Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức khai vị bột chua

Công thức khai vị bột chua



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh mỳ
  • Bánh mì men
  • Bánh mì chua
  • Sourdough starter

Sử dụng công thức khởi động bột chua đa năng này cho bất kỳ công thức nào yêu cầu món khai vị bột chua. Cho phần khởi động vào hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh sau khi lên men.

215 người đã làm điều này

Thành phầnLàm: 750 ml bột chua khởi động

  • 1 gói (7g) men nở khô hoạt tính
  • Nước ấm 500ml
  • 250g bột mì

Phương phápChuẩn bị: 5 phút ›Thời gian thêm: 6 ngày kiểm tra› Sẵn sàng trong: 6 ngày5 phút

  1. Trong một tô phi kim loại lớn, trộn men khô, nước ấm và bột mì với nhau rồi đậy kín. Để nơi ấm áp để lên men, 4 đến 8 ngày. Tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm của nhà bếp, thời gian có thể thay đổi. Bạn sẽ cần cho con ăn dặm mỗi ngày một lần trong 7 ngày với 40g bột mì, 40ml nước ấm và 1 nhúm đường.
  2. Khi hỗn hợp sủi bọt và có mùi chua dễ chịu là có thể dùng được. Nếu hỗn hợp có màu hồng, cam hoặc bất kỳ màu lạ nào khác, hãy bỏ đi! Giữ nó trong tủ lạnh, đậy nắp cho đến khi sẵn sàng nướng.
  3. Khi bạn sử dụng bột khai vị để nướng, luôn thay thế bằng một lượng tương đương hỗn hợp bột và nước với một chút đường. Trộn đều và để trên quầy cho đến khi sủi bọt trở lại, sau đó cho vào tủ lạnh. Nếu một chất lỏng trong suốt đến nâu nhạt tích tụ trên cùng, đừng lo lắng, đây là chất lỏng gốc cồn xảy ra với quá trình lên men. Chỉ cần khuấy lại hỗn hợp này vào phần khởi động, rượu sẽ biến mất và hương vị bột chua tuyệt vời vẫn còn.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(234)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (200)

Việc sử dụng thêm men không làm cho bột chua này trở thành món ăn khởi đầu.-11 tháng 2 2018

bởi LADYJAYPEE

Đây là lần khởi động bột chua thành công đầu tiên của tôi! Tôi đã làm món này vào thứ Sáu, giữ nó trong lò chỉ bật đèn lò, và điều đó tạo nên một tử cung nhỏ ấm áp tuyệt vời cho người bắt đầu này! :-) Hôm nay, ngày thứ 5, tôi đã sử dụng 1,5c để làm "Bánh mì bột chua San Francisco" từ trang web này và thay thế những gì tôi lấy ra bằng 1,5c bột mì và 1,5c nước. Bánh mì trở nên tuyệt vời và có hương vị bột chua nhất định, ngay cả lần sử dụng đầu tiên, vì vậy tôi không thể chờ đợi cho đến khi nó già đi một chút để có thêm hương vị tuyệt vời đó. Cảm ơn bạn rất nhiều, Esther! -26 tháng 2 năm 2007

bởi Valerie Brunmeier

Tôi để yên trong vòng 4 ngày trước khi chuyển nó vào lọ thợ xây và cất trong tủ lạnh. CẢNH BÁO: Không đậy nắp kín. Nếu bạn đang sử dụng bình xây, chỉ cần đóng nhẹ nắp để không khí lọt vào. Nếu không, bạn có thể gặp sự cố! Khởi động đang lên men và có xu hướng "phát triển". Hãy chắc chắn rằng có một số chỗ ở trên cùng của lọ cho điều này.-24 tháng 3 năm 2007


Xem video: HAI MÓN KHAI VỊ RẤT ĐẶC BIỆT DÀNH CHO CÁC BỮA TIỆC. Tập 64 (Tháng Tám 2022).