Công thức nấu ăn mới

Puff pastry nhân mứt

Puff pastry nhân mứt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Phần ăn: 12

Thời gian chuẩn bị: dưới 15 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Bánh phồng nhân mứt:

Bánh phồng để trong tủ lạnh rã đông. Trải lên bề mặt làm việc đã rắc bột mì, dùng cán hoặc dao cắt thành những hình vuông như ý muốn. Đặt một muỗng cà phê mứt vào giữa mỗi hình vuông. Nối các góc của hình vuông giống như một chiếc túi. Cho vào khay có lót giấy da, nướng khay trong lò đã làm nóng trước cho chín. 20 phút. Rắc đường bột lên túi khi còn nóng. Ngon miệng!


Bánh sừng bò sô cô la puff pastry

Con trai tôi đã cảnh báo tôi rằng tôi sử dụng biểu thức & # 8211 Nhân đôi số lượng khá thường xuyên trên blog!

Vì vậy, đang suy nghĩ về cách định dạng lại, bóng đèn của tôi đã bật & # 8211 Tăng gấp ba số lượng!

Làm thế nào để tiếp cận với chúng tôi, 4 người ăn, 12 chiếc bánh sừng bò? Có lẽ tại một bàn, có :))

Nhanh, tôi không biết nó có được gọi là rất, rất đúng hay không. Nếu chúng ta so sánh nó với các công thức làm bánh phồng khác, vâng, những nếp gấp lặp đi lặp lại, với thời gian chờ đợi trong tủ lạnh, vâng, nó rất nhanh.

Nhưng nếu chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi trải 18 tờ mà chúng tôi bôi mỡ bằng bơ và chồng lên nhau thì không nhanh lắm đâu, nếu làm bằng tình yêu và sự kiên nhẫn thì cần thời gian, chả khác gì làm bánh táo :))

Nhưng có! Xứng đáng! Tôi thực sự thích chơi với bột và tôi giới thiệu công thức từ tận đáy lòng của tôi!

Đối với bánh sừng bò, phô mai kem, bánh ngọt hoặc bánh mặn, bánh tart nhỏ hoặc bất kỳ công thức nào bạn cần làm bánh phồng.

Thành phần bánh sừng bò sô cô la

  • 600 g bột mì trắng
  • 390 ml sữa
  • 10 g men khô
  • 6 muỗng canh đường
  • một thìa cà phê muối
  • 230 g bơ với 82% chất béo
  • một quả trứng
  • Sô cô la

Chuẩn bị bánh sừng bò sô cô la

Chuẩn bị các nguyên liệu làm bột.

Lấy bơ ra để ở chỗ ấm rồi chia thành 17 phần bằng nhau & # 8211 không bị chảy mà mềm, rất mềm.

Đun sữa cùng với đường, khuấy nhẹ cho đến khi loãng.

Lấy 3 thìa bột mì cho vào bát cùng men nở. Thêm từng chút một, sữa ấm, cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp như kem chua. Để ở nơi ấm áp trong 10 phút.

Cho phần bột mì, bột chua và muối còn lại vào âu, sau đó cho dần sữa ấm vào. Trộn đều và nhào trong 10 phút.

Lúc đầu bột dính và cứng, nhưng càng nhào kỹ càng dẻo và không dính tay. Thu thập nó ở cuối thành một quả bóng, bao phủ bát bằng màng bám và để nó nổi lên trong một giờ.

Sau khi hết thời gian, hãy lật nó trên bàn làm việc. Chia nó thành 18 miếng bằng nhau, bạn nặn thành những quả bóng.

Lấy từng viên và cán mỏng bằng cán mỏng thành tấm mỏng nhất có thể và bôi mỡ bằng bơ ấm, để trong thời gian ở nhiệt độ phòng. Làm tương tự với tất cả các tấm, trải chúng có cùng kích thước với tấm trải đầu tiên và bôi bơ lên ​​tất cả chúng.

Bánh sừng bò sô cô la puff pastry

Khi bạn kéo căng, hãy xếp chồng các tờ giấy lên nhau. Chỉ có tờ cuối cùng sẽ vẫn chưa được phân bổ. Đặt chúng trên đĩa, phủ giấy bạc và để trong tủ lạnh trong một giờ.

Sau khi hết thời gian đã đề cập, đặt bột lên mặt bàn đã tráng bột.

Trải đều tấm giấy 5-6mm, Chia thành 12 miếng và đặt ở đáy của mỗi hình tam giác, một miếng sô cô la, Cuộn sừng nhẹ nhàng kéo đầu tăm.

Đặt bánh sừng bò vào khay lớn, có lót giấy nướng, chừa khoảng trống giữa chúng. Làm lạnh chảo trong 30 phút.

Trong khi đó, làm nóng lò ở 180 độ, chương trình thông gió (200 chương trình bình thường)

Bôi mỡ bánh sừng bò bằng trứng đã đánh tan với 2 thìa sữa, sau đó cho khay vào giữa và nướng bánh sừng bò trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 độ, chế độ thông gió (180 chương trình bình thường) và nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi chúng có màu đỏ và đẹp.


Bánh mơ và bánh phồng tự làm

Nếu vẫn là mùa mơ chín, tôi đã tận dụng mùi thơm và màu sắc của chúng trong món bánh quy mơ thơm ngon và bánh phồng tự làm.

Chua chua ngọt ngọt rất thích cùng với nhiều ô mai vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt, mời các bạn nhanh tay thưởng thức.

Lần tiếp theo sẽ là với quả anh đào, càng sớm càng tốt, vì chúng rất ngon với bột nhào tự làm.

Tôi cũng đã trình bày trên blog công thức làm bánh phồng tự làm, nhưng vì tôi thích sắp xếp các thành phần, điều này hơi khác một chút.

Tôi thực sự thích bột tự làm như thế này bột bánh tart, hoặc bột cho tờ giấy ở mặt sau của khay.

Sự hài lòng là tối đa khi mọi thứ được chuẩn bị ở nhà, và hương vị đúng!


GIỎ TẤM TRÁI CÂY

Chỉ cần nhìn thấy chúng thôi là bạn đã chảy nước miếng. Tôi khuyên bạn nên nấu chúng ở nhà và làm cho những người thân yêu của bạn hài lòng với những giỏ bánh phồng này. Bạn sẽ bị thuyết phục rằng chúng rất dễ làm và bạn sẽ đưa chúng vào sổ tay nấu ăn cá nhân của mình.

THÀNH PHẦN: THỜI GIAN DỰ KIẾN & # 8211 25-30 phút

tấm bột bánh phồng & # 8211 1
mar & # 8211 1
nho khô -30 gr.
nhân quả óc chó & # 8211 4-5 miếng.
đường & # 8211 2 muỗng canh
nhục đậu khấu
sữa chua nhẹ hoặc magiun (tùy chọn)

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị một quả táo đã nhồi & # 8211 rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành khối vuông, sau đó cho vào nồi cùng với một ít nước và 2 thìa đường.

Để khoảng 3-4 phút sau khi sôi (táo chỉ cần mềm một chút là được, không cần nấu thành cháo). Xả nước compote và thêm vào chúng nho khô đã được đánh nhỏ và ráo nước, hạt óc chó cắt nhỏ, một ít hạt nhục đậu khấu.

Thành phần liên kết rất ít, vì vậy tôi khuyên bạn nên thêm một vài thìa sữa chua đặc hoặc magiun có màu nhạt hơn (ví dụ như táo).
Bây giờ chúng ta sẽ chăm sóc bột. Tôi mua bánh phồng đã phết sẵn (trong thương mại, chúng tôi tìm thấy cả tấm hình tròn và hình chữ nhật), nếu bạn không có khả năng & # 8211 trải bột, cố gắng tạo cho các tấm hình chữ nhật nhất có thể. Cắt các hình vuông (tôi đã chọn định dạng 9 cmX9 cm). Và đây là phần tiếp theo, điều khó giải thích hơn là làm. Tôi đề nghị bạn xem các hình ảnh một cách cẩn thận.


Chúng tôi thực hiện các vết rạch dọc theo các cạnh cách bảng khoảng 0,5 cm. Mang các góc sang mặt đối diện, dán bột lên các góc đã đề cập.
Cho vào lò nướng đã làm nóng trước (200 độ) trong 10 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

Sau đó lấy chúng ra khỏi lò và để nguội. Đổ đầy thành phần đã chuẩn bị trước ngay trước khi phục vụ. Nếu chúng ta vận động trí tưởng tượng của mình, chúng ta có thể phát minh ra nhiều loại quả trám khác nhau, vì vậy vào những ngày lễ khác nhau sẽ xuất hiện với những chiếc giỏ & # 8222mới & # 8221.


Thành phần Atiso tart và mứt hành:

  • bột nhào: 360 gam bột mì, 1 thìa cà phê muối, 10 gam men tươi, 200-220 ml. nước ấm, 50 ml. dầu ô liu
  • 1 củ hành tây lớn
  • 4 muỗng canh dầu ô liu
  • 8 muỗng canh giấm balsamic
  • 4 thìa mật ong
  • 2 nhánh tỏi
  • tùy chọn: 1 củ hành tím nhỏ (hoặc 1/2, nếu lớn hơn)
  • muối và tiêu
  • 1 cốc (250-300 ml.) Atiso nấu sẵn hoặc từ lọ
  • tùy chọn: 100 gram mozzarella (nếu bạn không chọn phiên bản bánh tart lúc đói)

Chuẩn bị Atisô với mứt hành:

Như tôi đã nói trước đây, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột nào bạn thích, nhưng nếu bạn chọn chuẩn bị bánh giống với những gì tôi đã làm, hãy tiến hành như sau:

1. Nhào bột mịn gồm 360 gam bột mì, 1 thìa cà phê muối, 10 gam men nở hòa tan trong 200 ml. nước ấm (nếu bạn cần thêm 1 thìa nước ấm để thêm vào, bạn phải có được một khối bột như bánh mì). Đặt bột vào một cái bát đã thoa dầu và để bột nghỉ trong 30 phút ở nơi ấm áp, sau đó đặt nó lên bề mặt làm việc đã được bôi mỡ nhẹ (hình 1).

2. Trải bột thành hình chữ nhật càng lớn càng tốt (tấm bột phải dày 4-5 mm) và bôi dầu ô liu (hình 2). Dầu sẽ được phân phối trên toàn bộ bề mặt.

3. Gấp miếng bột thành 4 (cách bạn gói khăn ăn & # 8211 hình 3).

4. Lăn bột theo hình trụ (hình 4) rồi đặt lại vào bát để bột nghỉ thêm 30 phút.

Trong lúc bột nghỉ, bạn tranh thủ chuẩn bị mứt hành nhé:

1. Hành tây (loại thông thường, không phải loại màu đỏ) cắt khối lớn và xào với 3 muỗng canh dầu ô liu, thêm từ đầu 1 muỗng cà phê muối và 1 nhánh tỏi thái nhỏ (hình 1). Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây mềm.

2. Thêm mật ong và trộn đều (hình 2).

3. Thêm giấm balsamic và 50-60 ml. nước nóng (hình 3).

4. Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi bớt và có độ sệt của mứt (hình 4). Để riêng, thêm tiêu xay và muối (nếu cần) và để nguội.

Nếu bạn quyết định sử dụng hành tím (có vai trò tạo vẻ ngoài đẹp mắt hơn cho món bánh tét) thì cắt thành cá và xào trong chảo với 1 thìa dầu ô liu cùng với 1 nhánh tỏi, trên lửa nhỏ. Nấu cho đến khi hành tây mềm và trở nên sánh lại thì kéo chảo sang một bên và để nguội.

Sau khi bột gói đã nghỉ và mứt hành nguội, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C là chúng ta có thể tiến hành ráp bánh tét:

1. Cán mỏng bột thành một tấm lớn, có bề ngoài gần tròn và độ dày từ 5-6 mm.

2. Cho bột vào khay có lót giấy nướng và phết mỡ hành với mứt hành, từ đó 2-3 thìa siro để riêng (hình 1). Các cạnh, khoảng 7-8 cm., Được giữ tự do.

3. Đặt các lát atiso lên trên mứt hành (ở đây chúng tôi đã hướng dẫn cách làm sạch atiso) và các lát hành tím đã xào.

Nếu bạn đã chọn phiên bản bánh tart nhanh, hãy rắc nhân với xi-rô từ mứt hành đã bảo quản, sau đó chỉ cần đưa các cạnh của miếng bột vào giữa và ấn nhẹ và bánh tart đã sẵn sàng cho ra lò.

Nếu bạn muốn thêm phô mai mozzarella, hãy bẻ những miếng phô mai mà bạn rải lên nhân bánh. Trong biến thể này, các cạnh có thể nhìn thấy của bột có thể được hoàn thành bằng cách bôi trơn chúng bằng một chiếc bàn chải nhúng vào lòng đỏ trứng đã đánh tan với 1 thìa nước lạnh.

Cho bánh tart vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ C và nướng trong vòng 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

Để nguội và phục vụ ấm hoặc lạnh. Phần sau đây nói lên rất nhiều điều, thật tiếc là nó không thể mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác, bởi vì món bánh tart chay này là một trong những trải nghiệm ẩm thực ngon nhất mà tôi đã có.

Tôi chân thành hy vọng bạn thử công thức này, tôi muốn bạn làm việc tốt và ăn ngon!


Puff pastry, kem vani và lớp trên cùng là mứt quế với quế

Một chút vani, bánh phồng giòn và hương thơm của quả óc chó xanh với quế từ Bunatati từ thiên nhiên. Bạn có thể muốn một cái gì đó hơn? : p Và chúng được làm rất đơn giản!

  • 2 lòng đỏ
  • một thìa cà phê hạt gelatin
  • 3 muỗng canh đường
  • 200 ml tươi (100 gr rau tươi + 100 ml kem chua)
  • một gói đường vani

Rã đông tấm bánh phồng.

Dùng kính để cắt các hình tròn. Tôi đã có 24 miếng.

Đặt chúng vào khay có lót giấy nướng, phết lòng đỏ trứng lên mỡ rồi cho khay vào lò nướng.

Nướng trên lửa lớn cho đến khi các hình tròn chín vàng đẹp mắt.

Lấy chúng ra đĩa và để nguội. Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị kem.

Trộn kem tươi với kem chua và một thìa đường bột. Trộn cho đến khi kết hợp tốt.

Cho gelatin đã ngậm nước vào 30 ml nước lạnh.

Trộn lòng đỏ với phần đường còn lại rồi cho vào bát đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đường loãng. Thêm vani đường và gelatin vào hỗn hợp nóng và trộn cho đến khi loãng.

Để nguội rồi đổ phần kem đã đánh bông lên trên và trộn thêm một phút.

Để kem lạnh trong 5 phút sau đó rắc lên trên 12 vòng tròn bánh.

Phủ kem lên 12 hình tròn còn lại và để bánh nguội.

Khi phục vụ, hãy phủ lên trên từng lớp mứt óc chó xanh từ Bunatati din natura :), hoặc bất kỳ loại mứt nào bạn muốn và có sẵn trong nhà.


Băng hình: Binging with Babish: Raspberry Danish from Ant Man u0026 The Wasp (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Yosef

    Theo tôi, anh ấy đã sai. Tôi chắc chắn. Chúng ta cần thảo luận. Viết thư cho tôi trong PM, nó nói chuyện với bạn.

  2. Yorr

    Tôi xin lỗi, nhưng theo tôi, bạn không đúng. Tôi yên tâm. Tôi có thể bảo vệ các vị trí. Viết thư cho tôi trong PM.

  3. Kirkwood

    Wish it's no way me

  4. Mentor

    Ngầu. Tôi sẽ thêm blog vào mục yêu thích của tôi và tư vấn cho bạn bè của tôi. Chờ độc giả mới :) (Ừ. Tôi đang đợi.)

  5. Ocvran

    Strangely like this



Viết một tin nhắn