Công thức nấu ăn mới

Công thức hầm đậu lăng dừa cà ri

Công thức hầm đậu lăng dừa cà ri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Món chính
  • Hầm và hầm
  • Ăn chay

Món hầm đậu lăng hoàn hảo không chỉ ngon mà còn thuần chay và không chứa gluten! Đậu lăng được ninh với cà chua, nước cốt dừa, bột cà ri và các loại gia vị khác, trước khi dùng với quinoa.

118 người đã làm điều này

Thành phầnLàm: 12

  • 340g quinoa
  • 825ml nước
  • 1 thìa muối
  • 30g dầu dừa
  • 1 củ hành tây băm nhỏ
  • 6 tép tỏi, bằm nhuyễn
  • 5 quả cà chua lớn, cắt nhỏ
  • 250ml nước
  • 1 (400ml) nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh tối
  • 4 muỗng canh bột dừa
  • 1 thanh quế (10cm)
  • 3 muỗng canh bột cà ri
  • 2 thìa rau mùi
  • 360g đậu lăng đỏ
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 1 mớ rau mùi tươi, cắt nhỏ

Phương phápChuẩn bị: 25 phút ›Nấu: 35 phút› Sẵn sàng trong: 1 giờ

  1. Ngâm quinoa trong bát chứa đầy nước lạnh trong 5 phút, sau đó dùng rây lưới mịn để ráo nước và rửa sạch bằng nước. Đặt rây sang một bên để quinoa có thể ráo nước, sau đó cho 825ml nước và 1 thìa muối vào đun sôi. Cho quinoa vào khuấy đều, đậy nắp lại và giảm lửa xuống mức trung bình - thấp. Đun nhỏ lửa cho đến khi hạt quinoa ngấm chất lỏng và mềm, khoảng 15 phút. Đặt sang một bên và giữ ấm.
  2. Đun chảy dầu dừa trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành và tỏi; nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và chuyển sang màu trong, khoảng 5 phút. Cho cà chua vào xào thêm 5 phút. Đổ nước và nước cốt dừa vào rồi thêm bột lá cẩm, bột dừa, bột quế, bột cà ri và rau mùi xay. Đun sôi trên lửa vừa - to, sau đó cho đậu lăng vào xào cho đến khi chín mềm trong vòng 10 đến 15 phút. Khuấy thường xuyên khi nấu đậu lăng để đậu lăng không bị dính. Hãy cẩn thận đừng nấu chúng quá chín, vì chúng sẽ nhanh chóng bị mất hình dạng và trở thành một loại bột nhão.
  3. Sau khi đã hoàn thành xong, nêm nếm với muối tiêu và cho rau mùi thái nhỏ vào xào cùng. Phục vụ món hầm đậu lăng trên một lớp quinoa.

Thành phần

Dầu dừa và bột dừa có thể được mua trực tuyến.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(147)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (113)

bởi Wisweetp

Ôi trời. NGON NGON! Tôi đã thực hiện một vài thay đổi, nhưng điều này thật tuyệt vời! Tôi thêm 1 quả ớt vàng, băm nhỏ và sử dụng Garam Masala thay vì các loại gia vị không có sẵn.. khoảng một muỗng cà phê rưỡi. Và tôi đã sử dụng một lon cà chua nghiền thay vì tươi, vì vườn của tôi năm nay hơi chậm lớn. Tôi đã sử dụng nước kho gà thay vì nước. Đây sẽ là điều thường xuyên đối với tôi. Đó là món ăn đã thuyết phục người chồng ăn thịt của tôi rằng việc ăn chay sẽ là một khả năng. Đối với những người đã đề cập đến bột dừa, nó có sẵn ở chợ châu Á, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy, chế biến dừa vụn (không đường!) Trong vài giây sẽ cho bạn một thứ thay thế tốt. Tốt nhất với tôi là đậu lăng Pháp vì chúng có kết cấu thịt rất đẹp và tôi thích hơn gạo nâu basmati, nhưng ông xã của tôi lại thích hạt quinoa. Nó thậm chí còn tốt hơn khi hương vị thực sự hòa quyện. YÊU cái này !! - 29 tháng 8, 2008

của Lindsay L.

Gần đây tôi đã làm lại món này và thêm một vài thìa gừng tươi. Nó thực sự cải thiện nó. Ha ha ha.-08 tháng 8 năm 2008

bởi esthercatherine

Tôi thích công thức này. Tôi không thể ngừng làm cho nó. Tôi nghĩ rằng nó cần giòn hơn một chút, vì vậy tôi đã thử một vài thứ và nhận thấy rằng hạt dẻ cười rang khô tạo thêm kết cấu hoàn hảo cho nó. Tôi phục vụ nó với những bát rau mùi, hạt dẻ cười và dừa bào vụn trên bàn để mọi người có thể rắc bao nhiêu tùy thích. Đó là một thành công lớn. Tôi cũng cho thêm lon nước cốt dừa, gừng tươi băm nhỏ và nửa thìa quế xay vào cùng với que. Để giải nhiệt, hãy thêm một ít tương ớt cay - món yêu thích của tôi là Sriracha Hot Chili Sauce, loại có hình gà trống mà bạn có thể tìm thấy ở nhà hàng Trung Quốc hoặc Thái Lan. Hãy tận hưởng! -05 tháng 6 năm 2010


1 lon nước cốt dừa, khoảng 398mL

& frac12 muỗng cà phê Bột rau củ Knorr® Selects ™

Cà ri chay

1 củ hành tây, băm nhỏ

1 muỗng canh gừng, gọt vỏ và thái nhỏ

1 lon nước cốt dừa, khoảng 398 mL

3 muỗng cà phê Knorr® Selects ™ Vegetable Bouillon Powder Stock

1 củ khoai lang lớn, thái hạt lựu inch

3 cốc súp lơ trắng

& frac12 chén ngò tươi, cắt nhỏ

Nêm chanh, để phục vụ (tùy chọn)


1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê bột cà ri

1 ½ chén cải bẹ xanh băm nhỏ

1 muỗng cà phê muối biển, hoặc để nếm

  1. Kết hợp đậu lăng, te & # xfb00, nước, nước cốt dừa, hành tây và bột cà ri trong nồi súp 6 lít.
  2. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau, đậy nắp và đun sôi ở lửa vừa và cao. Hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu lăng đỏ tan và te & # xfb00 chín mềm.
  3. Thêm cà rốt đun nhỏ lửa trong 5 phút hoặc cho đến khi cà rốt có màu cam sáng.
  4. Cho mù tạt xanh, ngò và muối vào xào. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị nếu muốn.
  5. Đun chảy bơ sữa trong một chảo nhỏ. Múc nước hầm ra bát và dùng kèm với nước lèo.

Công thức và ảnh do Công ty Te & # xfb00 cung cấp. Công thức được phát triển bởi Leslie Cerier.


Hầm cà tím đậu lăng dừa

Món cà tím hầm đậu lăng xào dừa này là món ăn thuần chay & # 8217s tốt cho sức khỏe, phong phú, thịnh soạn và no. Sự kết hợp của hương vị cà tím đắng, đậu lăng thơm, dừa ngọt và nước cốt chanh chua tạo nên sự bùng nổ hương vị trong từng miếng ăn!

Kỳ quan một nồi (thực sự là chảo) này rất dễ chế biến và là bữa ăn lý tưởng, thoải mái vào đêm đông lạnh giá & # 8217s cho cả gia đình.

Mặc dù tôi thích sử dụng đậu lăng khô trong hầu hết các công thức nấu ăn, nhưng loại đóng hộp rất tiện lợi vì chúng giảm thời gian nấu nướng. Tôi luôn có nhiều loại đậu đóng hộp dự trữ trong tủ đựng thức ăn để bổ sung protein vào bữa ăn thuần chay một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Thành phần
(Phục vụ 4 như một món ăn phụ)
1 tép tỏi, bằm nhuyễn (hoặc cắt đôi và bỏ hạt trước khi dùng)
1/2 củ hành tím vừa, thái hạt lựu
1 quả cà tím lớn, cắt thành hình khối 1 & # 8211 1 1/2 inch
1 lon đậu lăng 19 oz, để ráo và rửa sạch
1/4 cốc nước cốt dừa đóng hộp
1/2 chén nước luộc rau hoặc nước
2 tbs. dầu ô liu nguyên chất
1/2 muỗng cà phê bột ngọt. thìa là đất
1 muỗng cà phê. bột cà ri
2 tbs. mùi tây cắt nhỏ
ớt đỏ bào (tùy chọn)
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa và nhỏ trong 1-2 phút. Thêm tỏi và hành tây và xào trong 5-7 phút hoặc cho đến khi trong mờ.

Tăng lửa vừa và thêm cà tím, nước cốt dừa, nước luộc rau và gia vị (trừ mùi tây) vào khuấy đều. Nấu không đậy nắp trong 20-25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi cà tím chín mềm.

Trong khi chờ đợi, để ráo nước đậu lăng (không rửa lại vì chất lỏng có tinh bột sẽ giúp hầm đặc hơn) sau đó cho vào chảo. Tiếp tục nấu thêm 2-3 phút (không đậy nắp) cho đến khi đậu lăng được đun nóng.

Trang trí với mùi tây tươi và một vắt chanh tươi.

Ăn nóng một mình hoặc bên trên một lớp gạo lứt, bánh mì xúc xích hoặc hạt quinoa. Dành một phần cho bé và xay nhuyễn cho đến khi bạn có được độ sệt mong muốn.

Hầm cà tím đậu lăng dừa

Món cà tím hầm đậu lăng xào dừa này là món ăn thuần chay & # 8217s tốt cho sức khỏe, phong phú, thịnh soạn và no. Sự kết hợp giữa hương vị của cà tím đắng, đậu lăng thơm, dừa ngọt và nước chanh chua tạo nên sự bùng nổ hương vị trong từng miếng ăn! Kỳ quan một nồi (thực sự là chảo) này rất dễ chế biến và là một bữa ăn lý tưởng, thoải mái trên & hellip


Khoai lang và bánh mì đậu lăng puy

Khoai lang và bánh mì puy đậu lăng của Yotam Ottolenghi. Ảnh: Louise Hagger / The Guardian. Tạo kiểu thực phẩm: Emily Kydd. Phong cách ủng hộ: Jennifer Kay

Trong khi làm những thứ này, bạn sẽ cần phải đông lạnh hỗn hợp một vài lần để áo croquettes dễ tạo hình và dễ phủ hơn. Phải thừa nhận rằng đó là một chút nỗ lực, nhưng rất xứng đáng cho kết cấu ánh sáng đáng yêu của kết quả cuối cùng. Phục vụ sáu món như một món chính.

2 củ khoai lang lớn (800g)
170g đậu lăng
1 củ hành tây lớn, bóc vỏ và cắt múi cau rộng 2cm
2 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
2 lá nguyệt quế
1 muỗng canh lá húng tây hái
¼ tsp quế xay
½ muỗng cà phê ớt bột xông khói
30g mùi tây, cắt nhỏ
10g lá bạc hà, cắt nhỏ
Muối và tiêu
200g feta, vụn thành miếng dài 1-2cm
3 quả trứng, đánh nhẹ
80g bột mì
150g vụn bánh mì panko
Dầu hướng dương dùng để chiên
2 quả chanh cắt miếng vừa ăn

Làm nóng lò nướng đến 200C / 390F / mốc gas 6. Đặt khoai lang lên khay nướng và nướng trong khoảng 1 giờ, cho đến khi khoai chín và bên trong mềm. Khi khoai lang đã đủ nguội để xử lý, bạn hãy gọt bỏ vỏ và bỏ vỏ, sau đó cho phần thịt vào bát lớn (bạn nên để khoảng 530g). Nghiền nhuyễn, sau đó để nguội.

Đun sôi một chảo nước muối vừa phải, sau đó cho đậu lăng, hành, tỏi, lá nguyệt quế và cỏ xạ hương vào. Vặn nhỏ lửa ở mức vừa và đun trong 30 phút, cho đến khi đậu lăng chín và bắt đầu nhừ. Để ráo nước, bỏ lá nguyệt quế, sau đó cho đậu lăng, hành tỏi vào âu khoai lang nghiền. Thêm quế, ớt bột, rau mùi tây, bạc hà, một thìa cà phê muối và một ít hạt tiêu xay nhuyễn, trộn đều, sau đó nhẹ nhàng cho feta vào trộn đều nhưng vẫn còn nguyên khối.

Chia hỗn hợp thành 12 viên, cho vào khay nướng có lót giấy thấm dầu mỡ, sau đó để đông trong 30 phút cho cứng lại. Nắn từng viên thành miếng tròn, rộng 7cm x dày 2cm, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất hai giờ để đông cứng lại (ở giai đoạn này, bạn cũng có thể đậy nắp bánh lại và để trong ngăn đá cho đến khi hai tuần).

Cho trứng vào một cái bát, bột mì vào một cái khác và một phần ba vụn bánh mì. Lấy các miếng chả từ tủ đông ra và lăn từng miếng chả trước trong bột mì, sau đó đến trứng và cuối cùng là vụn bánh mì, để phủ, sau đó để ở nhiệt độ phòng trong một giờ, cho đến khi rã đông một phần. Điều cần thiết là chúng phải rã đông, hoặc chúng sẽ không nấu chín trước khi lớp vỏ bắt đầu cháy (nếu bạn không muốn rán chúng vào thời điểm này, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh trong tối đa 24 giờ, để chúng sẵn sàng chiên khi bạn là).

Làm nóng lò nướng đến 180C / 350F / vạch khí 4. Đổ lượng dầu hướng dương vừa đủ vào chảo vừa rán, ngập mặt 2,5cm. Đặt chảo trên ngọn lửa cao vừa và để nóng trong năm phút, cho đến khi dầu nóng. Vặn nhỏ lửa ở mức trung bình, sau đó chiên từng mẻ bánh trong khoảng bốn phút, trở mặt một lần, cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Chuyển sang khay lò nướng và nướng trong 8 đến 10 phút, để nướng chín. Dùng nóng với chanh.


Bạn cũng có thể thích

Bạn có một nồi tức thì? Thích đồ ăn ngon? Blog của chúng tôi dành riêng cho các công thức nấu ăn ngon mà bạn có thể thực hiện bằng nồi áp suất Instant Pot.


Làm thế nào để làm cho món cà ri chay đậu lăng hầm

Làm nóng một nồi súp lớn hoặc lò nướng Hà Lan, sau đó cho dầu vào. Khi còn nóng, cho hành tây và cà rốt vào và sốt cho đến khi hành tây trong mờ.

Sau đó, bạn cho tỏi, gừng, cà ri, ớt đỏ và muối vào nấu cho đến khi có mùi thơm. Quá trình này chỉ mất khoảng một phút. Nướng các loại gia vị giúp mang lại nhiều hương vị và cũng sẽ làm cho nhà bếp của bạn có mùi huyền diệu.

Cho đậu lăng xanh vào nồi, đảo đều. Sau đó đổ cà chua đóng hộp vào và khi chúng nóng lên, dùng thìa để bẻ toàn bộ cà chua cho đến khi chúng có kích thước khoảng một inch.

Tiếp theo, bạn thêm các chất lỏng để bắt đầu đun nhỏ lửa hầm cải xoăn đậu lăng. Cho nước dùng và nước cốt dừa béo ngậy vào nồi, đậy nắp lại và để lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, đậy nắp nồi ra, cho cải xoăn và ngò đã cắt nhỏ vào nấu thêm 10-15 phút nữa. Nước hầm sẽ bắt đầu đặc lại và rau xanh sẽ chín dần.

Bạn có thể nếm thử món đậu lăng hầm cà ri và điều chỉnh gia vị nếu cần.


Lợi ích sức khỏe của đậu lăng

  1. Với hàm lượng protein cao, một chén đậu lăng nấu chín chứa 18 gam protein.
  2. Đậu lăng có nhiều chất xơ, một chén đậu lăng nấu chín chứa 15,6 gam chất xơ.
  3. Đậu lăng là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, một chén đậu lăng nấu chín chứa 38 gam canxi.
  4. Đậu lăng là một nguồn magiê tuyệt vời, một chén đậu lăng nấu chín chứa 75 miligam magiê.
  5. Đậu lăng là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, một chén đậu lăng nấu chín chứa 6,6 miligam sắt.


Súp đậu lăng và dừa

Hãy phục vụ món này với miếng chanh để thưởng thức món ăn có múi. Phục vụ bốn.

2 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu hướng dương
1 củ hành tây vừa, bóc vỏ và thái hạt lựu
1 muỗng canh bột cà ri vừa
¼ muỗng cà phê ớt
2 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
Gừng tươi 4cm, gọt vỏ và thái nhỏ
150g đậu lăng đỏ, rửa sạch và để ráo
400g cà chua băm nhỏ đóng hộp
25g cọng ngò cắt khúc 2cm, cộng 5g lá lốt để trang trí
Muối và hạt tiêu đen mới xay
400g nước cốt dừa
Vôi nêm, để phục vụ

Đun nóng dầu trong chảo trên ngọn lửa vừa phải, sau đó cho hành tây vào xào trong 8 phút, đảo thường xuyên cho đến khi mềm và có màu caramel. Cho bột cà ri, ớt sừng, tỏi và gừng vào xào thêm 2 phút, đảo liên tục. Cho đậu lăng vào, đảo qua trong một phút, sau đó cho cà chua, ngò gai, 600ml nước lạnh, một thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào, đun qua.

Đổ nước cốt dừa vào bát và nhẹ nhàng đánh đều cho đến khi kem mịn. Dành riêng bốn muỗng canh - bạn sẽ dùng khi phục vụ - sau đó cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi súp. Đun sôi hỗn hợp, vặn nhỏ lửa ở mức trung bình và để lửa nhỏ trong 25 phút, cho đến khi đậu lăng mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng.

Chia súp ra 4 bát đã hâm nóng, rưới phần nước cốt dừa còn lại lên trên, rắc lá ngò gai lên trên và cho chanh vào vắt qua.


Quinoa cà ri & amp đậu lăng hầm

  • 1 củ hành tây vừa, cắt lát
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 inch gừng nạo
  • 2 muỗng canh bột cà ri
  • 1 thìa cà phê thìa là
  • 1 muỗng cà phê garam masala
  • 1 cà chua thái hạt lựu 28 oz
  • 3 chén nước luộc rau
  • 1 lon nước cốt dừa 14 oz
  • 1 chén đậu lăng, rửa sạch *
  • 1 cốc quinoa khô, rửa sạch
  • 1 cốc cà rốt, cắt thành nửa mặt trăng
  • 2 nắm lớn rau bina
  • một ít rau mùi, hành lá và sữa chua không sữa để trang trí
  1. Ở lửa lớn vừa, cho hành, tỏi và gừng vào nồi lớn và xào trong 1 phút. Thêm cà ri, thìa là, graham masala và chiên cho đến khi có mùi thơm (khoảng 3 phút).
  2. Cho cà chua thái hạt lựu, cà rốt, nước luộc rau củ, nước cốt dừa, hạt chia năm, quinoa, muối và tiêu vào. Đảo đều, để sôi rồi hạ nhiệt độ xuống thấp.
  3. Đậy nắp và để lửa nhỏ trong 20 phút (thỉnh thoảng khuấy) hoặc cho đến khi đậu lăng chín. Cho rau bina vào và để cho nó héo. Nêm với muối và hạt tiêu.
  4. Cho ra tô và trang trí với ngò, hành lá và sữa chua dừa. Thưởng thức!

LƯU Ý

* hầu hết các giống đậu lăng yêu cầu thời gian nấu tương tự. Đậu lăng xanh / nâu có thể cần thêm 5 phút. Nếu sử dụng đậu Hà Lan tách hạt, hãy tăng thời gian nấu lên 20-25 phút.


Bạn có thể bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh đến 4 ngày. Bạn cũng có thể đông lạnh trong tối đa 6 tháng. Sau đó, chỉ cần rã đông (nếu đông lạnh) và hâm nóng cho đến khi đường ống nóng - thật đơn giản!

Tìm kiếm thêm các công thức nấu ăn chậm thuần chay? Hạt quinoa Mexico này rất thích hợp để làm bánh tét và bánh mì kẹp thịt!

Có lẽ bạn thích một món súp thuần chay đơn giản hơn? Chà, miễn là nước dùng của bạn là món chay, thì món súp minestrone lành mạnh này sẽ hoàn thành công việc một cách hoàn hảo! Thêm vào đó, nó sử dụng nhiều loại rau tươi nhiều màu sắc.

Hoặc, bạn đang theo đuổi các công thức nấu cà ri nhanh chóng và dễ dàng hơn? Dù thế nào đi nữa, món chana masala này cũng rất hoàn hảo - và thuần chay một cách tự nhiên!

Có lẽ bạn muốn học nấu ăn với đậu lăng thường xuyên hơn? Hướng dẫn cho người mới bắt đầu về đậu lăng này chính xác là những gì bạn cần!

Tuy nhiên, nếu bạn cần một công thức sử dụng đậu lăng, là một món cà ri và được làm trong nồi nấu chậm thì món madras đậu lăng này chính xác là thứ bạn cần! Hoặc, làm thế nào về món súp đậu lăng nấu chậm này? Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon để bạn lựa chọn!

Nhưng nếu bạn đang ở đây để mua nồi tức thì, thì bạn chắc chắn cần phải xem qua danh sách 15 công thức nấu ăn nhanh cho người theo dõi cân nặng này - tất cả chúng đều tuyệt vời và có rất nhiều sự lựa chọn - không thể quyết định nên làm món gì đầu tiên!



Bình luận:

  1. Damh

    and I vazma probably. có ích

  2. Paton

    forever you are not so !!

  3. Tobias

    Giải phóng tôi khỏi nó.

  4. Bran

    In my opinion, you are on the wrong track.

  5. Maynard

    tò mò, và tương tự là?

  6. Gehard

    Bạn không phải là chuyên gia, có cơ hội không?



Viết một tin nhắn