Công thức nấu ăn mới nhất

Công thức Cholay (Chickpeas cà ri)

Công thức Cholay (Chickpeas cà ri)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Món chính
  • Cà ri
  • Cà-ri đậu

Đây là một loại cà ri đậu gà thơm và có vị từ Bắc Ấn Độ, thường được ăn với bánh mì chiên như bhatura hoặc puri. Công thức này sẽ nhanh hơn nhiều nếu bạn sử dụng đậu gà đóng hộp như được gọi ở đây, nhưng hãy thử nó với khô - tôi thích nghĩ rằng hương vị đích thực đến từ việc làm theo cách khó!

109 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 6

  • 450ml (16 fl oz) nước
  • 1 túi trà (darjeeling hoặc bữa sáng kiểu Anh sẽ được)
  • 1 lá nguyệt quế
  • 2 (400g) đậu gà thiếc, để ráo
  • 2 muỗng canh dầu thực vật, chia
  • 1 củ hành tây, thái mỏng
  • 3 quả cà chua, cắt nhỏ
  • rau mùi tươi xắt nhỏ
  • 1 thìa cà phê rau mùi
  • 1 thìa cà phê hạt thì là
  • 1 thìa cà phê gừng củ mài
  • 1 tép tỏi xay
  • 1 thìa cà phê bột nghệ (tùy chọn)
  • 1 củ hành tây, thái nhỏ
  • ớt cayenne để nếm thử
  • 1 nhúm garam masala (tùy chọn)

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 25 phút› Sẵn sàng trong: 45 phút

  1. Cho nước, túi trà và lá nguyệt quế vào nồi, đun cho nước sôi. Để dành khoảng 100g (4 oz) đậu gà, cho phần đậu gà còn lại vào nước sôi khuấy đều. Khi đậu đã được đun nóng, bỏ túi trà và lá nguyệt quế đi. Loại bỏ khỏi nhiệt. Xả nước đậu gà, để dành nước và để sang một bên.
  2. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo ở lửa vừa, cho hành tây thái mỏng vào xào cho đến khi mềm. Lấy ra khỏi bếp, để nguội và trộn đậu gà đã để sẵn, chưa luộc, 1 quả cà chua và 1/2 số rau mùi thái nhỏ. Để qua một bên.
  3. Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo ở lửa vừa. Xay nhuyễn rau mùi, hạt thì là, gừng và tỏi. Nấu và khuấy trong 15 đến 20 giây, cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ. Trộn nghệ vào. Cho hành tây đã băm nhỏ vào chảo xào cho chín mềm. Trộn phần cà chua còn lại vào. Nêm muối, ớt cayenne và garam masala. Đun sôi nước cà chua và nấu khoảng 5 phút. Cho đậu gà đã luộc chín, hỗn hợp hành tây thái mỏng và lượng nước vừa đủ vào khuấy đều để đạt được độ sệt như nước thịt. Tiếp tục nấu và khuấy 5 phút. Trang trí với phần rau mùi thái nhỏ còn lại để ăn kèm.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(90)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (66)

Đây là một lựa chọn ngon cho món cà ri chay. Tôi phục vụ với cơm pulao và sag aloo. Tuyệt vời! -22 tháng 10 năm 2008

Tôi chưa bao giờ nghe nói về việc sử dụng trà trong một món ăn như thế này nên phải thử nó - Rất ngon! -06 tháng 8 năm 2012


Xem video: BÚN CÀ RI VỊT - cách nấu CÀ RI VỊT NƯỚC CỐT DỪA miền tây - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày (Tháng Tám 2022).