Công thức nấu ăn mới

Mary đẫm máu là gì?

Mary đẫm máu là gì?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cocktail bữa nửa buổi tiêu chuẩn và bị cáo buộc chữa khỏi chứng nôn nao có một truyền thống lâu đời như một phần của việc uống rượu vào ban ngày, đặc biệt là khi muốn vượt qua những ảnh hưởng của việc uống rượu vào đêm qua. Thức uống này, đã có từ đầu những năm 1900, không giống như hầu hết các loại cocktail cổ điển khác ở chỗ, công thức của thức uống này dường như gần như hoàn toàn ở dạng tự do, chỉ thực sự yêu cầu nước ép cà chua, rượu và bất cứ thứ gì khác mà người pha chế cảm thấy như thêm vào.

Thức uống này, giống như bất kỳ loại đồ uống nào khác đã đi xa về lịch sử quán bar, có nhiều người tự xưng là người phát minh ra nó. Câu chuyện rất có thể về việc tạo ra nó liên quan đến diễn viên kiêm người uống rượu nổi tiếng George Jessel, người ở New York vào năm 1939, tuyên bố đã có một loại đồ uống mới có tên "The Bloody Mary", được làm bằng nước cà chua và rượu vodka với hai phần bằng nhau. Fernand Petiot, cựu nhân viên pha chế tại The King Cole Room, sau đó ủng hộ tuyên bố của mình, nhưng nói rằng khi làm món Jessel’s mary đẫm máu, anh ta cũng sẽ cho muối, tiêu, ớt cayenne, sốt Worcestershire và chanh vào hỗn hợp. Về tên gọi, mọi người đã ghi nhận đồ uống này cho bất kỳ số Mary nào, bao gồm cả Nữ hoàng Mary Đệ nhất, nữ diễn viên Mary Pickford, và thậm chí cả một cô phục vụ tên Mary làm việc tại một khu lặn ở Chicago có tên là The Bucket of Blood.

Đối với thời hiện đại đầy máu me, có vẻ như những người pha chế ngày nay đã lấy cảm hứng từ cách thức uống có thể tùy chỉnh. Trong khi danh sách thành phần tiêu chuẩn được chấp nhận chung bao gồm rượu vodka, cà chua, nước trái cây, muối (hoặc cần tây ướp gia vị hoặc muối tỏi), tiêu đen xay, Tobasco, sốt Worcestershire, cải ngựa và nước chanh, có nhiều cách để người pha chế đồ uống biến tấu đặc trưng của ly cocktail. Từ vodka truyền trong nhà, đến nước cà chua, cho đến trang trí thịt bò khô và thịt xông khói tẩm kẹo, có vô số cách để tạo ra một biểu hiện độc đáo cho cô gái đẫm máu.

Nhìn chung, có vẻ như thực sự không có cách nào sai để pha đồ ​​uống - đặc biệt là khi xem xét rằng nếu bạn đang ở trong bất kỳ tình trạng nào cần bổ sung máu, có lẽ bạn sẽ không phải đổ mồ hôi vì những thứ nhỏ nhặt.

Nhấp vào đây để xem công thức của Mary.

Bấm vào đây để biết công thức Bleeding Mary. Nhấp vào đây để xem công thức Bloody Mary cổ điển.


10 công thức nấu ăn đẫm máu nhất của Mary mà bạn có thể làm (và uống)

Một ngôi sao đẫm máu là một món quà không ngừng trao tặng. Đó & # 8217 là cái cớ để uống vodka (khi bạn & # 8217 không uống rượu whisky, tức là) bất kỳ lúc nào trong ngày & # 8212 đặc biệt là vào bữa nửa buổi Chủ nhật & # 8212 và đó cũng là một cách chấp nhận được để giảm thiểu mọi tác động xấu bạn có thể trải nghiệm sau một đêm nhiệt tình. Ngoài ra, nó & # 8217 sẽ giúp bạn có đủ lượng vitamin hàng ngày. Chúc mừng sức khỏe của bạn, và tất cả những điều đó.

Nhưng những món quà tuyệt vời nhất từ ​​một cô gái đẫm máu được pha chế hoàn hảo là hương vị trong chính đồ uống. Lượng gia vị hoàn hảo kết hợp với sự tươi mát của nước ép cà chua, một cú hích từ loại rượu bạn chọn và gia vị hòa quyện trong từng lớp hương vị trong mỗi ngụm. Và món quà tuyệt vời nhất? Những đồ trang trí ngon lành. Bất kỳ loại cocktail bữa sáng muộn nào tốt hơn nên có thứ gì đó để nghiền trong khi chúng tôi đợi trứng hoặc bánh quế, và những cọng cần tây, ớt, ô liu, và thậm chí cả thịt xông khói chỉ là tấm vé.

Theo Eater, cô gái đẫm máu đầu tiên được Fernand Petoit phục vụ tại Hoa Kỳ vào năm 1934 tại St. Regis New York & # 8217s King Cole Bar. Ban đầu nó được gọi là The Red Snapper. Một số người nói rằng bạn có thể tìm thấy các phiên bản tốt hơn ở nơi khác & # 8212 hoặc ít nhất là các biến thể mới & # 8212 nhưng quán bar vẫn tiếp tục phục vụ loại cocktail ban đầu ngày hôm nay. Hơn thế nữa, các địa điểm khác ở St. Regis cung cấp các phiên bản đồ uống phổ biến của riêng họ, mỗi địa điểm lấy cảm hứng từ thị hiếu của từng vùng.

Cho dù bạn đang tìm cách pha một ly cocktail bữa nửa buổi tiêu chuẩn, thay đổi một số nguyên liệu hay lắp ráp thanh mary đẫm máu trong mơ của bạn, chúng tôi đã tổng hợp một số biến thể tốt nhất hiện có. Lần tới khi bạn thèm một món ăn, hãy tự phục vụ cho bản thân thay vì trả 15 đô la cho người khác chấm dưa chua vào đồ uống của bạn. Phần thưởng quan trọng ở đây: Trang phục bổ sung cho bạn.


Làm thế nào để tạo một Mary đẫm máu

Bloody Mary là một loại cocktail yêu thích hay ghét bỏ, đều có lý. Bạn thường uống nó vào bữa sáng muộn, chuẩn bị cho một buổi chiều hoàn toàn có dây (hoặc rất buồn ngủ). Bản thân nó là một bữa ăn, trong khi Mimosa chỉ là một loại thực phẩm. nước trái cây có bọt. Cơ sở của nó là nước ép cà chua, mà những người trưởng thành đã được biết đến là phải bỏ chạy vì kinh hãi. Nó có vị cay nồng như lửa địa ngục và diêm sinh sulfuric, nếu bạn chế biến nó với nhiều cải ngựa, Worcestershire, nước sốt nóng, cam quýt, và các hương vị khác và kết thúc & mdash có thể nói, nếu bạn làm đúng cách. Và tạo ra Bloody Mary đúng cách là lý do tại sao chúng ta ở đây hôm nay.

Bây giờ, hãy làm theo: Công thức ở trên tạo ra một khẩu phần Bloody Mary (hai ounce vodka, khoảng sáu ounce hỗn hợp). Bạn có muốn chỉ làm một Bloody Mary không? Có lẽ là không, nhưng có thể bạn là một kẻ ăn cắp vặt. Tuy nhiên, bạn có thể thực hiện theo lô bằng cách thực hiện một số phép tính đơn giản trong video bên dưới, chẳng hạn như chúng tôi đã nhân đôi công thức. Sau đó, hãy trang trí bất cứ nơi nào tâm hồn thèm muối và cam quýt của bạn đưa bạn đến: nêm chanh, pepperoncinis, ớt anh đào với feta, tôm, đậu xanh ngâm, giáo dầm thì là tỏi, caperberries, và tất nhiên, thân cây cần tây cổ điển. Thử nghiệm với cảm giác thích thú.

Một chút nền

Bloody Mary đã được gọi là một thứ gì đó trong nhiều năm. Được cho là, nó có nguồn gốc từ Paris vào những năm 1920, khi những người Nga chạy trốn khỏi cuộc nội chiến mang rượu vodka đến phần còn lại của châu Âu và một người pha chế đã trộn nó với nước ép cà chua để cám dỗ những người Mỹ nước ngoài. Nó đã đến Hoa Kỳ trong thập kỷ tiếp theo, nơi nó được thêm gia vị với các thành phần mới và được đặt tên là Red Snapper. Một cái tên ban đầu khác của nó được cho là Bucket of Blood (ma quái và thô thiển hơn). Cuối cùng, nó trở nên phổ biến với tên gọi Bloody Mary & mdashwhether cho Nữ hoàng Mary Tudor, người đã ra lệnh đổ máu những người theo đạo Tin lành ở Anh, hoặc cho một phụ nữ tên Mary làm đổ cocktail cà chua lên váy của cô ấy hoặc cho một người phục vụ tên Mary làm việc tại quán rượu Bucket of Blood ở Chicago, chúng tôi không biết. Những gì chúng ta biết là vào ngày hôm đó, họ không áp đảo Bloody Marys với xác gà rán và xiên bít tết. Nhưng này, mọi thứ phát triển.

Nếu bạn thích cái này, hãy thử cái này

Bloody Mary là một loại cocktail phục vụ bữa sáng muộn cổ điển và nếu bạn đang muốn thưởng thức toàn bộ bữa sáng muộn, bạn có thể thêm Mimosa hoặc Bellini. Chúng nhẹ hơn, nhưng một số người thích điều đó hơn. Michelada đôi khi cũng được coi là một thức uống vào bữa sáng muộn, nó được làm từ bia, cocktail cà chua Clamato, và các loại gia vị, và là một thức uống làm từ cà chua (nhưng ít mạnh hơn) so với Bloody Mary. A Bloody Maria là một Bloody Mary được làm bằng rượu tequila thay vì vodka. Và cuối cùng, có Bullshot: một sự pha trộn hoàn toàn kỳ lạ giữa rượu vodka và nước dùng bò của Campbell. Savory là mặn.

Những gì bạn cần

Đây & rsquos những gì bạn cần để thực hiện công lý Bloody Mary, ngoài những gì bạn có thể tìm thấy từ tủ lạnh hoặc tủ đựng.


Đăng lại Tất cả các tùy chọn chia sẻ cho: Hướng dẫn về Mary đẫm máu và nhiều biến thể của nó

Mary đẫm máu từ lâu đã tuyên bố brunch là vật chủ của nó, nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả các loài mary đẫm máu đều được tạo ra như nhau hoặc theo một nghĩa khác, tất cả các loài mary đẫm máu đều đồng đều marys đẫm máu.

Về bản chất, mary đẫm máu được tạo nên từ nước ép cà chua và rượu vodka. Chắc chắn là thêm một số cam quýt hoặc gia vị hoặc đồ trang trí, nhưng đó là cốt lõi của thức uống. Tuy nhiên, các biến thể của nó có thể chỉ bao gồm một trong hai thành phần dường như bắt buộc đó, hoặc không, và những thức uống này thường được tô điểm thêm bởi tất cả các loại tiện ích bổ sung, xoắn và biến.

Bữa sáng muộn phổ biến hoặc lông của chó pha chế đã tạo ra vô số riff, nhiều trong số đó đã được truyền bá ít nhiều chính thức các biến thể. Một số tính năng có sự khác biệt nhỏ so với mary đẫm máu, những người khác dường như lấy ý tưởng và chạy theo gió.

“Đặc biệt, một điều tuyệt vời về món rượu mary đẫm máu là người pha chế luôn có thể khẳng định rằng dù họ làm món gì thì người dân địa phương cũng thích nó như thế nào,” Robert Haynes-Peterson viết về rượu mạnh và cocktail. Anh ấy nói đùa rằng đó là một cách “thiên tài” để bào chữa cho một biến thể kém chất lượng - “bạn chỉ có thể khẳng định đó là sản phẩm được yêu thích ở địa phương và tiếp tục”.

Tuy nhiên, ý tưởng tương tự cũng nêu bật một trong những thành phần hấp dẫn nhất của đồ uống, hay thực sự là một loại đồ uống - rằng các vùng khác nhau và thậm chí cả các nền văn hóa có thể tạo ra các biến thể của riêng họ, được đánh dấu bằng ảnh hưởng và thành phần địa phương. Ở Maryland, một món ăn đẫm máu với gia vị Old Bay không bao giờ xa tầm tay. Ghé thăm New Mexico và chắc chắn sẽ có ớt nở.

Dưới đây là hướng dẫn về nhiều biến thể hài hước đẫm máu ngày nay, từ những biến thể chính thức được truyền bá cho đến khó hiểu hơn. Đây có phải là loại mary đẫm máu từng mơ không? Dĩ nhiên là không! Đó là vẻ đẹp của nó, có vô số sáng tạo ở đó. Đừng ngại thử nghiệm điều gì đó mới.

Cá hồng

The Red Snapper tại St. Regis New York Paul Quitoriano

Con cá hồng đỏ được cho là giống cá mary đẫm máu đầu tiên của tiểu bang, được tạo ra vào năm 1934 bởi Fernand Petiot tại quán Bar King Cole ở St. Regis New York. Công thức được phục vụ bởi St. Regis bao gồm một ounce vodka, 11 ounce hỗn hợp mary đẫm máu gia đình, bao gồm nước chanh, nước cà chua, Worcestershire, Tabasco, gia vị và trang trí bằng chanh.

Giống như nhiều tác phẩm nghệ thuật ban đầu, một số người tin rằng những người mới tham gia dường như đã vượt qua tác phẩm cổ điển. Dewayne Wright, cựu quản lý quầy bar của khách sạn New York, cho biết: “Khi tôi ở New York, một số người sẽ gọi món cá hồng và nói rằng họ đã có món cá hồng tốt hơn ở đây hay ở đó. “Nhưng bạn biết không, đó là bản gốc.”

Maria đẫm máu

Maria đẫm máu tại Masa y Agave ở New York Carey Jones

Rượu maria đẫm máu, một món riff trên mary, có thể được làm bằng tequila hoặc mezcal thay cho vodka. Từ đó, bầu trời là giới hạn, nhưng những loại rượu mạnh đó chắc chắn cho mình nhiều loại hương vị và ảnh hưởng khác nhau.

Tại Masa y Agave ở Manhattan, barman John McCarthy phục vụ món maria đẫm máu được làm từ rượu blanco tequila tẩm jalapeño và serrano, và một hỗn hợp đẫm máu của gia đình, kết hợp nước muối ô liu, cải ngựa và cần tây. Anh ấy chấm nó với một lát ngô nướng, một củ jalapeño cháy và một củ hành tím ngâm habañero.

Caesar đẫm máu

The Bloody Caesar tại Nopa Kitchen + Bar ở Washington, D.C. Courtesy Nopa

Caesar đẫm máu là một người đàn ông đẫm máu "chính thức", và nhà của nó là ở Canada. Loại cocktail dành cho người đi biển ra mắt tại Calgary vào năm 1969 nhờ quản lý quán bar Walter Chell, và nó thêm nước ngao vào hỗn hợp, hoặc thường là Clamato, hỗn hợp nước luộc ngao và nước cà chua.

Tại Nopa Kitchen + Bar ở Washington, D.C., nhà hàng tạo ra một caesar đẫm máu bắt đầu bằng một hỗn hợp đẫm máu của gia đình kết hợp nước ép cà chua, cải ngựa, ớt mảnh, gia vị và Lea & amp Perrins Worcestershire. Họ pha chế đồ uống với tỷ lệ đồng đều giữa Tito's Vodka và nước luộc ngao, đứng đầu bộ đôi là đá và hỗn hợp đẫm máu.

Michelada

Michelada tại El Centro D.F. ở Washington, D.C. Courtesy El Centro

Michelada là thức uống hoàn hảo cho những người nghiện rượu nặng, những người không thực sự thích rượu marys. Về cơ bản, nó chuyển rượu vodka thành bia, nhưng từ đó, nó là trò chơi của bất kỳ ai. Bia có thể để riêng, không cần nước cà chua, và chỉ cần thêm gia vị và gia vị. Hoặc, nó có thể được sử dụng như một nửa và một nửa trộn với nước ép cà chua, thêm vào vôi và gia vị.

Tại Richard Sandoval’s El Centro D.F. nhà hàng, quán bar có cách tiếp cận trước đây. Nhà hàng michelada kết hợp bia Tecate, với nước cốt chanh tươi, một chút hỗn hợp sangrita của gia đình và một số serrano chile. Một loại rượu rum cay, mặn là bắt buộc.

Mary xanh

The green mary at Southern chainlet Tupelo Honey Cafe Lịch sự Tupelo Honey Cafe

Mary xanh kết hợp cà chua xanh, hoặc tomatillos, làm cơ sở của hỗn hợp đẫm máu thay cho cà chua đỏ thông thường. Điều quan trọng là phải điều chỉnh phần còn lại của hỗn hợp cho phù hợp để phù hợp với độ chua của cà chua. Khi bạn đã chuyển sang màu xanh lá cây, bạn sẽ không cần phải nhìn lại, vì vậy hãy thoải mái thêm vào các loại rau xanh khác như dưa chuột hoặc ngò.

Các spinoff cà chua khác cũng có thể được áp dụng. Ví dụ, tại Tupelo Honey Cafe, một chuỗi cửa hàng ăn uống nhỏ miền Nam với khoảng một chục địa điểm, người ta sẽ tìm thấy Queen Mary, được làm từ hỗn hợp cà chua vàng đẫm máu. Sau đó, khách có thể chọn hàng chục món trang trí, cùng với lựa chọn rượu vodka Hạt tiêu đen Dixie hoặc rượu moonshine pha jalapeño và poblano.

Mary không có máu

Ngôi nhà đẫm máu bằng nước cà chua được làm rõ tại Belampo Meat Co. ở Santa Monica, CA Wonho Frank Lee / Eater

Mary không có máu là một lựa chọn khác cho những người ăn cắp máu của mary, những người thậm chí không thích đồ uống. Trên thực tế, thứ này có thể gần với rượu martini hơn là mary đẫm máu.

Nó được làm bằng nước cà chua, chứ không phải nước ép cà chua, dẫn đến một hỗn hợp loãng hơn, chủ yếu là trong. Nước cà chua được tạo ra bằng cách trộn cà chua với các loại gia vị và gia vị tiềm năng, đồng thời lọc bỏ hết bã và chất rắn. Tại Belcampo Meat Co. ở Santa Monica, người pha chế Josh Goldman đã tạo ra một phiên bản với nước cà chua đã lọc.

Thịt xông khói Bloody Mary

Masa Bacon Bloody tại Masa 14 ở Washington, D.C. Courtesy Masa

Thịt xông khói như một món trang trí cho một cô gái đẫm máu đã trở nên gần như phổ biến. Nhưng Mary đẫm máu thịt xông khói thực sự còn tiến xa hơn một bước bằng cách truyền tinh thần cơ bản của nó với vị ngon của thịt xông khói.

Hãy xem Masa Bacon Bloody tại Masa 14 ở Washington D.C. Nó được làm bằng rượu vodka tẩm thịt xông khói hoặc rượu whisky lúa mạch đen ngâm thịt xông khói và hỗn hợp đẫm máu của gia đình, và được trang trí tự do với thịt xông khói cho thẳng trong ly.

Mary Cocktail Tôm

Điện Capitol Mary tại St. Regis Washington, D.C. Được phép của St. Regis

Điều này làm cho thuật ngữ “cocktail tôm” khá đúng nghĩa. St. Regis Washington, D.C., phục vụ "Capitol Mary" như một ngôi nhà đẫm máu của nó: Nó bao gồm nước ngao, Old Bay và cải ngựa, rượu gin trái với rượu vodka, và được trang trí bằng tôm và ăn kèm với bánh quy hàu.

Mary được trang trí kỳ lạ

Gọi cái này là một danh mục bắt tất cả. Marys đẫm máu được trang trí quá mức không có gì mới. Một số thích thú với những món pha chế khổng lồ này, trong khi những linh hồn mỏng manh hơn khác có thể bị kinh hoàng. Trượt một chút nước ép cà chua và rượu vodka bên dưới bánh hamburger, bánh pizza, giá sườn, hoặc ai biết gì không, và gọi nó là một món ăn đẫm máu.

Mặc dù vậy, một số trong số này chắc chắn đáng để thử. Xem Lox N 'được tải tại Buffalo & amp Bergen ở Washington, D.C.’s Union Market. Máu được làm bằng vodka Ketel One, và hỗn hợp cay tự làm, và được phủ lên trên là bánh mì tròn nhồi đầy đủ mọi thứ với pho mát kem, lox, nụ bạch hoa và hành tím. Gọi đồ uống vào bữa nửa buổi và cocktail bữa nửa buổi của bạn cùng một lúc! #drinkswithsnacks

Và thậm chí nhiều biến thể mary đẫm máu hơn để thử.

• Bò đẫm máu: Dùng thịt bò với nước ép cà chua

• Số tám đẫm máu: Sử dụng V8 thay vì một hỗn hợp đẫm máu

• Máy bắn hàu mary đẫm máu: Thêm hàu vào ly bắn cùng với các nguyên liệu truyền thống của mary đẫm máu


Tóm tắt công thức

  • 3 cọng cần tây, cắt khúc 2 inch
  • 6 cốc nước ép cà chua
  • 1/4 cốc nước chanh tươi (từ 2 đến 3 quả chanh)
  • 3 muỗng canh cải ngựa tươi gọt vỏ đóng gói nhẹ
  • 2 muỗng xốt Worcestershire
  • 1 thìa cà phê muối cần tây
  • 1 đến 2 thìa cà phê nước sốt nóng, chẳng hạn như Tabasco, cộng với nhiều hơn nữa để phục vụ
  • Hạt tiêu mới xay
  • Đậu bắp ngâm, hành ngọc trai ngâm, quả bạch hoa và lát chanh, để trang trí (tùy chọn)
  • Vodka ướp lạnh

Cho cần tây vào máy xay thực phẩm cho đến khi thái nhỏ. Thêm 2 cốc nước ép cà chua và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Chuyển sang bình đựng và khuấy 4 cốc còn lại nước cà chua, nước chanh, cải ngựa, hạt Worcestershire, muối cần tây, nước sốt nóng và hạt tiêu. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ và tối đa 2 ngày.

Chỉ trang trí trên xiên. Khuấy mạnh hỗn hợp Bloody Mary ngay trước khi dùng. Dùng chung với đá hoặc với rượu vodka, nước sốt nóng, hạt tiêu và trang trí.


Bloody Mary là gì?

Bloody Mary là một loại đồ uống có cồn được làm từ rượu vodka và nước ép cà chua, cung cấp màu đỏ đặc trưng của nó. Nói chung, người ta thường cho thêm Tabasco hoặc một số nước sốt cay, vì nó tạo cho ly cocktail một hương vị đậm đà.

Điều quan trọng cần ghi nhớ khi chuẩn bị là nó không phải là loại cocktail được yêu thích nhất trên thế giới. Có những loại đồ uống khác như mojitos, San Francisco hoặc daiquiris ngọt hơn và phù hợp với nhiều khẩu vị hơn.

Có rất nhiều nguyên liệu có thể được sử dụng để chế biến nó. Nước sốt cay không nhất thiết phải là Tabasco. Chúng ta cũng có thể dùng sốt Worcestershire hoặc sốt Sriracha. Cà chua, rượu vodka, muối cần tây, củ cải là những nguyên liệu không thể thiếu.

Kết hợp các thành phần là một cách hay để khám phá các công thức nấu ăn mới và cách chuẩn bị Bloody Mary, miễn là chúng ta tôn trọng các nguyên liệu ban đầu.

Truyền thuyết

Mặc dù người ta tin rằng tên của loại cocktail này xuất phát từ truyền thuyết nổi tiếng về Bloody Mary hoặc Mary Tudor, nhưng điều đó hoàn toàn không đúng, và việc loại cocktail này được đặt tên giống nhau chỉ là một sự trùng hợp ngẫu nhiên.

Đây là câu chuyện có thật: Bloody Mary được tạo ra ở Paris bởi Fernand Petiot. Người ta nói rằng người phục vụ này đã phục vụ đồ uống cho hai khách hàng người Mỹ.

Sau khi uống nó, họ nói rằng đồ uống nhắc nhở họ về một người phục vụ bàn làm việc tại một quán bar tên là Bucket of Blood, và người được đặt biệt danh là Bloody Mary.


Một phần thú vị của Bloody Mary là tất cả những thứ được trang trí. Một số có thể khá hơn - thực tế là một bữa ăn hoàn toàn bên trên đồ uống. Dưới đây là một số ý tưởng về cách trang trí Bloody Mary của bạn:

  • Cọng cần tây
  • Thì là dưa muối, đậu bắp hoặc bắp
  • Đậu xanh ngâm chua hoặc măng tây
  • Ô-liu xanh
  • Chanh hoặc chanh nêm
  • Thịt ba rọi
  • Tôm luộc

Bạn cũng có thể rim ly với muối cần tây. Chà một lát chanh dọc theo viền ly, sau đó lăn mép trên đĩa có phủ muối cần tây cho đến khi tráng.


Bloody Mary Recipe với Briney Mary Mix từng đoạt giải

Bạn đang tìm cách tạo ra một Bloody Mary tuyệt vời nhưng không muốn tạo một bản kết hợp từ đầu? Công thức Bloody Mary này sử dụng Briney Mary Mix từng đoạt giải Bạch kim đôi từ Pittsburgh Pickle. Chúng là một phần của Giải thưởng Drunken Tomato mà tôi đã làm giám khảo vào đầu năm nay và tôi rất vui khi giới thiệu chúng ở đây trên blog của mình!

Hỗn hợp này thực sự ngon. Nếu bạn đã mua các loại hỗn hợp truyền thống mà bạn tìm thấy ở lối đi của cửa hàng tạp hóa, thì đã đến lúc bạn phải ra ngoài và thưởng thức thứ gì đó tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng mã khuyến mãi của tôi: BestBloody để được GIẢM GIÁ 10% khi bạn mua Briney Mary Mix tuyệt vời của họ.

Một hỗn hợp tốt đẫm máu Mary là gì?

Khi bạn chọn Pha trộn Bloody Mary, điều quan trọng là phải suy nghĩ về hương vị bạn thích trong đồ uống của mình. Bạn là người thích ăn cay? Có lẽ bạn thích thứ gì đó nhẹ nhàng và sảng khoái hơn. Tùy thuộc vào hỗn hợp bạn chọn, nó sẽ thiết lập giai điệu cho các hương vị trong Bloody Mary của bạn.

Pittsburgh Pickles Briney Mary Mix được ngâm với nước muối chua của Công ty Pittsburgh Pickle và có gợi ý của cải ngựa, tỏi và thậm chí cả mật đường. Đó là một trong những cách kết hợp yêu thích của tôi và tôi thích nó hỗ trợ một doanh nghiệp nhỏ.

Bloody Mary Mix có tốt cho sức khỏe không?

Bây giờ, bản thân hỗn hợp hoàn toàn có thể được coi là lành mạnh. Nó chứa đầy vitamin và chất dinh dưỡng nhờ cà chua, tỏi và các thành phần thân thảo khác. Tuy nhiên, một khi bạn cho một ít rượu vào hỗn hợp, nó sẽ làm giảm yếu tố sức khỏe đi một chút. Nhưng tôi sẽ nói rằng nó chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều đồ uống có đường ngoài kia.

Cách trang trí Mary đẫm máu của bạn

Ngoài việc uống Bloody Mary, đây phải là phần yêu thích của tôi. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với đồ trang trí của mình. Đối với hỗn hợp đặc biệt này, tôi nghĩ sẽ rất thú vị nếu kết hợp các món ăn bổ sung hương vị cho món briney. Tất nhiên, tôi đã thưởng thức bữa sáng bằng cách kết hợp thịt xông khói, một quả trứng nướng, một nhánh thì là, cọng cần tây và một quả dưa chua khổng lồ!


Nội dung

Người pha chế người Pháp Fernand Petiot tuyên bố đã phát minh ra Bloody Mary vào năm 1921, trước bất kỳ tuyên bố nào sau này, theo cháu gái của ông. [1] [ xác minh không thành công ] Vào thời điểm đó, anh ấy đang làm việc tại New York Bar ở Paris, sau này trở thành Harry's New York Bar, nơi lui tới thường xuyên ở Paris của Ernest Hemingway và những người Mỹ di cư khác. [2] Loại cocktail ban đầu được cho là đã được tạo ra trong thời gian ngắn, theo truyền thống riêng của quán bar, chỉ bao gồm vodka và nước ép cà chua. [3] Loại cocktail này ban đầu được gọi là "Bucket of Blood". [4] Harry's Bar cũng tuyên bố đã tạo ra nhiều loại cocktail cổ điển khác, bao gồm cả White Lady và Side Car. [5]

Câu lạc bộ 21 của New York có hai tuyên bố liên quan đến nó. Một là nó được phát minh vào những năm 1930 bởi bartender Henry Zbikiewicz, người được giao nhiệm vụ pha chế Bloody Marys. Một người khác cho rằng phát minh của nó là do diễn viên hài George Jessel, người thường xuyên lui tới Câu lạc bộ 21. [6] Năm 1939, Lucius Beebe in trong chuyên mục chuyện phiếm của mình New York này một trong những tài liệu tham khảo sớm nhất của Hoa Kỳ về thức uống này, cùng với công thức ban đầu: "Món ăn mới nhất của George Jessel đang nhận được sự chú ý từ các nhân viên y tế của thị trấn được gọi là Bloody Mary: một nửa nước ép cà chua, một nửa rượu vodka." [7] [ cần xác minh ]

Trong một ấn phẩm năm 1939 của El Floridita có tên "Floridita Cocktails " một công thức có tên "Mary Rose" liệt kê các thành phần chính của Bloody Mary hiện đại. Tập sách này có thể là một trong những ấn phẩm đầu tiên mô tả tên Mary, trong khi sử dụng các thành phần tương tự trong Bloody Mary ngày nay. [số 8]

Fernand Petiot tuyên bố đã phát minh ra Bloody Mary hiện đại vào năm 1934 như một sự cải tiến cho đồ uống của George Jessel, tại Phòng King Cole ở Khách sạn St. Regis của New York, theo lịch sử riêng của khách sạn. [9] Petiot nói Người New York vào tháng 7 năm 1964:

Tôi đã khởi xướng Bloody Mary của ngày hôm nay. Jessel nói rằng anh ấy đã tạo ra nó, nhưng nó thực sự không có gì khác ngoài rượu vodka và nước ép cà chua khi tôi tiếp quản nó. Tôi phủ dưới đáy bình lắc với bốn phần muối lớn, hai phần tiêu đen, hai phần ớt cayenne, và một lớp sốt Worcestershire, sau đó thêm một chút nước cốt chanh và một ít đá vụn, cho vào hai ounce vodka và hai ounce nước ép cà chua đặc, lắc, lọc và đổ. Chúng tôi phục vụ một trăm đến một trăm năm mươi Bloody Marys mỗi ngày ở đây trong Phòng King Cole và trong các nhà hàng khác và các phòng tiệc. "[10]

Loại cocktail này đã được tuyên bố là một loại cocktail mới với tên "Red Hammer" ở Đời sống tạp chí năm 1942, bao gồm nước ép cà chua, rượu vodka và nước chanh. [11] Chưa đầy một tháng sau, a Đời sống quảng cáo cho Nước sốt Worcestershire của Pháp gợi ý rằng nó được thêm vào một loại "Cocktail nước ép cà chua" nguyên chất cùng với nước ép cà chua, muối và hạt tiêu. [12] Việc thêm muối vào đồ uống có cồn được đề xuất cùng năm đó trong một câu chuyện trong Hearst's International kết hợp với Cosmopolitan. [13]

Nguồn gốc của tên

Cái tên "Bloody Mary" gắn liền với một số nhân vật lịch sử — đặc biệt là Nữ hoàng Mary I của Anh, người được đặt biệt danh là "Bloody Mary" trong Foxe's Book of Martyrs vì cố gắng thiết lập lại Giáo hội Công giáo ở Anh — và những phụ nữ hư cấu từ văn học dân gian. [ cần trích dẫn ]

Một số người đam mê đồ uống tin rằng nguồn cảm hứng cho cái tên này là ngôi sao Hollywood Mary Pickford. [14] Những người khác theo dõi tên của một cô hầu bàn tên là Mary, người làm việc tại một quán bar ở Chicago có tên là Xô máu. [15] Truyền thống tại Harry's New York Bar ở Paris, theo người quản lý Alain Da Silva trong một cuộc phỏng vấn năm 2011, đó là một trong những khách hàng quen mà loại cocktail được pha lần đầu tiên vào năm 1920 hoặc 1921 đã tuyên bố, "Có vẻ như bạn gái của tôi, người tôi đã gặp trong một quán rượu", tên quán rượu là NS Xô máu và tên của bạn gái là Mary, vì vậy khách quen và bartender "Pete" Petiot đã đồng ý gọi nó là "Bloody Mary". [3]

Ngoài ra, cái tên này có thể xuất phát từ việc "không phát âm được các âm tiết Slav của một loại đồ uống có tên là Vladimir" trong tiếng Anh. [16] Điều này có được một số uy tín từ quan sát giai thoại rằng khách hàng tại Quán bar ở New York Người mà Fernand Petiot đã pha chế đồ uống vào năm 1920/21 là Vladimir Smirnov, thuộc gia đình vodka Smirnoff. [17]

Ở Hoa Kỳ, Bloody Mary là một thức uống phổ biến "tóc của con chó", nổi tiếng để chữa chứng nôn nao với sự kết hợp của một loại rau nặng (để làm dịu dạ dày), muối (để bổ sung các chất điện giải bị mất) và rượu (để giảm đau nhức đầu và cơ thể). Những người đam mê Bloody Mary tận hưởng cảm giác nhẹ nhõm từ tác dụng gây tê của rượu, cũng như hiệu ứng giả dược. [18] [19] [20] [21] [22] Danh tiếng của nó như một thức uống phục hồi sức khỏe góp phần vào sự phổ biến của Bloody Mary vào buổi sáng và đầu giờ chiều, đặc biệt là vào các bữa ăn trưa. [23]

Bloody Mary theo truyền thống được phục vụ trên đá trong một ly cao, chẳng hạn như một quả bóng cao, panh loe hoặc ly bão. Hai thành phần quan trọng, rượu vodka và nước ép cà chua, tương đối đơn giản, tuy nhiên, thức uống hầu như không bao giờ chỉ bao gồm hai thành phần này. Trong số các chất bổ sung phổ biến hơn cho nền nước trái cây là muối hoặc muối cần tây (trộn hoặc muối xốt), tiêu nứt, nước sốt nóng (chẳng hạn như Tabasco), nước ép cam quýt (đặc biệt là chanh hoặc chanh), sốt Worcestershire, hạt cần tây , cải ngựa, nước ngao hoặc nước muối ô liu, đường nâu hoặc mật đường, hoặc đắng. Một số hoặc tất cả các thành phần này có thể được trộn trước với nước ép cà chua như một "hỗn hợp Bloody Mary" duy nhất để thêm vodka vào hoặc đồ uống có thể được người pha chế pha chế bằng tay từ các nguyên liệu thô theo sở thích của khách hàng. Đồ trang trí phổ biến là cọng cần tây khi được phục vụ trong ly cao, các đồ trang trí thông thường khác bao gồm ô liu, viên pho mát, giáo dưa chua, chanh, xúc xích khô, thịt xông khói và tôm (vì hương vị của đồ uống thường gợi nhớ đến cocktail tôm Nước xốt).

Ngoài các thành phần truyền thống hơn đã nói ở trên, thực tế có thể thêm bất cứ thứ gì vào đồ uống hoặc để trang trí theo ý muốn của người uống hoặc truyền thống của người pha chế hoặc cơ sở. Một số biến thể của Bloody Mary được các nhà hàng phục vụ được thiết kế để trở thành một bữa ăn cũng như một thức uống, đi kèm với những món "trang trí" khổng lồ trên xiên cắm vào ly, bao gồm sườn, bánh mì kẹp thịt nhỏ được gọi là "sliders", tôm nướng hoặc chiên, thịt nướng , bánh mì sandwich, lát trái cây, và thậm chí cả sashimi. Đồ uống có thể được phục vụ trong bất kỳ loại ly nào, từ ly rượu vang đến ly rượu hoặc bia, tùy theo truyền thống hoặc tình trạng sẵn có. Đó là một truyền thống ở phía trên Trung Tây, đặc biệt là ở Wisconsin, phục vụ Mary đẫm máu với một chiếc bia nhỏ. [24]

Các biến thể Chỉnh sửa

Có rất nhiều sự thay đổi đáng kể trong cách xây dựng và trình bày đồ uống bao gồm việc sử dụng các loại rượu mạnh cơ bản khác nhau như bourbon, lúa mạch đen, tequila hoặc gin. Gin thường được ưa thích ở Anh, đôi khi được gọi là Cá hồng (mặc dù tên này cũng được sử dụng cho các biến thể khác), hoặc Ruddy Mary. [25] [26]

Được làm bằng absinthe nó được gọi là Tiên đẫm máu, hoặc với Arak có hương vị hồi, nó được gọi là "Bloody Miriam". Với rượu sake, nó có thể được gọi là một Geisha đẫm máu, v.v. [27] [28]

MỘT Mary trinh nữ, còn được gọi là "Bloody Virgin" hoặc "Bloody Shame" (loại sau này đặc biệt là ở Úc) là một loại cocktail không cồn, thường sử dụng cùng các thành phần và trang trí như Bloody Mary (theo phong tục địa phương), nhưng với rượu mạnh. được thay thế bằng nước ép cà chua bổ sung hoặc hỗn hợp đã chuẩn bị. [29] [26]


Cơ sở và hương vị

Mary đẫm máu

Mary đẫm máu, kể từ khi ra đời được làm bằng nước ép cà chua để chữa chứng nôn nao. Cơ sở nước ép cà chua mary đẫm máu chứa đầy chất dinh dưỡng, rau và natri, tất cả đều cần thiết để đẩy những cơn say xuống lề đường!

Trong suốt nhiều năm, cocktail mary đẫm máu đã có nhiều hình thức. Bạn có thể tìm thấy cá hồng đỏ được làm bằng rượu gin, Maria’s đẫm máu được làm bằng rượu tequila, một loại rượu màu xanh lá cây, được làm với cà chua, hoặc muộn hơn, rượu bourbon chứa đầy máu marys, thường đi kèm với thịt xông khói. Bởi vì marys đẫm máu được làm bằng nước cà chua, chúng có xu hướng đặc hơn một chút so với Caesar.

Tùy thuộc vào nơi bạn đang ở trong nước, bạn có thể mong đợi tìm thấy các cấu hình hương vị khác nhau của mary đẫm máu như lông của loài chó đẫm máu Bờ Đông, marys đẫm máu nhẹ và nồng nàn của miền Trung Tây, hương vị lấy cảm hứng từ creole của miền Nam hoặc cay và marys đẫm máu tươi của Bờ Tây.

Caesars

Caesars được làm với một đế khác. Tất cả các loại cocktail Caesar đều được pha bằng nước ép Clamato, hỗn hợp nước ép cà chua và nước ngao. Đừng gõ nó, trước khi bạn thử nó! Thật hài hước, Clamato được sử dụng trong món micheladas và cheladas ở Hoa Kỳ và Mexico, bao gồm Clamato, nước sốt nóng, chanh và bia.

Giống như một loại cocktail đẫm máu, nhiều biến thể của cocktail Caesar đã phát triển qua nhiều năm bao gồm ảnh hưởng từ châu Á, Mỹ và Ấn Độ nhưng nhìn chung nó là một loại cocktail khá nhất quán. Cocktail không chỉ là một thứ thuốc chữa nôn nao mà còn là nguồn tự hào về đất nước và được coi là quốc bảo. Trong khi đó, tôi đang ở đây ở California đang cố gắng thuyết phục mọi người rằng những xác ướp đẫm máu tuyệt vời như thế nào!

Cá nhân tôi thích marys đẫm máu hơn vì nước ép cà chua giúp bạn linh hoạt hơn để thêm các thành phần khác nhau. Bất cứ ai ở Canada muốn mời tôi và chứng minh tôi sai… ..Tôi đang chấp nhận lời mời :).


Danh tiếng của nó như một sự phục hồi đồ uống góp phần vào sự phổ biến của Mary đẫm máu bên trong buổi sáng và đầu giờ chiều, đặc biệt là vào các bữa ăn trưa. Hai thành phần quan trọng, rượu vodka và nước ép cà chua, tương đối đơn giản, tuy nhiên, uống hầu như không bao giờ chỉ bao gồm hai thành phần này.

Đối với đàn ông - giống như phụ nữ, họ cũng cảm thấy một chút say sau 3 lần kính bắn nhưng nó & # 8217s coi đó là kính 8-9 shot có thể thì là ở say bởi nam giới. Sau khi vượt quá 10 ly, họ cũng hoàn toàn say. Do đó một số có thể thậm chí uống 0,5 lít và sẽ cảm thấy bình thường, không say hết sức nhiều.


Xem video: Maryam: Zamonimiz qayerga qarab ketayapti afsus! (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Beinvenido

    It is a pity, that now I can not express - I am late for a meeting. But I will be released - I will necessarily write that I think on this question.

  2. Tahkeome

    judging by the rating, you can take

  3. Bennett

    Tôi xin chúc mừng, suy nghĩ đáng chú ý

  4. Seaton

    Tôi nghĩ rằng bạn không đúng. Tôi yên tâm. Tôi đề nghị nên thảo luận nó.



Viết một tin nhắn