Công thức nấu ăn mới

Cà rốt và củ cải tây nướng với công thức trắng Balsamic

Cà rốt và củ cải tây nướng với công thức trắng Balsamic



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thành phần

  • 2 1/4 pound củ cải vừa, tỉa, gọt vỏ, cắt thành que 3x1 / 2 inch
  • 1 1/2 pound cà rốt vừa, tỉa, gọt vỏ, cắt thành que 3x1 / 2 inch
  • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 2 muỗng canh giấm balsamic trắng
  • 1 thìa hương thảo tươi băm nhỏ
  • 2 thìa cà phê muối kosher thô

Chuẩn bị công thức

  • Làm nóng lò ở 425 ° F. Kết hợp củ cải và cà rốt trên khay nướng có viền lớn. Thêm dầu và các thành phần còn lại; quăng áo khoác. Trải đều từng lớp lên khay nướng. Rang cho đến khi rau mềm và có màu nâu xung quanh, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 50 phút đến 1 giờ. DO AHEAD Có thể được thực hiện trước 1 ngày. Mát mẻ. Đậy nắp và làm lạnh. Để yên ở nhiệt độ phòng 1 giờ, sau đó hâm nóng lại trong lò 400 ° F trong 15 phút.

Thành phần dinh dưỡng

Một khẩu phần chứa: Calo (kcal) 135,2% Calo từ chất béo 39,9 Chất béo (g) 6,0 Chất béo bão hòa (g) 0,8 Cholesterol (mg) 0 Carbohydrate (g) 20,1 Chất xơ (g) 5,5 Tổng số đường (g) 6,8 Carb thuần ( g) 14,6 Protein (g) 1,5 Natri (mg) 279,1 Đánh giá phần

Củ cải nướng, cà rốt và hành tây đỏ

Làm nóng lò ở 425 ° F. Lót tấm nướng lớn bằng giấy bạc hoặc xịt chống dính khi nấu nướng.

Cho cà rốt, củ cải, hành tây, giấm, dầu, muối và hạt tiêu vào tô lớn rồi trộn đều. Trải từng lớp lên khay nướng đã chuẩn bị.

Rang 25 phút hoặc cho đến khi rau mềm, thỉnh thoảng đảo đều.

Lưu ý: Củ cải đường là một loại rau củ có màu trắng nhạt tương tự như củ cà rốt. Tuy nhiên, phần thân củ rộng hơn ở phía trên và có làn da mịn hơn. Càng ở lâu trong đất, nó càng ngọt. Hãy chọn những củ cải vàng chắc, không tỳ vết và có kích thước vừa hoặc nhỏ (dài khoảng 8 inch). Rửa sạch và chà rau mùi tây bằng bàn chải rau để loại bỏ đất bám. Gọt vỏ củ cải bằng máy gọt vỏ hoặc dao gọt rau củ có lưỡi xoay. Cắt bỏ các đầu và loại bỏ. Để nấu chín đều, tốt nhất là nên cắt nhỏ, cắt hạt lựu, thái mỏng hoặc cắt thành các dải trước khi nấu.

Thông tin dinh dưỡng:

Lượng calo: 107 calo, Carbohydrate: 21 g, Chất đạm: 2 g, Mập: 3 g, Chất béo bão hòa: 0 g, Cholesterol: 0 mg, Natri: 197 mg, Chất xơ: 5 g

Trao đổi mỗi khẩu phần: 1 bánh mì / tinh bột, 1/2 chất béo, 1 rau.


Củ cải đường là loại rau củ tương tự như cà rốt, nhưng ngọt và ngon hơn. Chúng chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin C và giàu vitamin B-complex. Củ cải đường cũng chứa các khoáng chất sắt, canxi, đồng, kali, mangan và phốt pho. Tương tự như vậy, cà rốt là một nguồn tuyệt vời của beta carotene, chất xơ, vitamin K1, kali và chất chống oxy hóa. Hãy tập hợp tất cả lại với nhau và bạn đang phục vụ một thứ gì đó mà bạn có thể cảm thấy hài lòng!


Những gì bạn & # 8217ll Cần

Trang thiết bị

  • Máy gọt rau củ
  • Dao
  • Thớt
  • Tô vừa
  • Cái thìa
  • Khay nướng

Thành phần

  • Cà rốt
  • Củ cải vàng
  • Xịt dầu bơ (hoặc bất kỳ loại xịt nấu ăn nào bạn chọn)
  • Các loại thảo mộc tươi (tôi thích dùng hương thảo, cỏ xạ hương, rau kinh giới và mùi tây)
  • Quế
  • Muối
  • Tiêu
  • Ớt đỏ bào, tùy chọn


Tóm lại, món ăn kèm rau củ nướng này là:

  • Đơn giản và đầy hương vị
  • Đầy màu sắc
  • Khỏe mạnh
  • Chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng
  • Dễ dàng tìm thấy ở siêu thị
  • Thuần chay và không chứa gluten
  • Cũng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ lành mạnh: Sử dụng pesto (pha trộn để có kết cấu mịn hơn) hoặc một loại nước sốt khác để nhúng.

Tôi hy vọng bạn sẽ thử công thức món ăn kèm rau này! Nếu bạn làm vậy, vui lòng để lại đánh giá và nhận xét cho tôi bên dưới hoặc gắn thẻ tôi (kèm theo hình ảnh nếu có thể) trên bất kỳ phương tiện truyền thông xã hội nào của tôi.


Củ cải nướng mật ong, cà rốt và củ cải

Thành phần

  • 2 tép tỏi băm
  • 1 thìa cỏ xạ hương tươi băm nhỏ
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 thìa mật ong
  • 1/2 thìa cà phê muối Kosher
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen mới xay
  • 3 củ cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
  • 3 củ cải tây được cắt thành các miếng có kích thước đều nhau
  • 3 củ cải đường gọt vỏ, cắt khúc 1 1/2 ”
  • 1 quả chanh ép

Hướng dẫn

Làm nóng lò nướng ở 425 độ và lót chảo bằng giấy da. Để qua một bên.

Rang từ 40 đến 45 phút cho đến khi củ cải chín mềm. Kiểm tra độ hoàn thiện bằng cách dùng nĩa đâm xuyên.

Chuyển rau vào bát phục vụ. Vắt nước chanh tươi lên rau và dọn ra đĩa.

Hãy cho tôi biết nếu bạn thực hiện công thức này hoặc nếu bạn thực hiện bất kỳ sự thay thế nào để thực hiện công thức của bạn. Chụp một bức ảnh và đăng nó lên Instagram. Gắn thẻ @lisamarietodd và hashtag #anappetizinglife. Thưởng thức!

Hủy trả lời

Chào bạn. Công thức này trông ngon. Tôi đang tự hỏi liệu nó có thể được thực hiện trước thời hạn hoặc nếu một số bước có thể được thực hiện trước thời hạn.
Cảm ơn bạn.


Tôi thích màu sắc, hương vị và sự đơn giản của công thức này. Mỗi tuần tôi ăn tối Chủ nhật với hai người bạn và chúng tôi luân phiên nấu ăn. Tôi sử dụng cơ hội này để thử các công thức nấu ăn mới và thử các kỹ năng mới & # 8211, tức là chúng là lợn guinea để thử nghiệm của tôi! Tôi đã tìm kiếm cà rốt và củ cải nướng với cỏ xạ hương và tìm thấy công thức của bạn. Tôi đã đưa một loại cải tây vào danh sách thực phẩm của mình vì công thức nấu ăn có vẻ rất hay. Tôi có củ cải lửa lửng, có màu cam và đỏ, rất ngọt và rất đẹp! Những củ cải này rất ngọt, chúng là nguyên liệu tốt cho món salad.

Cảm ơn bạn về tất cả thông tin chi tiết, chẳng hạn như rau cắt có thể bảo quản trong bao lâu (gợi ý rất xanh là sử dụng túi bảo quản silicon và tôi có một số!) Và hình ảnh. Tôi đã từng dùng găng tay để gọt và cắt củ cải nhưng nước cốt chanh là một gợi ý tuyệt vời.

Vì củ cải đường làm ố các loại củ cải nhẹ hơn, tôi trộn tất cả mọi thứ trừ củ cải đường và sau đó thêm củ cải đường chỉ với một vài thao tác trước khi trải hỗn hợp lên khay nướng. Gợi ý tuyệt vời trên giấy da! Nó làm cho việc dọn dẹp trở nên dễ dàng.


Rau nướng dễ dàng với các loại thảo mộc và giấm Balsamic

Những món Rau Rang Với Thảo Mộc và Giấm Balsamic này rất dễ thực hiện sau một ngày dài khi bạn muốn một thứ gì đó ấm áp và thỏa mãn mà không quá cầu kỳ. Nó cũng là một món ăn tuyệt đẹp cho bữa tiệc ngày lễ. Các loại rau được tẩm với các loại thảo mộc và kết thúc với nước sốt nhẹ của mật ong và giấm balsamic biến các loại rau nướng thông thường thành một thứ gì đó tuyệt vời.

Để nấu các loại rau đúng cách, hãy sử dụng 2 khay nướng có viền riêng biệt, một cho các loại rau ăn củ và một cho cải Brussels.

Tôi sử dụng bí ngô, hành tây, cà rốt và khoai tây. Củ cải hoặc củ cải có thể được thêm vào hoặc thay thế cho khoai tây. Có thể dùng khoai lang thay thế cho bí đao. Rutabaga cũng tốt. Bạn có thể sáng tạo như bạn muốn. Đây là một món ăn rất linh hoạt.

Những loại rau này được trộn chung trong bát với dầu ô liu, hương thảo, cỏ xạ hương, muối biển Celtic và hạt tiêu.

Tôi sử dụng các loại thảo mộc khô để gia vị cho rau củ. Các loại thảo mộc tươi có xu hướng mất đi sự sống động khi nấu ở nhiệt độ cao. Tôi rắc lên một vài loại thảo mộc tươi sau khi chúng được nấu chín, nhưng tùy chọn.

Bật lò nướng của bạn ở 400 độ và làm nóng chảo rang của bạn. Cho rau vào chảo đun nóng. Bạn sẽ nghe thấy tiếng xèo xèo bắt đầu quá trình rang. Nó rất tuyệt.

Trải chúng ra để hầu hết chúng chạm vào chảo. Nếu cần thiết, hãy sử dụng 2 chảo.

Sau 15 phút, lật chúng để chúng có màu nâu đồng đều. Tiếp tục rang thêm 15-20 phút.

Trong khi họ rang, hãy chuẩn bị cải Brussels. Cắt đôi những con lớn và để nguyên những con nhỏ. Quăng chúng với dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào cùng một bát bạn đã dùng cho các loại rau khác.

Làm nóng chảo rang thứ hai. Thêm bắp cải Brussels. Rang chúng trong 10-15 phút.

Bây giờ thêm tỏi và nam việt quất. Tiếp tục rang thêm 5-10 phút cho đến khi bắp cải Brussels có màu nâu ở bên ngoài, mềm ở bên trong và quả nam việt quất bắt đầu mềm. Thỉnh thoảng lắc chảo để rau mầm chín vàng đều.

Nếu bạn không có cải Brussels hoặc nam việt quất, đừng lo lắng, hãy chế biến món ăn mà không có chúng. Nó sẽ vẫn tuyệt vời chỉ là không nhiều màu sắc. Tôi cũng nghĩ rằng nam việt quất có vị chua tương phản tuyệt vời với các loại rau ngọt.

Trong khi nấu rau, trộn một ít giấm balsamic với mật ong.

Kiểm tra khay rau đầu tiên, sau 35 phút. Chúng thường mất 35-45 phút cho đến khi chúng có màu nâu và mềm. Khi chúng gần hoàn thành, đổ hỗn hợp balsamic lên trên rau và dùng thìa trộn đều. Cho chúng trở lại lò nướng trong 3-4 phút để sốt caramen và hoàn thành việc nấu các loại rau củ.

Thật tuyệt vời khi nước sốt balsamic / mật ong mang đến cho các loại rau có hương vị thơm nhẹ, ngọt ngào.

Khi rau đã mềm, lấy chúng ra khỏi lò. Kết hợp với mầm cải brussel. Lên trên với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.

Những loại rau này có thể được phục vụ riêng hoặc cùng với thịt gà hoặc cá. Tôi đã ăn chúng với thịt gà tây thái lát còn sót lại sau Lễ Tạ ơn.

Rau nướng với các loại thảo mộc và giấm Balsamic rất tốt cho sức khỏe và dễ làm. Khoai tây và bí ngô có màu kem, cải Brussels giòn và cà rốt ngọt ngào. Các loại thảo mộc, giấm balsamic và mật ong tạo thêm hương vị ngọt ngào của caramel. Thường xuyên thưởng thức chúng.


Đùi gà nướng Balsamic và rau

Lấy cảm hứng từ một món ăn từ một trong những món yêu thích của tôi, Gina tại SkinnyTaste, món ăn này là tất cả mọi thứ mà một bữa tối nhanh chóng bằng chảo nên có và tôi thích mọi thứ về bữa ăn này - đùi gà mềm, rau nướng caramen và đặc biệt là dễ dàng dọn dẹp kể từ đó tất cả được làm trên 1-2 tấm nướng có phủ giấy bạc. Nó thực sự không thể dễ dàng hơn để thực hiện. Tất cả mọi thứ được trộn với dầu ô liu, giấm balsamic, tỏi và gia vị Ý, sau đó đặt trên 1-2 tấm nướng cho đến khi chín vàng.

Chìa khóa để đảm bảo món nướng ngon không nằm ở việc đặt quá nhiều tờ giấy nướng. Bạn muốn mọi thứ có không gian để nướng thay vì hấp. Nếu mọi thứ xếp chồng lên nhau, rau và thịt gà sẽ mềm hơn. Chúng vẫn tốt, nhưng chúng sẽ tốt hơn nhiều nếu chúng có không gian để caramen. Vì vậy, đừng ngại sử dụng một vài tờ giấy nướng để đảm bảo mọi thứ diễn ra đúng như ý muốn.

Một điều tuyệt vời khác về bữa ăn này là bạn có thể tùy chỉnh nó bằng cách sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào của các loại rau nấu nhanh và gia vị mà bạn thích. Tôi đã sử dụng măng tây, củ cải, bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải, và khoai tây hoặc bí cắt thật mỏng. Về gia vị, bạn có thể thử gia vị đen kết hợp với giấm gạo, tiêu chanh với gia vị balsamic, Hy Lạp hoặc Cajun. Thường thì tôi cũng sẽ ném một ít ớt đỏ vào vì chúng tôi thích mọi thứ cay một chút.


Tóm tắt công thức

  • 1/2 chén dầu ô liu
  • 1 pound cà rốt vừa, gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, miếng dày hơn giảm một nửa theo chiều dọc
  • Củ cải vừa 1 pound, gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, miếng dày hơn giảm một nửa theo chiều dọc
  • 4 củ thì là, cắt tỉa, chỉ các lớp bên trong, chia thành từng phần (các lớp bên ngoài dành riêng cho Vịt tráng men nướng chậm)
  • 1 pound hành tím vừa, giảm một nửa
  • 1 củ tỏi, tách tép, bỏ vỏ
  • 1/2 bó cỏ xạ hương tươi
  • 1 thìa muối biển Maldon
  • Salsa Rossa

Làm nóng lò ở 400 độ.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn với lửa lớn, cho cà rốt, hành tây, thì là và hành tây vào nấu, đảo đều, cho đến khi hơi chuyển sang màu nâu. Tắt bếp và thêm tỏi, cỏ xạ hương và muối. Chuyển vào lò nướng và nướng cho đến khi chín mềm và có màu nâu, khoảng 40 phút.


Cà rốt nướng tráng men Balsamic

Cà rốt thường được coi là một loại rau, nhưng bạn sẽ không nhìn quá kỹ những củ cà rốt tráng men balsamic này! Món ăn kèm hấp dẫn này chỉ có 5 thành phần và siêu dễ chế biến.

Cà rốt quá chín

Củ cà rốt tội nghiệp. Loại rau củ có màu cam tươi sáng mà chúng ta luôn có trong tủ lạnh thường được cho vào đĩa crudités hoặc được cho vào đầu công thức như một thành phần của mirepoix (hành tây, cà rốt và cần tây). Củ cà rốt hiếm khi được tạo cơ hội để tự mình tỏa sáng. Tuy nhiên, công thức chế biến cà rốt nướng tráng men balsamic này đặt củ cà rốt ở phía trước và chính giữa, tạo điểm nhấn cho loại rau nhiều màu sắc ngọt ngào này và thực sự để nó đứng riêng ở vị trí trung tâm. Đã đến lúc chúng ta cho cà rốt đến hạn chưa?

5 Món ăn phụ có thành phần đơn giản

Tôi thích công thức nấu ăn với càng ít nguyên liệu càng tốt và món ăn kèm này chỉ có 5 nguyên liệu. Tất cả các nguyên liệu đều phổ biến và dễ tìm & # 8211 một điểm cộng khác & # 8211 và chúng đều đóng một vai trò khác biệt trong công thức. Giấm balsamic tạo thêm hương vị và axit, mật ong tạo vị ngọt, bơ làm tròn và chống lại axit, cỏ xạ hương mang lại hương vị và độ sâu và sau đó & # 8217 trở thành ngôi sao của chương trình & # 8211 là cà rốt. Hãy nhớ rằng chúng tôi đang để cà rốt bóng nên càng ít thành phần càng tốt.

Cắt cà rốt theo khuynh hướng

Bạn có thể đã thấy các từ & # 8220cut trên bias & # 8221 trong nhiều công thức nấu ăn. Nó chỉ đơn giản có nghĩa là cắt theo đường chéo chứ không phải cắt thẳng. Việc cắt bỏ phần thiên vị là đặc biệt quan trọng đối với công thức này, vì phần cắt của cà rốt là thứ sẽ làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn. Bạn cần phải cắt giảm một dữ dội thiên vị, một cực đường chéo để thực sự làm cho góc đáng chú ý, vì vậy hãy đặt dao của bạn ở vị trí bạn cho là lệch và sau đó xoay nó ra xa hơn một chút, làm cho góc đó thậm chí còn nghiêm trọng hơn. Cà rốt nên dày khoảng 1 inch. Tôi biết độ dày đó, nhưng bạn muốn chúng dày như vậy để có đủ thời gian trong lò để tráng men và nướng đúng cách. Quá mỏng và chúng sẽ chín quá trước khi lớp men giảm bớt.

Men cho cà rốt

Men chỉ có ba thành phần & # 8211 mật ong, giấm và bơ. Đơn giản. Đun chảy bơ và kết hợp ba thành phần trong một cái bát, nêm muối và hạt tiêu và rắc cà rốt xung quanh trước khi trải chúng thành một lớp đều trên khay nướng.

Rang cà rốt trong bao lâu

Cà rốt nấu trong bao lâu tùy thuộc vào độ dày và to của chúng. Hy vọng rằng bạn & # 8217ve cắt chúng thành những lát dày 1 inch trên chế độ nghiêng nghiêm trọng, nghĩa là chúng sẽ mất từ ​​30 đến 40 phút trong lò để nướng đúng cách. Lắc chúng và lật chúng qua một phần để bạn có được màu nâu đều ở cả hai mặt.

Trắng vs Giấm Balsamic Thông thường

Bạn có thể sử dụng giấm balsamic trắng cho công thức này thay vì giấm sẫm thông thường nếu bạn muốn, nhưng mục đích của chúng tôi là lấy một số màu trên cà rốt của chúng tôi để làm cho chúng trông giống như rang. Giấm balsamic sẫm màu thực hiện tốt công việc giúp cà rốt có được màu sắc, vì vậy tôi khuyên bạn nên sử dụng giấm thường xuyên. Nếu bạn không muốn có quá nhiều màu trên cà rốt hoặc nếu bạn chỉ có giấm balsamic trắng trong tay, hãy tiếp tục và sử dụng nó. Nó vẫn sẽ rất ngon.

Ăn gì với cà rốt rang

Rõ ràng, những món cà rốt rang tráng men balsamic này là một món ăn phụ, và mọi món ăn phụ đều cần một món chính và có lẽ là một hoặc hai món phụ khác. Những củ cà rốt này sẽ rất hợp với gà tây nướng hoặc giăm bông nướng và các món ăn kèm đẹp mắt để khen ngợi sẽ là măng tây với vụn bánh mì Parmesan giòn hoặc một ít khoai tây đập dập tỏi Cheddar ngon. Nếu bạn còn thừa, hãy cắt nhỏ chúng ra một chút và trộn chúng vào món salad xanh với một lọ dầu giấm đơn giản.


Xem video: 8 Cách Để Chuẩn Bị Bữa Ăn Đơn Giản. Món Ngon Mỗi Ngày. Young Kitchen (Tháng Tám 2022).