Công thức nấu ăn mới nhất

Aubergine lasagne và công thức bechamel tỏi

Aubergine lasagne và công thức bechamel tỏi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Thành phần
  • Mỳ ống
  • Pasta bakes
  • Lasagne
  • Lasagne rau

Món lasagne này là món chính dành cho người ăn chay tuyệt vời với đầy đủ hương vị. Aubergines có thể có vị hơi nhạt nhẽo - nhưng không phải trong món lasagne này! Công thức này cũng hâm nóng rất tốt, nhưng đừng tính đến thức ăn thừa!

11 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 6

  • 1,5kg aubergines
  • Muối
  • 575ml sữa
  • 3 tép tỏi bóc vỏ
  • 60g bơ
  • 4 muỗng canh bột mì
  • 125ml kem
  • tiêu trắng, mới xay
  • dầu ô liu
  • 12 tấm lasagne, chưa nấu chín
  • 4 thìa húng quế tươi, cắt nhỏ
  • 225g phô mai mozzarella bào
  • 50g phô mai Parmesan tươi nghiền

Phương phápChuẩn bị: 40 phút ›Nấu: 1 giờ 25 phút› Chuẩn bị: 2 giờ 5 phút

  1. Bóc vỏ aubergines. Nếu chúng không quá tươi (như thường lệ): cắt cà gai leo thành từng lát, rắc muối và để yên trong 30 phút, sau đó thấm khô bằng giấy bếp (điều này giúp tiết ra nước đắng).
  2. Làm nóng lò ở 220 C / Gas 7.
  3. Trong khi để nước sốt béo ngậy, chuẩn bị nước sốt bechamel: đun sôi sữa với các tép tỏi rồi bắc ra khỏi bếp. Để qua một bên. Trong chảo đun chảy bơ và cho bột mì vào khuấy đều. Xào, khuấy liên tục, sau đó cho dần sữa nóng qua rây vào nồi. Tiếp tục khuấy liên tục cho đến khi tạo thành hỗn hợp bechamel đặc mà không bị vón cục. Đun ở lửa rất nhỏ, thỉnh thoảng khuấy trong 15 phút. Khuấy đều kem và nêm muối và tiêu. Để qua một bên.
  4. Rưới dầu ô liu vào âu và nướng trong lò đã làm nóng trước 20 phút cho đến khi mỗi mặt có màu nâu. Giã nát tép tỏi đã luộc và trộn vào, cho húng quế và hạt tiêu vào xào cùng.
  5. Bôi mỡ lên đĩa nướng hình chữ nhật (món lasagne). Đun nóng sốt bechamel khuấy đều. Nếu nó quá cứng, hãy thêm một ít sữa.
  6. Đổ một ít bechamel vào đáy đĩa. Rải một lớp giấy lasagne lên trên và phết một ít hỗn hợp aubergine lên trên. Truyền bá nhiều hơn nữa về điều này. Rắc mozzarella và Parmesan lên trên. Lặp lại quy trình theo cách tương tự cho đến khi sử dụng hết cà tím và phô mai mozzarella (giữ lại một chút nước sốt bechamel ở trên). Đặt lớp lasagne cuối cùng lên trên và rắc Parmesan còn lại. Ấn nhẹ miếng lasagne xuống để các tờ giấy được phủ hoàn toàn bằng nước sốt.
  7. Đậy giấy nhôm và nướng trong 30 phút ở 200 C / Gas 6. Lấy giấy nhôm ra và nướng thêm 15 phút nữa. Đứng ít nhất 10 phút trước khi phục vụ.

Parmesan cheese

Phô mai Parmesan không thực sự là món ăn chay, vì nó có chứa men dịch vị từ động vật. Để làm món ăn này 100% là món chay, hãy bỏ qua pho mát hoặc tìm một loại thực phẩm thay thế phù hợp dành cho người ăn chay được làm không có men dịch vị động vật. Trong các siêu thị, hãy tìm loại 'phô mai cứng kiểu parmesan' thích hợp cho người ăn chay.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(6)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (2)

Lovely-22 thg 3, 2013

bởi Chef Mo

Một vài điều chỉnh và điều này có thể dễ dàng trở thành 5 sao. Hai gợi ý của tôi sẽ là 1. Hãy cẩn thận với muối. Vâng, đây có thể là lỗi của tôi. Khi muối cà tím để loại bỏ nước cốt, sau đó muối nước sốt, sau đó sử dụng parm. phô mai. Nó có thể trở nên quá mặn nhanh chóng. 2. Làm thêm nước sốt bechamel. Tôi đã làm một nửa công thức, một nửa nước sốt và nó không đủ để phủ lên lớp mì cuối cùng. Tôi đã dùng mì sẵn trong lò, tất cả sẽ chín hoàn hảo nếu tôi có đủ nước sốt. Tôi đã làm 30 phút được che sau đó khoảng 7 phút không được che. Thưởng thức công thức này! Ngay cả những người yêu thích thịt của bạn sẽ thích nó! Phục vụ với bánh mì bơ tỏi-09/12/2018


Xem video: Aubergine parmigiana recipe: a brilliant vegetarian alternative to a lasagna! (Tháng Tám 2022).