Hom bao công thức



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bắt đầu

Hãy làm theo công thức này một cách cẩn thận và bạn sẽ nhận được phần thưởng là những chiếc bánh hấp Trung Quốc thơm ngon, mềm mịn. Hom Bao đề cập đến bất kỳ loại bánh nào đầy ắp của Trung Quốc, nhưng nếu bạn muốn lấp đầy những chiếc bánh này với nhân thịt lợn nướng truyền thống trước khi hấp, hãy làm theo công thức cho Char Siu Bao, cũng trên trang web này.

217 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 24

  • 1 thìa men nở khô hoạt tính
  • 1 thìa cà phê đường
  • 4 muỗng canh bột mì
  • 4 muỗng canh nước
  • 110ml (4 fl oz) nước ấm
  • 200g (7 oz) bột mì thường
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 thìa dầu thực vật
  • 1/2 thìa cà phê bột nở

Phương phápChuẩn bị: 3 giờ ›Nấu: 30 phút› Sẵn sàng trong: 3 giờ 30 phút

  1. Trộn chung men, 1 thìa đường, 4 thìa bột mì và 4 thìa nước ấm. Để yên trong 30 phút.
  2. Pha 110ml nước ấm, 200g bột mì, muối, 2 thìa đường và dầu thực vật. Nhào cho đến khi bề mặt bột mịn và đàn hồi. Lăn trong một cái bát đã thoa mỡ và để yên cho đến khi có kích thước gấp ba lần, khoảng 2 tiếng rưỡi đến 3 tiếng.
  3. Đập bột xuống và trải ra trên một tấm ván có tráng bột. Rắc đều bột nở lên bề mặt và nhào trong 5 phút. Chia bột thành 2 phần và đặt phần bạn không làm vào một cái bát có nắp đậy. Chia mỗi nửa thành 12 phần. Nặn từng bộ phận thành một quả bóng có bề mặt nhẵn. Đặt từng quả bóng lên các hình vuông nhỏ bằng giấy thấm dầu mỡ. Để yên cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 30 phút.
  4. Đun sôi chảo và giảm lửa xuống vừa; nước vẫn phải sôi. Đặt đĩa hấp trên một giá dây nhỏ ở giữa chảo. Chuyển càng nhiều bánh, vẫn còn trên giấy thấm dầu mỡ, sẽ thoải mái vừa với đĩa hấp, để lại 2 đến 5cm (1 đến 2 in) giữa các bánh. Khoảng trống ít nhất là 5cm giữa đĩa hấp và chảo. Đậy chảo bằng nắp. Hấp bánh qua nước sôi trong 15 phút. Đảm bảo rằng nước không tiếp xúc với bánh.
  5. HÃY BỎ Nắp trước khi bạn tắt bếp, nếu không nước sẽ nhỏ trở lại bề mặt bún và tạo ra những "vết phồng rộp" màu vàng. Tiếp tục hấp từng mẻ bánh cho đến khi bánh chín.

Ghi chú:

Bạn có thể lấp đầy bánh với hầu hết bất cứ thứ gì bạn thích, kể cả rau cho món chay. Nếu bạn muốn lấp đầy những thứ này với nhân thịt lợn nướng truyền thống trước khi hấp, hãy làm theo công thức của Char Siu Bao.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(203)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (162)

bởi ivyguppy

Số lượng thành phần thay đổi. Công thức này đã mang lại cho tôi kết cấu mềm mại, bông xốp mà tôi đang tìm kiếm. Thay vì nước ấm, tôi thay bằng sữa ấm mà tôi nghĩ sẽ giúp bột nhẹ và bông hơn. Tôi đã phải thêm khoảng 4Tbsp bột mì vì bột thực sự rất dính và khó làm việc. Điều tồi tệ duy nhất của công thức này là sau 3 giờ cho lần tăng thứ nhất, tôi nhận thấy rằng bột có hậu vị hơi chua, giống như bánh mì bột chua, điều này đáng chú ý hơn sau khi hấp bánh (tôi đã hấp một quả bóng gôn cỡ bằng để kiểm tra kết cấu và hương vị trước khi tôi cuộn và hấp phần bột còn lại). Vì vậy, tôi đã thêm một chút bicarb để chống lại vị chua, và thêm 1/2 muỗng cà phê đường vì cá nhân tôi thích bột ngọt hơn. Tôi đã sử dụng công thức nhân thịt của riêng mình để làm đầy bún. Ngon ngon. CẬP NHẬT: * Mẹo * Thêm bicarb sau khi bạn đã kiểm tra men, với phần còn lại của các nguyên liệu khô trong bước thứ 2 của công thức.-14 tháng 7 năm 2008

Công thức thực sự hoạt động tốt như nó vốn có, hãy làm theo đúng hướng dẫn, nó sẽ hoạt động. Lần đầu tiên tôi làm, thật tuyệt vời-ngày 15 tháng 3 năm 2013

bởi BELLOFTHEMATRIX

Đây là những món ngon. Tôi thường ăn chúng, khi tôi còn nhỏ. Cha của bạn tôi thường làm chúng cho chúng tôi và tôi chưa bao giờ nghĩ rằng mình sẽ có lại những thứ này. Cảm ơn vì công thức.-14 tháng 7 năm 2008


Xem video: Bao Công Xử Án Em Trai Bát Vưong Gia Tạo Phản Ghi Vào Sử Sách. Tân Bao Thanh Thiên (Tháng Tám 2022).