Công thức nấu ăn tốt nhất

Công thức bánh mì sandwich trắng

Công thức bánh mì sandwich trắng



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh mỳ
  • bánh mì trắng

Bánh mì này rất đơn giản để làm và thực sự ngon. Nó mềm, thoáng mát và hoàn hảo cho bánh mì sandwich hoặc bánh mì nướng. Bí quyết là không cho quá nhiều bột trong khi xử lý bột.

15 người đã làm điều này

Thành phầnLàm: 1 ổ

  • 480g bột bánh mì trắng
  • 300-320ml nước ấm
  • 2 món tráng miệng dầu ô liu hoặc 20g bơ mềm
  • 1 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê đường
  • 7g gluten lúa mì quan trọng (tùy chọn)
  • 2 thìa cà phê hạt lecithin (tùy chọn)
  • 20g sữa bột tách kem
  • 1 1/2 thìa cà phê men nướng dễ dàng

Phương phápChuẩn bị: 30 phút ›Nấu: 30 phút› Thời gian thêm: 2 giờ kiểm tra ›Sẵn sàng trong: 3 giờ

  1. Nếu sử dụng máy làm bánh mì: Cho nguyên liệu vào chảo máy làm bánh mì theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chọn chu trình nhào bột. Sau khi hoàn tất, tiếp tục với bước 4.
  2. Nếu làm bánh mì bằng tay: Cho tất cả các nguyên liệu khô trừ muối vào một tô lớn. Khuấy để kết hợp. Xoa trong bơ. Tạo một cái giếng ở giữa bát rồi thêm nước và dầu. Khuấy cho đến khi hỗn hợp tạo thành một quả bóng thô. Đậy nắp và để yên trong 15 phút.
  3. Nhào bột trên mặt bột nhẹ trong 5 phút cho đến khi bột dẻo. Vỗ thành hình chữ nhật và rắc muối. Lăn lại thành một quả bóng và tiếp tục nhào cho đến khi bột trở nên rất mềm, dẻo và hơi dính, 5-10 phút. Cố gắng thêm càng ít bột mì càng tốt.
  4. Cho bột vào một tô lớn đã thoa mỡ và đảo đều cho bột áo. Che và chứng minh trong 45-60 phút. Để kiểm tra bột, hãy chọc một ngón tay bột mì vào khoảng 1,5cm - nếu dấu ấn vẫn còn hoặc hơi nổi lại thì bột đã sẵn sàng.
  5. Lấy bột ra khỏi tô và ấn nhẹ ra thành hình chữ nhật. Mặt ngắn hơn phải có chiều dài xấp xỉ chiều dài của hộp thiếc. Bắt đầu từ cạnh ngắn, cuộn lại thành một khúc gỗ chẵn. Hãy chắc chắn rằng các đầu của đường nối được hàn kín.
  6. Cho vào hộp thiếc 22cm x 11cm đã được bôi trơn. Xịt dầu ăn. Để chứng minh trong một khu vực ấm áp trong 45-60 phút hoặc cho đến khi bột tăng lên 3cm so với mép trên của hộp thiếc.
  7. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 C / Gas 4 trong 30 - 35 phút. Đặt trên giá để nguội hoàn toàn trước khi thái.

Thành phần

Bạn có thể mua hạt lecithin và gluten lúa mì quan trọng ở các cửa hàng đặc sản hoặc trực tuyến.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(2)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (2)

Tuyệt vời! Bánh mì mềm, co giãn, gần như quá ngon để thêm topping. Tôi không có gluten lúa mì hoặc lecithin, và thêm một muỗng canh nước lên trên 320ml hỗn hợp nước và sữa (tôi cũng không có sữa bột). Tôi chỉ sử dụng hơn 1/2 tấn men nướng dễ dàng và làm theo hướng dẫn chính xác. để bột trong 15 phút ban đầu. Tôi đã sử dụng một cái móc bột để nhào. Ổ bánh bông lên một cách ngoạn mục và kết cấu hoàn hảo. Đây là một thủ môn, cảm ơn! -21 tháng 3 năm 2017


Xem video: Cách làm bánh mì Sandwich tại nhà thật đơn giản - BEEMART (Tháng Tám 2022).