Công thức nấu ăn mới

Hooked on Cheese: Pairings for Early Fall

Hooked on Cheese: Pairings for Early Fall



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vào Ngày Lao động, tôi mời hai người bạn mới đến chỗ của tôi để thưởng thức pho mát, đồ ăn nhẹ và rượu vang. Tôi đã gặp Annie và Jimmy qua những con đường không có pho mát, nhưng họ đã nghe nói về xuất thân của tôi là một thợ làm pho mát và chuyên gia và rất háo hức muốn thử pho mát “kiểu Raymond”. Họ thừa nhận rằng họ không biết nhiều về pho mát thủ công nhưng sẵn sàng tìm hiểu thêm: loại của tôi.

Thay vì ném Époisses de Bourgogne vào họ (không khôn ngoan!), Tôi quyết định chọn một loại của những người chiến thắng đã được chứng minh: pho mát ngoạn mục, dễ ăn và lý tưởng cho đầu mùa thu.

Đối với món ăn đầu tiên của mình, tôi bắt đầu với món măng tây đơn giản nóng hổi trên vỉ nướng với thịt cừu Chopper nghiền mịn, pho mát kiểu gouda sữa cừu sản xuất tại Hà Lan cho Cypress Grove Chevre. Sau đó, tôi thêm một hộp mứt cà chua mới làm của bạn tôi Brad. Chúng tôi kết hợp món ăn với Acorn Rosato, một loại rượu vang của Russian River được gợi ý bởi người bạn thân yêu của tôi, Taylor, người sống theo cách đó. Măng tây có một chút khói, kết hợp tốt với vị kem béo ngậy nhẹ của pho mát và vị ngọt của cà chua. Một khởi đầu hoàn hảo!

Đối với khóa học tiếp theo của chúng tôi, tôi đã đi theo một hướng khác. Tôi vừa đi chợ nông sản và không thể cưỡng lại việc hái một vài quả cà chua gia truyền cuối mùa hè: một quả Abe Lincoln đỏ khổng lồ và một quả Brandywine màu vàng nâu. Tôi cắt lát Abe và một ít mozzarella di bufala từ thị trường Ý yêu thích của tôi, sau đó cắt nhỏ Brandywine với một số bánh burrata tươi từ tay người sản xuất. Tôi xé húng quế tươi và nhỏ dầu ô liu trên kệ trên cùng và giấm balsamic trên cả hai đĩa. Cả Annie và Jimmy đều không thể quyết định cái nào trong hai người mélanges là yêu thích của họ, và thành thật mà nói, tôi cũng vậy.

Đối với món ăn sau đây, tôi đã chụp một góc độ cây nhà lá vườn: Tôi biết cả Annie và Jimmie đều đến từ Maryland nên tôi đã tìm kiếm một loại pho mát từ nhà của họ. Tôi đã đi với Merry Goat Round từ Fire Fly Farms, được làm theo phong cách của một con chuột cống (vỏ màu trắng với phần bên trong màu kem). Tôi xé vài quả sung nâu tươi để ghép đôi. Một khi tôi thử kết hợp, tôi nhận ra rằng tôi đã có một chai rượu vang hoàn hảo để kết hợp hai hương vị lại với nhau: Rượu Kramer Vineyards ’2012 Müller-Thurgau Estate từ Thung lũng Willamette, Oregon. Độ sáng của rượu làm nổi bật vị ngọt của quả sung và được cân bằng và ủ bởi pho mát.

Khi chúng tôi đang thư giãn vào buổi tối, tôi vẫn còn một cặp mà tôi phải chia sẻ. Tôi nghĩ rằng pho mát Swiss Mountain ngon nhất vào đầu mùa thu, vì vậy tôi đã lấy ra một phần L’Etivaz tuyệt đẹp - loại pho mát Thụy Sĩ “không phải Gruyere”. Tôi cắt một quả đào chín và mở IPA 60 Phút Dogfish Head. Một miếng pho mát lớn đó nhanh chóng bị biến thành một cái lò, bằng chứng rằng tôi đã quyết định đúng khi nhấn mạnh vào một món cuối cùng.

Những vị khách của tôi yêu thích tất cả những lần chọn pho mát vào đầu mùa thu của tôi. Tôi rất tự hào khi chào đón họ đến với câu lạc bộ những người yêu thích pho mát - đặc biệt là ngay trước khi “mùa ẩm thực” chính thức bắt đầu.

Bạn có thể theo dõi cuộc phiêu lưu với pho mát của Raymond trên Facebook, Twitter và trang web của anh ấy. Báo cáo bổ sung của Madeleine James.


Làm thế nào để chuẩn bị một bảng pho mát

Xin chào mừng tác giả khách mời và quái kiệt về pho mát Garrett McCord khi anh ấy hướng dẫn chúng ta cách xếp một đĩa pho mát tuyệt vời lại với nhau.

Cho dù được phục vụ như một món khai vị thanh lịch, một món ăn làm sạch vòm miệng giữa các món, một khay ấn tượng trong một bữa tiệc ngày lễ hay như một món tráng miệng cầu kỳ, đĩa phô mai luôn là món ăn được chào đón trên bàn ăn.

Mặc dù không có cuốn sách quy tắc nào về cách xếp một đĩa pho mát lại với nhau, bài đăng này sẽ giúp cung cấp cho bạn một chút hướng dẫn về cách chuẩn bị tốt nhất một lựa chọn pho mát hấp dẫn và đầy hương vị cho sự kiện xã hội tiếp theo của bạn.


Làm thế nào để chuẩn bị một bảng pho mát

Xin chào mừng tác giả khách mời và quái kiệt về pho mát Garrett McCord khi anh ấy hướng dẫn chúng ta cách xếp một đĩa pho mát tuyệt vời lại với nhau.

Cho dù được phục vụ như một món khai vị thanh lịch, một món ăn làm sạch vòm miệng giữa các món, một khay ấn tượng trong một bữa tiệc ngày lễ hay như một món tráng miệng cầu kỳ, đĩa phô mai luôn là món ăn được chào đón trên bàn ăn.

Mặc dù không có cuốn sách quy tắc nào về cách xếp một đĩa pho mát lại với nhau, bài đăng này sẽ giúp cung cấp cho bạn một chút hướng dẫn về cách chuẩn bị tốt nhất một lựa chọn pho mát hấp dẫn và đầy hương vị cho sự kiện xã hội tiếp theo của bạn.


Làm thế nào để chuẩn bị một bảng pho mát

Xin chào mừng tác giả khách mời và quái kiệt về pho mát Garrett McCord khi anh ấy hướng dẫn chúng ta cách xếp một đĩa pho mát tuyệt vời lại với nhau.

Cho dù được phục vụ như một món khai vị thanh lịch, một món ăn làm sạch vòm miệng giữa các món, một khay ấn tượng trong một bữa tiệc ngày lễ hay như một món tráng miệng cầu kỳ, đĩa phô mai luôn là món ăn được chào đón trên bàn ăn.

Mặc dù không có cuốn sách quy tắc nào về cách xếp một đĩa pho mát lại với nhau, bài đăng này sẽ giúp cung cấp cho bạn một chút hướng dẫn về cách chuẩn bị tốt nhất một lựa chọn pho mát hấp dẫn và đầy hương vị cho sự kiện xã hội tiếp theo của bạn.


Làm thế nào để chuẩn bị một bảng pho mát

Xin chào mừng tác giả khách mời và quái kiệt về pho mát Garrett McCord khi anh ấy hướng dẫn chúng ta cách xếp một đĩa pho mát tuyệt vời lại với nhau.

Cho dù được phục vụ như một món khai vị thanh lịch, một món ăn làm sạch vòm miệng giữa các món, một khay ấn tượng trong một bữa tiệc ngày lễ hay như một món tráng miệng cầu kỳ, đĩa phô mai luôn là món ăn được chào đón trên bàn ăn.

Mặc dù không có cuốn sách quy tắc nào về cách xếp một đĩa pho mát lại với nhau, bài đăng này sẽ giúp cung cấp cho bạn một chút hướng dẫn về cách chuẩn bị tốt nhất một lựa chọn pho mát hấp dẫn và đầy hương vị cho sự kiện xã hội tiếp theo của bạn.


Làm thế nào để chuẩn bị một bảng pho mát

Xin chào mừng tác giả khách mời và quái kiệt về pho mát Garrett McCord khi anh ấy hướng dẫn chúng ta cách xếp một đĩa pho mát tuyệt vời lại với nhau.

Cho dù được phục vụ như một món khai vị thanh lịch, một món ăn làm sạch vòm miệng giữa các món, một khay ấn tượng trong một bữa tiệc ngày lễ hay như một món tráng miệng cầu kỳ, đĩa phô mai luôn là món ăn được chào đón trên bàn tiệc.

Mặc dù không có cuốn sách quy tắc nào về cách xếp một đĩa pho mát lại với nhau, bài đăng này sẽ giúp cung cấp cho bạn một chút hướng dẫn về cách chuẩn bị tốt nhất một lựa chọn pho mát hấp dẫn và đầy hương vị cho sự kiện xã hội tiếp theo của bạn.


Làm thế nào để chuẩn bị một bảng pho mát

Xin chào mừng tác giả khách mời và quái kiệt về pho mát Garrett McCord khi anh ấy hướng dẫn chúng ta cách xếp một đĩa pho mát tuyệt vời lại với nhau.

Cho dù được phục vụ như một món khai vị thanh lịch, một món ăn làm sạch vòm miệng giữa các món, một khay ấn tượng trong một bữa tiệc ngày lễ hay như một món tráng miệng cầu kỳ, đĩa phô mai luôn là món ăn được chào đón trên bàn tiệc.

Mặc dù không có cuốn sách quy tắc nào về cách xếp một đĩa pho mát lại với nhau, bài đăng này sẽ giúp cung cấp cho bạn một chút hướng dẫn về cách chuẩn bị tốt nhất một lựa chọn pho mát hấp dẫn và đầy hương vị cho sự kiện xã hội tiếp theo của bạn.


Làm thế nào để chuẩn bị một bảng pho mát

Xin chào mừng tác giả khách mời và quái kiệt về pho mát Garrett McCord khi anh ấy hướng dẫn chúng ta cách xếp một đĩa pho mát tuyệt vời lại với nhau.

Cho dù được phục vụ như một món khai vị thanh lịch, một món ăn làm sạch vòm miệng giữa các món, một khay ấn tượng trong một bữa tiệc ngày lễ hay như một món tráng miệng cầu kỳ, đĩa phô mai luôn là món ăn được chào đón trên bàn ăn.

Mặc dù không có cuốn sách quy tắc nào về cách xếp một đĩa pho mát lại với nhau, bài đăng này sẽ giúp cung cấp cho bạn một chút hướng dẫn về cách chuẩn bị tốt nhất một lựa chọn pho mát hấp dẫn và đầy hương vị cho sự kiện xã hội tiếp theo của bạn.


Làm thế nào để chuẩn bị một bảng pho mát

Xin chào mừng tác giả khách mời và quái kiệt về pho mát Garrett McCord khi anh ấy hướng dẫn chúng ta cách xếp một đĩa pho mát tuyệt vời lại với nhau.

Cho dù được phục vụ như một món khai vị thanh lịch, một món ăn làm sạch vòm miệng giữa các món, một khay ấn tượng trong một bữa tiệc ngày lễ hay như một món tráng miệng cầu kỳ, đĩa phô mai luôn là món ăn được chào đón trên bàn ăn.

Mặc dù không có cuốn sách quy tắc nào về cách xếp một đĩa pho mát lại với nhau, bài đăng này sẽ giúp cung cấp cho bạn một chút hướng dẫn về cách chuẩn bị tốt nhất một lựa chọn pho mát hấp dẫn và đầy hương vị cho sự kiện xã hội tiếp theo của bạn.


Làm thế nào để chuẩn bị một bảng pho mát

Xin chào mừng tác giả khách mời và quái kiệt về pho mát Garrett McCord khi anh ấy hướng dẫn chúng ta cách xếp một đĩa pho mát tuyệt vời lại với nhau.

Cho dù được phục vụ như một món khai vị thanh lịch, một món ăn làm sạch vòm miệng giữa các món, một khay ấn tượng trong một bữa tiệc ngày lễ hay như một món tráng miệng cầu kỳ, đĩa phô mai luôn là món ăn được chào đón trên bàn ăn.

Mặc dù không có cuốn sách quy tắc nào về cách xếp một đĩa pho mát lại với nhau, bài đăng này sẽ giúp cung cấp cho bạn một chút hướng dẫn về cách chuẩn bị tốt nhất một lựa chọn pho mát hấp dẫn và đầy hương vị cho sự kiện xã hội tiếp theo của bạn.


Làm thế nào để chuẩn bị một bảng pho mát

Xin chào mừng tác giả khách mời và quái kiệt về pho mát Garrett McCord khi anh ấy hướng dẫn chúng ta cách xếp một đĩa pho mát tuyệt vời lại với nhau.

Cho dù được phục vụ như một món khai vị thanh lịch, một món ăn làm sạch vòm miệng giữa các món, một khay ấn tượng trong một bữa tiệc ngày lễ hay như một món tráng miệng cầu kỳ, đĩa phô mai luôn là món ăn được chào đón trên bàn ăn.

Mặc dù không có cuốn sách quy tắc nào về cách xếp một đĩa pho mát lại với nhau, bài đăng này sẽ giúp cung cấp cho bạn một chút hướng dẫn về cách chuẩn bị tốt nhất một lựa chọn pho mát hấp dẫn và đầy hương vị cho sự kiện xã hội tiếp theo của bạn.