Công thức bánh mì Pitta nguyên cám giàu protein

Bánh mì pitta này rất đơn giản và ngon. Thưởng thức như một chiếc bánh mì sandwich hoặc với muối.

90 người đã làm điều này

Thành phầnLàm: 6 bánh mì pitta

• 250ml nước ấm
• 1 gói (7g) men nở khô hoạt tính
• 1 muỗng canh đen
• 1 thìa cà phê muối
• 190g bột mì nguyên cám
• 130g bột đậu nành
• dầu ăn
• 1 thìa màu đỏ tươi khô để quét bụi

Phương phápChuẩn bị: 30 phút ›Nấu: 6 phút› Thời gian thêm: 1giờ30phút ›Sẵn sàng: 2giờ6phút

1. Trong một cái bát, trộn nước, men, bột trét đen và muối. Để 5 đến 10 phút, sau đó trộn dần bột mì và bột đậu nành vào. Lật ra bề mặt có bột và nhào cho đến khi mịn. Cho vào bát lớn có tráng nhẹ nước xịt nấu ăn. Đậy khăn và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
2. Đập bột xuống và nhào trong 5 đến 10 phút. Chia thành 6 miếng. Trên bề mặt bột mì nhẹ, cán mỏng từng viên bột dày khoảng 3mm bằng cán. Đậy khăn và để trong 30 phút.
3. Làm nóng lò ở 230 C / Gas 8. Làm ấm khay nướng trong lò làm nóng trước khoảng 2 phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và rắc sơn bóng khô.
4. Xếp các viên bột lên khay nướng đã chuẩn bị và nướng 6 phút trong lò đã làm nóng trước. Lấy ra khỏi nhiệt và phủ lên bánh mì một chiếc khăn ẩm để làm mềm. Khi nguội, cắt đôi và dùng dao cắt các túi trong bánh mì.

Thành phần

Bột đậu nành có thể được mua ở các cửa hàng chuyên về sức khỏe hoặc trực tuyến.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(99)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (86)

bởi Stephanie P

một số đánh giá đã lưu ý rằng công thức này không tăng hoặc không tạo thành túi. Điều này là do bạn đã thêm muối ở bước đầu tiên với nước và men. MUỐI GIẾT YEAST Thay vào đó, trộn muối với bột mì trước khi thêm vào nước, men và mật đường.

bởi Julie

Một số thay đổi cần được thực hiện để có được thành công. Tôi đã thực hiện công thức này hai lần với những thay đổi của mình và thật tuyệt vời.1. Thay vì mật mía, tôi sử dụng mật ong 2T. Bột - 2c WW, 1c Trắng3. KHÔNG THÊM MUỐI VÀO YEAST / NƯỚC / MẬT ONG. MUỐI GIẾT YEAST. BỔ SUNG VỚI THÀNH PHẦN KHÔ.4. Cuộn bánh pita của bạn thật mỏng và chúng sẽ phồng lên đẹp mắt. Chỉ phủ chúng bằng khăn ẩm trong vài phút. Nếu không, các túi sẽ tự bịt lại. Tôi đã trải nghiệm thành công khi nướng bánh tốt nhất khi chỉ sử dụng một tấm bánh quy tại một thời điểm. Hai tấm giấy dường như hút quá nhiều nhiệt và ngăn không cho túi hình thành. Đây là một công thức thực sự ngon !!! - 01/05/2008

bởi pomplemousse

Tôi thực sự không chắc chắn làm thế nào để đánh giá công thức này. Trước hết, những người nhận xét khác là đúng: KHÔNG cho muối vào với men khi bạn chứng minh điều đó! Điều đó sẽ ngay lập tức giết chết men. Những người làm bánh có kinh nghiệm sẽ biết điều này, nhưng nếu bạn chưa quen với việc làm bánh bằng men, bạn có thể không. Do đó, điều đó cản trở công thức này. Tuy nhiên, nếu bạn làm qua giai đoạn tráng men thì đây là một chiếc bánh mì pita đẹp. Tôi không có bột đậu nành và tôi muốn bánh mì sẽ phồng / phồng hơn một chút, vì vậy tôi đã sử dụng 1 cốc bột mì và 2 cốc bột mì đều được. Lần tới, tôi có thể sử dụng một ít glutin lúa mì với công thức như đã viết để xem liệu điều đó có giúp nó tăng lên hay không. Bánh rất đẹp, và tôi đã có túi trong một ít bánh mì của mình. Có một hương vị tuyệt vời với mật đường và bột mì, nhưng bạn luôn có thể cho thêm mật ong hoặc đường để thay thế. Cảm ơn! -26 tháng 4 năm 2008