Gà parmesan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thành phần

Nước xốt cà chua cơ bản

  • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 1 3/4 chén hành tây băm nhỏ
  • 3/4 cốc cà rốt bào sợi thô
  • 3 muỗng canh cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ
  • 2 lon 28 ounce cà chua gọt vỏ ngâm nước trái cây

  • 10 nửa ức gà không xương bỏ da
  • 3 cốc vụn bánh mì tươi (từ bánh mì Pháp không vỏ xay trong máy chế biến)
  • 1 cốc (khoảng) bột mì đa dụng
  • 6 muỗng canh (hoặc nhiều hơn) dầu ô liu, chia nhỏ
  • 3 cốc phô mai mozzarella tươi đóng gói nước ngọt đã được bào thô, đã tách nước tốt, * đã chia
  • 1 1/4 cốc pho mát Parmesan tươi bào, chia nhỏ
  • 1 1/4 cốc phô mai Pecorino Romano tươi xay, chia nhỏ
  • 2 muỗng canh mùi tây Ý tươi băm nhỏ
  • 1 muỗng canh rau kinh giới tươi cắt nhỏ

Chuẩn bị công thức

Nước xốt cà chua cơ bản

  • Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn với lửa vừa và cao. Thêm hành và tỏi; xào cho đến khi hành mềm và vàng, khoảng 10 phút. Thêm cà rốt và cỏ xạ hương; xào cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 5 phút. Thêm cà chua với nước trái cây; đun sôi, nghiền nát cà chua bằng máy nghiền khoai tây hoặc nĩa. Giảm nhiệt xuống trung bình-thấp; đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại và giảm xuống còn 5 chén, khoảng 1 giờ. Nêm nếm nước sốt với muối và tiêu. DO AHEAD Sauce có thể được thực hiện trước 1 ngày. Hơi nguội. Làm lạnh không đậy nắp cho đến khi nguội, sau đó đậy nắp và để trong tủ lạnh. Làm nóng lại nước sốt trước khi sử dụng.

  • Đặt hai nửa ức gà vào giữa 2 tấm màng bọc thực phẩm. Dùng vồ hoặc cán cán thịt, giã ức gà đến độ dày 1/3 inch. Rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt gà. Trải vụn bánh mì ra đĩa. Đánh trứng cho hỗn hợp hòa quyện trong bát vừa. Trải bột mì ra đĩa khác. Phủ bột mì lên cả hai mặt gà, sau đó là trứng, sau đó là vụn bánh mì.

  • Làm nóng lò ở 350 ° F. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo chống dính lớn ở lửa vừa và cao. Làm theo từng mẻ, cho gà vào chảo và nấu cho đến khi chín vàng, khoảng 2 phút mỗi mặt, thêm dầu nếu cần (gà sẽ không được nấu chín). Chuyển gà ra đĩa. Phết 1 cốc nước sốt lên đáy đĩa nướng thủy tinh 15x10x2 inch. Xếp 1 lớp gà lên trên nước sốt. Đổ 2 chén nước sốt lên trên. Rắc một nửa mozzarella, Parmesan và Pecorino lên trên. Lặp lại với thịt gà, nước sốt, phô mai mozzarella, Parmesan và Pecorino còn lại. Nướng cho đến khi phô mai chảy ra và gà chín trong khoảng 20 phút. Rắc rau mùi tây và rau kinh giới lên trên.

  • * Có sẵn trong các quả bóng 1/3 -ounce, 1 ounce và 8 ounce tại nhiều siêu thị và tại các cửa hàng thực phẩm đặc biệt và chợ Ý. Có thể thay thế phô mai mozzarella thông thường.

Phần đánh giá

Gà Parmigiana

Trộn bột mì, muối và tiêu với nhau trên một đĩa lớn.
Nạo dẹt ức gà trong hỗn hợp bột mì. Để qua một bên.

Tại thời điểm này, bạn có thể bắt đầu đun một nồi nước cho mì ống của mình. Nấu lạc tiên cho đến khi chín.

Đun nóng dầu ô liu và bơ với nhau trong chảo lớn ở lửa vừa. Khi bơ tan chảy và hỗn hợp dầu / bơ nóng, chiên ức gà cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt ở mỗi mặt, khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt.
Lấy ức gà ra khỏi chảo và giữ ấm.

Không làm sạch chảo, thêm hành và tỏi vào và đảo nhẹ trong 2 phút. Đổ rượu vào và cạo đáy chảo để lấy hết hương vị ở đáy chảo. Cho rượu vào nấu cho đến khi giảm một nửa, khoảng 2 phút.
Đổ cà chua đã nghiền vào và khuấy đều. Thêm đường và thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho phép nấu trong 30 phút. Đến cuối thời gian nấu, thêm mùi tây cắt nhỏ và cho nước sốt vào khuấy đều lần cuối.

Cẩn thận đặt ức gà lên trên nước sốt và phủ hoàn toàn chúng trong Parmesan bào. Đậy nắp chảo và giảm nhiệt xuống thấp. Để lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy và gà được làm nóng kỹ. Thêm nhiều phô mai cho vừa ăn.

Bày mì đã nấu chín ra đĩa và phủ nước sốt lên trên. Đặt ức gà lên trên và rắc thêm mùi tây. Phục vụ ngay lập tức.

Đây là một trong những món ăn tôi thường làm cho gia đình sáu người của mình. Phong phú, đầy hương vị và hoàn toàn hài lòng, tất cả chúng tôi đều yêu thích nó, kể cả anh chàng cao bồi to béo của tôi.

Và đó & rsquos một điều rất, rất tốt.

Hãy phá vỡ Parmesan tốt cho cái này, các bạn của tôi. Đó là điều đúng đắn cần làm.

Bắt đầu với bốn đến sáu ức gà không xương, không da, cắt tỉa. Và làm ơn: đừng sợ thịt gà sống.

Tôi và rsquom thực sự bắt đầu tin rằng nỗi sợ thịt gà sống là một nỗi ám ảnh có thể chẩn đoán được. Tôi & rsquove nhìn thấy mọi người chạy ra khỏi phòng, vật lộn trên sàn và khóc cho mẹ của họ.

Đặt ức gà vào bên trong túi Ziploc & mdashe hoặc từng cái một hoặc nếu túi to như túi này, hãy đặt tất cả cùng một lúc. Đóng niêm phong, để hở khoảng một inch để không khí thoát ra ngoài.

Tôi đặt chúng vào bên trong Ziplocs để khi tôi đập miếng thịt gà ở đây trong giây lát, các hạt thịt gà sống cực nhỏ sẽ không kết thúc khắp phòng trên máy tính và bàn phím rsquos của tôi.

Bây giờ điều đó sẽ khiến tôi phải ra khỏi cửa.

Đập gà với mặt nhẵn của một cái vồ.

Bạn muốn chúng thật mỏng & dày khoảng 1/8 đến 1/4 & dày Prime.

Cho bột ra đĩa lớn. Nêm muối (mine & rsquos kosher) & hellip

Và hạt tiêu. Khuấy đều hỗn hợp bột với nhau.

Nêm một mặt của gà với muối và tiêu, sau đó đặt mặt đó xuống trên hỗn hợp bột.

Sau đó, mùa bên kia.

Gà sống gần hết. Tôi hứa.

Sau khi đã ướp gia vị và tẩm bột mì, đặt lên đĩa trong khi lặp lại với phần thịt gà còn lại.

Đun nóng chảo lớn ở lửa vừa, sau đó thêm dầu ô liu.

Và bơ. Một lượng nhỏ bơ sẽ giúp gà chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt mà hoàn toàn không bị bốc khói.

Khi mọi thứ đều đẹp và nóng, cho gà vào chảo.

Nấu ở mặt đầu tiên cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng & hellip

Sau đó lật sang mặt còn lại và nấu thêm vài phút.

Bạn muốn gà có màu vàng đẹp và giòn.

Đặt gà ra đĩa và giữ ấm.

Sau đó cho chúng vào cùng chảo trên lửa vừa-nhỏ.

Và vì tình yêu của tất cả những điều tốt đẹp và đúng đắn trên thế giới, không làm sạch chảo trước! Chúng tôi muốn tất cả những gì thơm ngon vẫn còn.

Khuấy chúng xung quanh và để chúng nấu trong vài phút.

Sau đó lấy một ít rượu vang. Bạn của tôi, April đã mang cho tôi cái này từ Quận Douglas, Kansas & mdashthis, và khoảng 700 chai khác.

Ai biết rượu vang Kansas ngon đến vậy?

Và khi hành tây đã chín trong vài phút & hellip

Đổ 1/2 đến 3/4 cốc rượu.

Cho phép nó nóng lên và sủi bọt & hellip

Cho đến khi nó chuyển sang màu đậm và giảm đi một nửa.

Ừm. Cái này là nơi có hương vị.

Tiếp theo, cho cà chua nghiền vào!

Khuấy nó với nhau cho đến khi tất cả kết hợp lại và để lửa vừa. Hương vị sẽ ngày càng sâu hơn.

Bây giờ thêm một chút đường. Điều này & rsquoll chống lại tính axit của cà chua và tăng thêm sự cân bằng hương vị.

Thêm chút muối và hạt tiêu, sau đó để nước sốt nấu trong 20 đến 25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Trong khi đó, hãy biết ơn một nhóm Parmesan.

Đây là lúc để chia sẻ những điều tốt đẹp.

Sau khi nấu một lúc, thêm một ít mùi tây cắt nhỏ vào nước sốt.

Và chỉ thêm một chút Parmesan, chỉ để đá.

Khuấy động nó cùng nhau, sau đó đứng và chiêm ngưỡng những gì bạn đã tạo ra, vì điều đó là tốt.

Cho nước sốt vào khuấy đều lần cuối, sau đó cẩn thận đặt ức gà lên trên.

Tiếp theo, phủ hoàn toàn gà bằng Parmesan.

Nếu điều này là sai, tôi không muốn & rsquot muốn đúng.

Tôi lặp lại câu thần chú đó vài lần một ngày.

Ồ! Và gợi ý: nếu tôi có húng quế tươi trên tay, đôi khi tôi & rsquoll đặt một vài chiếc lá lên miếng thịt gà của tôi ngay trước khi tôi rắc phô mai lên. Hãy thử nó một lúc nào đó.

Bây giờ, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong vài phút & hellip

Ừm. Tôi thích những gì xảy ra với con gà trong giai đoạn này.

Tôi cũng luôn bổ sung thêm pho mát. Nó & rsquos đúng là buổi dạ tiệc của tôi.

Nhắc lại sau khi tôi: nếu một số là tốt, nhiều hơn là tốt hơn.

Bây giờ chỉ cần rắc thêm một ít rau mùi tây và hellip

Bây giờ, hãy đoán xem? Nếu muốn, bạn có thể phục vụ món gà này trên một chiếc bánh mì lớn, béo ngậy.

Nhưng đối với tôi, bữa tối không phải là bữa tối & rsquot trừ khi có & rsquos một mức độ nào đó liên quan đến mì.

Tôi luôn rắc lên một ít Parmesan. Cho may mắn.

Sau đó, đặt một trong những ức gà hơi sang một bên của mì ống.

Và phủ thêm nước sốt lên mì.

Đoán xem đây là bữa tối của ai?

Tôi & rsquoll cho bạn một gợi ý: anh ấy không phải phụ nữ, anh ấy không phải là một đứa trẻ và anh ấy thiến bê để kiếm sống.


12 mặt dễ dàng để phục vụ với miếng gà

Với một lớp vụn bánh mì giòn, nhiều nước sốt và pho mát tan chảy, gà Parmesan là một món ăn tuyệt vời trong tuần. (Đặc biệt nếu bạn sử dụng phương pháp áp chảo nhanh hơn của chúng tôi.) Trong khi nướng gà trong lò nướng, bạn & # 8217 đã có 20 phút hoặc lâu hơn để kết thúc bữa tối với một món ăn phụ. Đun sôi một nồi nước cho một ít mì ống là việc thường làm, và mặc dù việc này rất dễ dàng và thoải mái, nhưng việc lấy một ít rau trên đĩa sẽ không bao giờ gây khó khăn.

Vì lò đã được bật nên có thể dễ dàng trượt trong khay nướng cho một ít bông cải xanh nướng hoặc cải Brussels. Tận dụng bếp mở để xào rau nhanh & # 233, hoặc ăn salad như Caesar cổ điển hoặc thử một phiên bản lấy cảm hứng từ cửa hàng bánh pizza yêu thích của bạn.

Đây là 12 món gà Parmesan ngon nhất của chúng tôi để hoàn thành bữa tối.


Thông tin được cung cấp trên trang web này (bao gồm các Blog, trang Cộng đồng, Tài liệu Chương trình và tất cả các nội dung khác) ban đầu dành cho khán giả Hoa Kỳ. Các quy định ở quốc gia của bạn có thể khác nhau.

+ Kết quả khác nhau tùy thuộc vào điểm xuất phát, mục tiêu và nỗ lực. Tập thể dục và chế độ ăn uống thích hợp là cần thiết để đạt được và duy trì việc giảm cân và hình thành cơ bắp. Các lời chứng thực được nêu có thể đã sử dụng nhiều hơn một sản phẩm của Beachbody hoặc mở rộng chương trình để đạt được kết quả tối đa.

* Những tuyên bố này chưa được đánh giá bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Các sản phẩm này không dùng để chẩn đoán, điều trị, chữa bệnh hoặc ngăn ngừa bất kỳ bệnh nào.

Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn và làm theo tất cả các hướng dẫn an toàn trước khi bắt đầu bất kỳ chương trình tập thể dục nào hoặc sử dụng bất kỳ sản phẩm bổ sung hoặc thay thế bữa ăn nào, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ tình trạng hoặc nhu cầu y tế đặc biệt nào. Nội dung trên trang web của chúng tôi chỉ dành cho mục đích thông tin và không nhằm mục đích chẩn đoán bất kỳ tình trạng sức khỏe nào, thay thế lời khuyên của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc cung cấp bất kỳ lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế nào.

© 2021 Beachbody, LLC. Đã đăng ký Bản quyền. Beachbody, LLC là chủ sở hữu của các nhãn hiệu Beachbody và Team Beachbody, và tất cả các thiết kế, nhãn hiệu, bản quyền và tài sản trí tuệ khác có liên quan.


Video liên quan

Chà! Tôi rất vui. Tôi chắc chắn sẽ làm điều này một lần nữa. Tôi đã có một đống bột lỏng còn sót lại cho 1,7 lbs đùi gà không xương. Có thể cắt giảm 0,25 cốc sữa và một quả trứng vào lần sau.

Bữa tối gia đình hoàn hảo. Thay đổi một chút: sử dụng vụn bánh mì Ý không chứa gluten và bột Cup4Cup, bỏ ớt đỏ và sử dụng mozz thái nhỏ. pho mát thay vì lát. Được phục vụ trên Mì Ý không chứa gluten. Món ngon!

Dễ dàng và xuất sắc như đã viết. Không bao giờ cần thay đổi công thức - luôn chuẩn bị sẵn sàng.

Tôi thích công thức này! Đùi rất tuyệt và thực sự ngon ngọt và mềm, và món pesto cà chua là một sự bổ sung tuyệt vời. Tôi đã phục vụ món này hơn mì ống, và nó rất nhiều thức ăn, vì vậy hy vọng bạn đói!

Đây là món parmesan gà ngon nhất của THEEE mà tôi từng ăn. Chìa khóa chắc chắn là pesto cà chua phơi nắng. Tôi đã nấu nó chính xác như in và sử dụng Emeril & # x27s Home Style Marinara làm nước sốt, rất hoàn hảo. Tôi và bạn trai đã ăn quá nhiều, chúng tôi rất đau. Đó là một lượng lớn công việc phải làm và dọn dẹp sau đó, nhưng hoàn toàn xứng đáng.

Công thức tuyệt vời trong tuần. Trẻ em và người lớn say sưa.

Tất cả mọi thứ về điều này là dễ dàng ngoại trừ việc dọn dẹp. Parm gà truyền thống, thơm ngon. Rất thân thiện với trẻ em.

Chồng tôi chỉ nói rằng anh ấy không bao giờ cần đến nhà hàng Ý yêu thích của anh ấy nữa sau khi ăn món parm gà này. Tôi đồng ý với người đánh giá trước, không bỏ qua pesto cà chua khô. Nó thêm rất nhiều hương vị. Tôi đã thực hiện điều này hai lần ngay bây giờ, lần đầu tiên tôi làm nó xếp chồng lên nhau và lần thứ hai trong một lớp duy nhất và cả hai đều rất tuyệt vời. Tôi đã sử dụng cốt lết gà cả hai lần vì tôi không thích thịt sẫm màu và nó rất mềm và có hương vị.

Đây là một công thức tuyệt vời! Ngon và đầy hương vị, một sự thay đổi tốt đẹp so với thông thường nhưng vẫn đủ truyền thống để làm hài lòng những đứa trẻ! Tôi có thể tìm thấy đùi gà không xương không da ở Whole Foods, và chúng đã khá mỏng và nhỏ nên không cần phải giã. Tôi không cần 1 lb pho mát, nhưng điều đó có thể là do kích thước của con gà. Tôi cũng nướng gà theo từng lớp, không xếp chồng lên nhau. Pesto đã thêm khá nhiều hương vị và không nên bỏ qua. Tôi kết hợp với mì ống, Rao & # x27s marinara và một ổ bánh mì tươi. Bữa ăn tuyệt vời!

Công thức này thật tuyệt vời! Tôi (vô tình) đã sử dụng cốt lết gà thay vì đùi không xương. nhưng chỉ vì tôi đã không & # x27t đọc thành phần đúng cách khi lập danh sách mua sắm của mình. Nếu không, tôi đã làm theo công thức chính xác và có một bàn tiệc vui vẻ của những thực khách rất vui vẻ. Tôi nhất định sẽ làm lại lần nữa!

Đây là công thức Parm gà ngon nhất cho đến nay. Đùi đã ngon ngọt, thêm hương vị pesto và tất cả đều được thực hiện trong một khoảng thời gian tối thiểu. Thay vì xếp lớp như công thức đề xuất, tôi nướng gà trong một lớp duy nhất. Đây sẽ là công thức của tôi cho Chicken Parm.

Parmesan gà ngon nhất từ ​​trước đến nay. Đùi đã ngon ngọt, món cà chua được phơi nắng đã tăng thêm hương vị với một lượng công việc tối thiểu. Tôi nướng gà theo từng lớp chứ không phải từng lớp như trong hướng dẫn. Đây sẽ là công thức của tôi cho Chicken Parm.


Mẹo làm Parmesan gà

  • Đập gà mỏng: Đặt lần lượt các miếng thịt gà vào giữa hai lớp màng bọc thực phẩm bằng nhựa hoặc giấy sáp. Dùng búa thịt, vồ, cán lăn, hoặc thậm chí là một chai rượu nặng rỗng để giã hoặc cuộn các miếng thịt gà với độ dày đều nhau từ 1/4 đến 1/2 inch.
  • Bào hành: Một mẹo nhỏ sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian làm nước sốt là bóc vỏ và bào sợi hành tây thay vì băm nhỏ. Sử dụng các lỗ lớn của máy nghiền hộp. Đừng cắt đôi củ hành tây, chỉ cần nạo một nửa củ hành tây. Theo cách này, hành tây sẽ chín nhanh hơn, tiết ra nhiều nước hơn và nước sốt của bạn sẽ nhanh quyện vào nhau hơn.
  • Mua cà chua đóng hộp tốt nhất: Nước sốt của bạn sẽ chỉ ngon như cà chua của bạn, vì vậy hãy sử dụng cà chua đóng hộp chất lượng tốt! Chúng tôi thích thương hiệu Muir Glen của cà chua nghiền (rang lửa hoặc với húng quế). Một quả cà chua San Marzano đóng hộp tốt từ Ý cũng sẽ hoạt động tốt. Nếu không có sẵn cà chua nghiền, bạn có thể mua cà chua nguyên hạt đóng hộp và nghiền chúng (với chất lỏng) trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
  • Tự tạo breadcrumbs! Chúng tôi thích sử dụng bánh mì Pháp cũ và chạy qua máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xem hướng dẫn chế biến thực phẩm trong bài đăng này, Cách làm Breadcrumbs.

Gà Parmesan - Công thức nấu ăn

Tại Perdue Farms, sức khỏe và hạnh phúc của bạn là mối quan tâm hàng đầu của chúng tôi. Trong vài ngày qua, chúng tôi đã gặp phải lượng cuộc gọi lớn hơn bình thường khi khách hàng liên hệ với những lo ngại về nguồn cung cấp sản phẩm của chúng tôi và các biện pháp kiểm soát chất lượng mà chúng tôi đã áp dụng để đảm bảo độ tươi và an toàn của thực phẩm mà chúng tôi giao hàng. Chúng tôi muốn bạn biết rằng chúng tôi lắng nghe bạn, chúng tôi cảm ơn bạn đã liên hệ và chúng tôi muốn trấn an bạn bằng mọi cách có thể rằng chúng tôi đặt sức khỏe, sự an toàn và hạnh phúc của bạn lên hàng đầu.

Do lo ngại về Coronavirus (COVID-19), chúng tôi muốn chia sẻ những điều sau:

COVID-19 không được coi là mầm bệnh từ thực phẩm

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), COVID-19 lây lan phổ biến nhất giữa những người tiếp xúc gần với nhau và qua các giọt đường hô hấp tạo ra khi người bệnh ho hoặc hắt hơi. Một người cũng có thể bị nhiễm COVID-19 bằng cách chạm vào bề mặt hoặc vật thể có vi rút và sau đó chạm vào miệng, mũi hoặc có thể là mắt của họ, nhưng đây không được cho là cách chính của vi-rút lây lan. Chúng tôi có các quy trình an toàn sinh học nghiêm ngặt trong khắp các trang trại và toàn bộ chuỗi cung ứng của chúng tôi, bao gồm các phương pháp vệ sinh đã được chứng minh để giảm thiểu nguy cơ bề mặt bị ô nhiễm.

Perdue Farms thực hiện nghiêm túc các giao thức an toàn thực phẩm

Chúng tôi có các tiêu chuẩn cao nhất về an toàn sinh học và an toàn thực phẩm, và vệ sinh đầy đủ các cơ sở của chúng tôi mỗi 24 giờ. Chúng tôi đang giám sát chặt chẽ các khu vực bị ảnh hưởng và nhắc lại chính sách an toàn sinh học của chúng tôi để giúp giảm thiểu khả năng vận chuyển các bề mặt có thể bị ô nhiễm. Các nhân viên tại Trung tâm Chăm sóc sức khỏe tại chỗ tại 19 cơ sở của chúng tôi được đào tạo về cách bảo vệ các cộng sự của chúng tôi khỏi cũng như xác định và ứng phó với các triệu chứng của COVID-19. Các chuyên gia này tuân theo các quy trình vận hành tiêu chuẩn do CDC xác định đối với các bệnh truyền nhiễm. Các Trung tâm Chăm sóc Sức khỏe có sẵn cho tất cả các cộng sự và gia đình của họ. Chúng tôi đang thực hiện mọi biện pháp phòng ngừa để bảo vệ các cộng sự, cộng đồng, khách hàng và đối tác kinh doanh cũng như đảm bảo tính liên tục của hoạt động kinh doanh của chúng tôi.

Tất cả động vật của chúng tôi đều được sinh ra / ấp, nuôi, thu hoạch và chế biến tại Hoa Kỳ Cũng như hầu hết các doanh nghiệp lớn, chúng tôi tìm nguồn cung cấp một số yếu tố (phi thực phẩm) trong chuỗi cung ứng của mình từ các quốc gia bên ngoài Hoa Kỳ. Chúng tôi đang giám sát chặt chẽ các khu vực bị ảnh hưởng và nhắc lại chính sách an toàn sinh học để giúp giảm thiểu khả năng vận chuyển các bề mặt có thể bị ô nhiễm.

Cảm ơn bạn đã là một khách hàng trung thành của Perdue Farms. Vui lòng liên hệ với nhóm Quan hệ Người tiêu dùng của chúng tôi nếu bạn có thêm bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào.


  • 2 ức gà không xương, không da, nặng 8 ounce, đã cắt nhỏ
  • ½ muỗng cà phê tiêu xay, chia nhỏ
  • ½ chén vụn bánh mì khô thô, tốt nhất là lúa mì nguyên cám (xem Mẹo)
  • 2 thìa pho mát Parmesan tươi bào
  • 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, chia nhỏ
  • 1 củ hành tây, băm nhỏ
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 quả cà chua nghiền không muối, không thêm muối 28 ounce
  • 1 thìa cà phê gia vị Ý
  • ½ thìa cà phê muối
  • 1 cốc phô mai mozzarella tách kem, cắt nhỏ
  • ¼ chén húng quế hoặc mùi tây tươi xắt nhỏ

Cắt đôi mỗi ức gà theo đường chéo để làm 4 phần gần bằng nhau. Đặt giữa các miếng màng bọc thực phẩm và đập bằng mặt nhẵn của vồ thịt hoặc chảo nặng đến độ dày bằng 1/4 inch. Rắc lên gà 1/4 thìa cà phê tiêu. Kết hợp vụn bánh mì. Parmesan và 1 thìa dầu trong một cái bát nhỏ để riêng.

Đặt giá ở 1/3 phía trên của lò làm nóng trước lò nướng lên cao.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo lớn, không có lò nướng trên lửa vừa và cao. Thêm một nửa con gà và nấu cho đến khi vàng, 2 đến 3 phút mỗi bên. Chuyển sang đĩa. Giảm lửa xuống mức trung bình và lặp lại với 1 thìa dầu còn lại và thịt gà. Chuyển gà ra đĩa.

Thêm hành và tỏi vào chảo và nấu, đảo đều, cho đến khi bắt đầu mềm, khoảng 2 đến 3 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp. Đổ cà chua đã nghiền vào, thêm gia vị Ý, muối và 1/4 thìa cà phê tiêu còn lại. Trở lại chảo ở lửa vừa và nấu, đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, từ 2 đến 3 phút. Cho thịt gà và nước đã tích vào chảo. Chuyển sang lớp phủ với nước sốt.

Rắc khoảng 1/4 cốc phô mai mozzarella lên mỗi miếng gà, sau đó phủ hỗn hợp bột bánh mì đã để sẵn lên trên. Hầm cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 1 phút. (Xem kỹ để tránh bị cháy.) Phục vụ gà với nước sốt, rắc húng quế (hoặc ngò tây).

Mẹo: Để làm vụn bánh mì khô thô, hãy trải vụn bánh mì lên khay nướng và nướng ở 250 & độF cho đến khi khô, 10 đến 15 phút. Một lát bánh mì tạo ra khoảng 1/2 cốc vụn bánh mì tươi hoặc khoảng 1/3 cốc vụn bánh mì khô. Đối với vụn bánh mì thô khô mua ở cửa hàng, chúng tôi thích nhãn hiệu của Ian, có nhãn Panko breadcrumbs. Tìm chúng tại các siêu thị có hàng.


Cách làm gà Parmesan đích thực (Parmigiana) & # 8211 Từng bước

(1) Cho cốt lết / ức gà vào túi ziplock và đập chắc chắn bằng chốt cán hoặc mặt nhẵn của búa thịt & # 8211 độ dày của gà phải là 1/2 inch.)

(2) Nhúng cốt lết gà vào bột mì cho cả hai mặt.

(3) Sau đó, chuyển thịt gà đã được xay nhuyễn và nhúng vào trứng cả hai mặt.

(4) Cuối cùng, nhúng cả hai mặt của gà vào vụn bánh mì. Phủ đều và dùng tay gói nhẹ vụn bánh mì


Sự chuẩn bị

Khi thịt gà đã được giã để có độ dày đồng đều, bạn hãy nêm muối và tiêu vào tất cả.

Trong máy xay thực phẩm, thêm muối, pho mát Parmesan, bột tỏi, gia vị Ý, muối và tiêu. Xay cho đến khi nó có kết cấu như vụn bánh mì (bạn cũng gọi là giã tất cả những thứ này trong một túi nhựa).

Trong bát hoặc đĩa phẳng lớn, đổ bột mì (gia vị với bột tỏi, muối và tiêu), một cái với trứng đã đánh tan và một cái với hỗn hợp muối.

Giữ một tay làm bàn tay "khô" và một tay làm tay "ướt", nạo từng ức gà vào bột mì (loại bỏ phần thừa), sau đó cho trứng, sau đó cho hỗn hợp nước muối. Bày ra đĩa và tiếp tục với phần thịt gà còn lại.

Trong một chảo lớn ở lửa vừa, nhỏ, đun nóng một vài gờ dầu ô liu. Khi dầu nóng lên sau khi bạn ném một miếng vụn vào chảo, hãy nướng từng mặt gà cho đến khi vàng. Nếu chúng mỏng, không nên lâu hơn 3-4 phút một bên.

Đặt lên giá và tiếp tục nấu phần gà còn lại, thêm nhiều dầu ô liu nếu cần. Đừng sợ sử dụng nhiều dầu!

Khi thịt gà đã hoàn thành, phủ lên trên mỗi con một miếng pho mát mozzarella và nướng cho đến khi sủi bọt. Lên trên với nước sốt đã làm ấm.


Xem video: Món ăn New York - Bánh mì Ý ngon nhất! Phô mai Mozzarella (Tháng Tám 2022).