,5 muỗng canh đường cọ hoặc đường nâu
  • 1,5 muỗng canh giấm rượu gạo
  • 1 tép tỏi băm hoặc đập dập bằng cối và chày
  • 1 cọng sả (chỉ lấy phần trắng), thái nhỏ hoặc dùng cối, chày đập dập.
  • 3 thìa nước cốt chanh (nước cốt 1 quả chanh tươi)
  • 1 quả ớt sừng, bằm nhuyễn
  1. Kết hợp tất cả các thành phần salad trong một bát phục vụ lớn.
  2. Cho tất cả các thành phần salad vào một chén nhỏ và khuấy nhanh để kết hợp.
  3. Thêm nước sốt vào salad và trộn để kết hợp.
  4. Phục vụ ngay lập tức.

ĐẶT MUA: Đăng ký để cập nhật miễn phí và nhận một liều lượng cảm hứng ngon hàng tuần


  • 1/2 pound lựa chọn (đề xuất từ ​​chính hãng)
  • 3 muỗng canh bơ
  • 1/2 chén hành tím băm
  • 2 đến 3 tép tỏi vừa (ép hoặc bằm nhuyễn)
  • 1/4 cốc trắng ngọt (Chardonnay gợi ý)
  • 1/4 cốc giấm balsamic trắng (xem ghi chú bên dưới)
  • 1 thìa nước cốt chanh tươi (dành một nửa quả chanh để trang trí)
  • 1/2 cốc kem nặng
  • 1/2 pound măng tây(Loại bỏ phần đầu dai, cắt xéo thành miếng 1 inch)
  • 24 jumbo (31 đến 40 con) tôm sống(rã đông và bóc vỏ)
  • 1/2 chén ớt đỏ nướng cắt lát
  • 1/4 cốc pho mát Parmesan bào
  • 1 muỗng canh thì là tươi (hoặc thay thế 1/2 muỗng cà phê khô)
  • Tùy chọn: chanh, thì là, cỏ dại và Parmesan bổ sung (để trang trí)

Đun sôi một nồi nước muối lớn. Cho mì ống vào khuấy đều để không bị dính. Nấu mì ống theo gợi ý của nhà sản xuất, thường khoảng 12 phút.

Khi mì đã chín trong nồi, bắt đầu cho tôm và măng tây vào. Đun nóng chảo lớn, sâu, nặng trên lửa vừa. Khi chảo nóng, cho bơ vào và đảo đều để tráng chảo. Xào hành tây cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút, khuấy thường xuyên.

Cẩn thận thêm rượu vang, giấm balsamic và nước cốt chanh vào hành tây. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa. Thêm kem béo và măng tây.

Khuấy đều cho đến khi sủi bọt và hơi đặc, khoảng 3 phút. Cho tôm vào nấu, đảo thường xuyên cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Không nấu quá chín nếu không tôm sẽ bị nhão.

Tắt lửa và cho ớt đỏ nướng, pho mát Parmesan bào, và cỏ dại vào xào cùng. Bạn không cần thiết, nhưng bây giờ là lúc để nêm nếm và thêm muối cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Khuấy một vài thìa nước sốt vào mì ống đã chín, để ráo nước để không bị dính vào nhau.

Phục vụ tôm, măng tây và nước sốt lên món mì ống nấu chín nóng hổi yêu thích của bạn (món mì Ý là món yêu thích của tôi) và trang trí với những lát chanh còn lại, thì là, và thêm pho mát Parmesan bào.


Chỉ có 8 thành phần trong món salad tôm, măng tây và bơ này

Phần lớn món salad này bao gồm rau bina non, măng tây và tôm. Rau bina non là thứ tôi luôn có trong nhà bếp và có thể dễ dàng cho vài nắm vào bát để có món salad nhanh chóng và dễ dàng.

Măng tây và tôm cũng nhanh chín vì chúng nấu nhanh. Và khi tôi nói rằng họ nấu nhanh, ý tôi là chỉ từ 2 đến 3 phút trên bếp. Sau đó, bạn chỉ cần cho chúng vào chậu nước lạnh để hạ nhiệt.

Sau đó, tất cả những gì & # 8217s còn lại phải làm là cắt nhỏ một ít hành lá và mùi tây rồi cho vào bát, sau đó cắt nhỏ một vài quả bơ chín. Khi nói đến bơ (hãy thành thật mà nói, tôi & # 8217t là một người sành sỏi) Tôi có một số mẹo để mua bơ chín và bảo quản bơ để chúng không bị chuyển sang màu nâu. Hãy nhớ xem video guacamole của tôi để biết tất cả các mẹo.

Cuối cùng, rắc salad của bạn với một chút muối và tiêu, đảo nhẹ và mưa phùn với một lọ dấm chanh tự làm dễ làm. Và bạn có nó rồi đấy! Một món salad đóng gói mạnh mẽ & # 8217 là sự cân bằng tuyệt vời của các chất dinh dưỡng, protein và chất béo lành mạnh & # 8211 và nó có hương vị mùa xuân sôi động.


Salad tôm, bơ và bưởi

2 quả nho hồng ngọc, bỏ vỏ và cùi trắng
1 cốc hạt đậu tuyết
1 cốc cải xoong
500g cải bó xôi, chần
1 quả bơ nhỏ, cắt hạt lựu
1 quả dưa chuột Lebanon, thái hạt lựu
1 thanh cần tây, thái hạt lựu
1 bó thì là, cắt nhỏ
1 bó mùi tây, cắt nhỏ
1 bó hẹ, cắt nhỏ
1 bó măng tây, chần và cắt nhỏ
½ chén đậu Hà Lan
12 con tôm chín và bóc vỏ

Sốt mù tạt bưởi
Nước bưởi
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh giấm rượu trắng
1 củ hành tây, thái hạt lựu
3 nhánh cỏ xạ hương, thái nhỏ
1-2 muỗng canh xi-rô phong
1 muỗng cà phê gừng băm
¼ chén dầu ô liu nguyên chất
Muối và tiêu

Phương pháp

Dùng một con dao nhỏ và sắc cắt giữa màng bưởi để loại bỏ các múi và cho vào bát.

Vắt nước bưởi còn lại vào một cái bát hoặc cái bình nhỏ rồi cho mù tạt Dijon, giấm, hẹ tây, cỏ xạ hương, xi-rô phong, gừng và muối và hạt tiêu vào trộn đều cho đến khi kết hợp. Đánh liên tục, đổ dầu ô liu vào và trộn đều cho đến khi được nhũ hóa. Để qua một bên.

Vắt hết chất lỏng ra khỏi rau bina sau đó cắt nhỏ. Trong một bát phục vụ lớn, xếp tua cuốn hạt đậu tuyết, cải xoong, rau bina, bơ, dưa chuột, cần tây, rau thơm cắt nhỏ, măng tây, đậu Hà Lan và cuối cùng là tôm.

Cho các múi bưởi lên trên, sau đó đổ nước sốt lên trên ngay trước khi dùng. Quăng cùng bàn.


Thành phần

Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt chỉ từ một nửa quả. Trong một cái chảo, đun sôi nước muối với đường và nửa quả chanh còn lại. Rửa sạch, lau khô và gọt vỏ măng tây. Cắt bỏ phần thân gỗ và đun sôi trong khoảng 20 phút.

Rửa sạch và thấm khô ớt. Bóc vỏ và ép tỏi qua máy ép tỏi. Rửa sạch và lắc khô mùi tây, tuốt lá và cắt nhỏ. Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh và thấm khô.

Đun nóng dầu trong chảo rồi xào nhẹ ớt và tỏi. Thêm tôm vào chảo và xào trên lửa vừa trong 2-3 phút.

Để ráo măng tây và cắt đôi. Thêm vào chảo và xào một vài bạc hà. Nêm muối, tiêu và nước cốt chanh. Cho vào 4 bát ăn. Phục vụ ngay lập tức.


Một công thức bạn phải làm trong mùa xuân này

Hiện tại, mùa xuân đang ở đỉnh điểm và dâu tây, mơ, măng tây, atisô, anh đào, đậu Anh, v.v. đang có rất nhiều ở chợ nông sản & # 8217. Nhưng với rất nhiều sản phẩm ngon miệng để lựa chọn, làm thế nào để bạn quyết định những gì bạn nên mua?

Nếu bạn cảm thấy choáng ngợp trước sự tấn công bất ngờ của các lựa chọn, hãy xem lời khuyên từ người thì thầm về thực vật Joshua McFadden: Nếu bạn phải thực hiện một Món ăn mùa xuân này, bạn nên làm món salad măng tây hoàn hảo này. Chúng tôi đã hỏi McFadden, đầu bếp tại nhà hàng nổi tiếng Portland & # 8217s Ava Gene & # 8217s và là tác giả của cuốn sách hoàn toàn mới Sáu Phần: Một cách mới với rau , để cho chúng tôi biết lý do tại sao.

& # 8220Tôi thích món ăn này vì nó còn hơn cả tổng các phần của nó & # 8221 anh ấy nói với chúng tôi. & # 8220 Nó thực sự làm nổi bật sự tươi mát của măng tây, mang đến sự phấn khích của mùa xuân, và bạc hà thêm vào và hương thảo mộc, một yếu tố gây ngạc nhiên và sâu sắc, và thực sự bổ sung cho hương vị tự nhiên của măng tây. & # 8221

Bí quyết để làm món ăn này hấp dẫn, theo đầu bếp, là vụn bánh mì: & # 8220 Hãy đảm bảo rằng bạn làm vụn bánh mì chất lượng tốt để sử dụng trong món salad này — mất nhiều thời gian hơn một chút, nhưng nó & # 8217s xứng đáng! & # 8221 Phục vụ nó cho bất kỳ dịp nào: như một phần của bữa trưa bàn làm việc vào mùa xuân, như một bữa ăn ngoài trời, trong bữa tiệc nướng cùng với thịt nướng, bạn gọi nó là.

Lấy công thức bên dưới. Portlanders: Nếu bạn yêu thích món salad măng tây này, hãy nhớ ghé qua cửa hàng của chúng tôi để thưởng thức món Lễ kỷ niệm bữa nửa buổi của Rosé vào cuối tuần này .

Salad măng tây sống với vụn bánh mì, quả óc chó và bạc hà

Hãy làm món ăn này trước khi bạn chế biến bất kỳ món măng tây nào, vào đầu mùa khi bạn có những ngọn giáo sơ khai. Thoạt nhìn, món ăn có vẻ giống “meh”, nhưng khi bạn nếm thử, hương vị và kết cấu sẽ khiến bạn mất hồn. Nhớ cắt măng tây thật mỏng.

1/3 cốc vụn bánh mì khô (xem bên dưới)

1/2 chén phô mai Parmigiano-Reggiano mới bào

1/2 chén quả óc chó nướng nhẹ

1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn

Muối Kosher và tiêu đen mới xay

1 pound măng tây, cắt tỉa phần đầu dai

Khoảng 1/4 cốc nước chanh tươi

1/4 cốc lá bạc hà đóng gói nhẹ

Cho vụn bánh mì, Parmigiano, quả óc chó và vỏ chanh vào một cái bát lớn. Thêm 1 thìa cà phê muối, một ít hạt tiêu đen và 1/2 thìa cà phê ớt. Quăng để kết hợp mọi thứ.

Cắt măng tây theo góc nhọn thành những lát mỏng và cho vào hỗn hợp vụn. Thêm 1/4 cốc nước cốt chanh và thêm một ít nữa. Nếm thử và thay đổi hương vị bằng cách thêm nhiều muối, tiêu đen, ớt bột hoặc nước cốt chanh.

Khi hương vị tươi sáng và thơm ngon, thêm bạc hà và 1/4 cốc dầu ô liu rồi trộn đều. Nếm và điều chỉnh lại, và phục vụ.

Vụn bánh mì khô

Bánh mì càng ngon, vụn tôi thích nguyên hạt. Cắt bánh mì thành từng lát dày 1/2 inch, để nguyên vỏ bánh. Cắt các lát thành hình khối và sau đó trải chúng thành một lớp đều trên khay nướng (hoặc nhiều hơn một chảo, nếu làm nhiều, ổ bánh 12 ounce phải vừa với một chảo).

Làm nóng lò ở cài đặt thấp nhất, thường là khoảng 250 ° F. Nướng các viên cho đến khi chúng khô hoàn toàn, nhưng không chuyển sang màu nâu. Quá trình này có thể mất một giờ hoặc hơn, tùy thuộc vào độ ẩm và mật độ của bánh mì.

Làm nguội hoàn toàn và sau đó chế biến thành các mẩu vụn bằng cách nghiền trong máy xay thực phẩm. Mục tiêu là các mảnh vụn nhỏ có cùng kích thước hoặc ít hơn, mặc dù một số loại lớn hơn cũng được - hãy nghĩ đến Grape-Nuts. Tuy nhiên, bạn muốn tránh quá nhiều bột mịn, vì vậy hãy dừng lại một hoặc hai lần và đổ những phần vụn mịn hơn hoặc lắc qua chao rồi tiếp tục nghiền những phần lớn còn lại.

Bảo quản các mẩu vụn trong hộp kín. Nếu khô hoàn toàn, chúng sẽ tươi trong vài tuần.


Bẻ phần đầu của măng tây xanh và trắng. Đun sôi một nồi nước muối. Chần măng tây xanh trong 4-5 phút hoặc cho đến khi mềm và ngọt. Làm mới trong nước đá. Lặp lại quy trình với măng tây trắng, nhưng chần trong 10 phút hoặc cho đến khi mềm rồi làm mới. Cắt đôi mỗi ngọn giáo theo đường chéo và để sang một bên.

Chần đậu Hà Lan trong 5 phút, sau đó ngâm nước đá. Để qua một bên. Đun nóng 200ml dầu ô liu trên chảo ở lửa vừa rồi cho bánh mì đã xé vào chiên, đảo đều cho đến khi bánh chín vàng. Nhấc bánh mì ra khỏi chảo và để ráo trên khăn giấy.

Để làm nước sốt, trộn dầu ô liu nguyên chất và giấm với nhau trong một cái bát. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho bánh mì đã chiên vào nước xốt và đảo đều, để bánh mì thấm một ít nước xốt.

Trong một bát lớn riêng, kết hợp tôm, măng tây nấu chín và đậu Hà Lan, cà chua bi, cos và húng quế. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm nước sốt và bánh mì, trộn đều và chuyển sang một đĩa phục vụ lớn. Kết thúc với một hạt tiêu xay.


10 combo salad mùa hè hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ mùa hè của bạn

Nó hoàn toàn được nướng ngay bây giờ ở Anh và chỉ là bữa ăn duy nhất mà chúng ta có thể dự định ăn cho bữa trưa là rau xà lách. Mát lạnh, giòn và ngon, đây là món ăn tuyệt hảo của làn sóng nhiệt.

Có rất nhiều sự kết hợp salad để tạo ra tại nhà và chúng tôi đã có 10 ý tưởng để bạn thử & ndash từ bơ, Roquefort và thịt xông khói cho đến gừng, ớt và tôm hoặc thậm chí là salad gà luộc Chai.

Hãy xem những combo salad ngon miệng dưới đây & hellip


Salad tôm, đậu phộng và bạc hà ấm

Đăng lại

Thông tin về chế độ ăn uống
Không chứa gluten

Thành phần chính
Tôm, đậu phộng, bạc hà

Có nguồn gốc từ
Sách và ứng dụng đồng hành của Cook

Với đậu phộng và bạc hà tươi, món salad tôm ấm này sẽ trở nên đậm đà hơn nếu kết hợp với bún hoặc bún sợi đã được làm mềm.

Thành phần

3 thìa đậu phộng nguyên vỏ
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 thìa cà phê nước mắm
nước chanh hoặc chanh
¼ cốc nước cốt dừa
1 thìa đường
1 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê gừng tươi
1 trái ớt đỏ tươi, bỏ hạt hoặc không tùy thích, thái nhỏ
hạt tiêu vừa mới nghiền
12 con tôm sú xanh, & # 8216ngồi & # 8217
2 thìa lá bạc hà tươi, thái nhỏ

Phương pháp

Cho đậu phộng vào chảo chiên vàng cho đến khi đậu phộng chín vàng. Múc vào một cái đĩa có lót giấy bếp và đặt sang một bên. Trộn nước mắm, nước cốt chanh, nước cốt dừa, đường, tỏi, gừng, ớt, tiêu vào tô để làm nước xốt. Nấu tôm trong nước muối sôi liu riu trong 1-2 phút cho đến khi có màu hồng. Cho tôm vào nước xốt, sau đó cho đậu phộng và lá bạc hà vào. Phục vụ ấm áp.


Xem video: SÚP CUA - SÚP CUA MĂNG TÂY CHUẨN CÔNG THỨC. HOW TO MAKE ASPARAGUS CRAB SOUP. ẨM THỰC và CHIA SẺ (Tháng Tám 2022).