Công thức nấu ăn mới

Ai đã phát minh ra bánh Macarons và 10 nguồn gốc cookie mang tính biểu tượng khác

Ai đã phát minh ra bánh Macarons và 10 nguồn gốc cookie mang tính biểu tượng khác


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Khi những chiếc bánh quy này được phát minh, ban đầu tình yêu đã vỡ vụn

iStock / Thinkstock

Những chiếc bánh quy đầu tiên không phải lúc nào cũng nhằm mục đích là bánh quy, nhưng ban đầu đó là tình yêu.

Ai đã phát minh ra bánh Macarons và 10 nguồn gốc cookie mang tính biểu tượng khác

iStock / Thinkstock

Những chiếc bánh quy đầu tiên không phải lúc nào cũng nhằm mục đích là bánh quy, nhưng ban đầu đó là tình yêu.

Barátfüle

iStock / Thinkstock

Krisztina Maksai, tác giả của Bánh quy Châu Âu. Barátfüle có nghĩa là “tai bạn bè” và được làm bằng cách cắt bột thành các hình tam giác nhỏ, sau đó nhồi và đun sôi.

Biscotti

iStock / Thinkstock

Biscotti, còn được gọi là cantuccini bởi người Ý, những người thường ăn nó với rượu vang hoặc cà phê, có nguồn gốc từ thời La Mã, khi nó được ăn như thức ăn bổ dưỡng trong những chuyến đi dài và là một thực phẩm chủ yếu trong quân đội La Mã. Nướng giòn hai lần bánh quy có thể được tạo hương vị với các loại hạt, hạt và trái cây và được ngâm trong rượu vang ngọt theo cách truyền thống.

Bánh quy sô cô la

iStock / Thinkstock

Ban đầu được gọi là “bánh quy sô cô la chunk”, bánh quy sô cô la - một loại bánh quy dai, dẻo và thường giòn được làm từ vụn sô cô la - là phát minh vào năm 1937 bởi Ruth Graves Wakefield, người điều hành Nhà hàng Toll House ở Whitman, Mass. Wakefield đã thỏa thuận với Nestlé để in công thức Toll House Cookie trên vỏ bọc của Thanh sô cô la bán ngọt. Năm 1997, bánh quy sô cô la chip chỉ định cookie chính thức của khối thịnh vượng chung.

Ngón tay phụ nữ

Những chiếc bánh quy màu be, thuôn dài có hình ngón tay (nếu bạn liếc mắt), những chiếc bánh quy Pháp này lần đầu tiên được làm vào cuối thế kỷ 15 tại tòa án của Công quốc Savoy, nơi chúng được nướng như một món ăn để chào đón Vua nước Pháp.

Lebkuchen / Pfefferkuchen

iStock / Thinkstock

Gọi bằng một trong hai của các từ tiếng Đức lebkuchen, nghĩa là "bánh gừng", hoặc pfefferkuchen, nghĩa là "bánh quy hạt tiêu", cái này bánh quy mềm hơn bánh quy gừng truyền thống. Các công thức nấu ăn tương tự có từ thời Ai Cập cổ đại, nhưng biến thể nổi tiếng nhất của bánh quy là nürnberger lebkuchen, lần đầu tiên được làm ở Nürnberg, Đức, nơi nó được tạo thành các hình dạng và thiết kế sáng tạo và được trang trí bởi một hội thợ làm bánh gừng chuyên nghiệp, Lebkuchner Bang hội. Nürnberger lebkuchen có thể có hình chữ nhật hoặc hình tròn và có vị ngọt, hơi béo. Nó thường được làm với các loại gia vị của cây hồi, rau mùi, đinh hương, gừng, bạch đậu khấu và cây ngũ vị hương, tạo cho nó một mùi thơm cay và với các loại hạt, bao gồm hạnh nhân, quả phỉ và quả óc chó, để tạo cho nó một chút giòn.

Bánh quy Linzer

Các cookie Linzer có nguồn gốc từ những gì được cho là bánh được biết đến lâu đời nhất trên thế giới, Linzer torte, một loại bánh ngọt trái cây với thiết kế dạng lưới. Chiếc bánh này có thể được phát minh bởi một thợ làm bánh kẹo người Vienna tên là Linzer hoặc đầu bếp bánh ngọt người Franconia Johann Konrad Vogel, người đã phổ biến nó vào thế kỷ XIX. Bánh quy Linzer chứa đầy mứt và gia vị với quế.

Macaron

iStock / Thinkstock

Bánh macaron mà chúng ta biết ngày nay hơi khác một chút so với nguyên bản Bánh macaron của Ý, là một loại bánh quy nhân hạnh nhân, giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Bánh macaron của Ý đến Pháp vào năm 1533, khi các đầu bếp bánh ngọt của Catherine de Medici lưu giữ trong cuộc Cách mạng Pháp bằng cách nướng và bán bánh macaron. Bánh macaron kiểu Pháp, loại bánh quy nhẹ và giòn tan trong miệng, được phát minh vào thế kỷ 20 bởi Pierre Desfontaines Ladurée, người đã nghĩ rằng sẽ kết hợp hai chiếc bánh macaron meringue và lấp đầy chúng với ganache. Ngày nay, bánh macaron có đủ loại màu sắc và hương vị, chẳng hạn như quả mâm xôi, quả hồ trăn, hạt dẻ, hương chanh, hoa hồng và sô cô la trắng - các lựa chọn về hương vị là vô hạn.

Loại bánh mì ngắn

Người ta cho rằng Mary, Nữ hoàng Scotland, người trị vì vào thế kỷ XVI, chịu trách nhiệm về việc phổ biến bánh mì ngắn. Nữ hoàng thích ăn vặt Petticoat Tails, được làm từ bánh mì ngắn mỏng và giòn có hương vị với hạt caraway. Bánh mì ngắn, từng được gọi là "bánh mì bánh quy", theo truyền thống được làm bằng bột còn sót lại được sử dụng để làm bánh mì và sấy khô trong lò nướng cho đến khi nó trở nên cứng và giòn.

Stroopwafel

iStock / Thinkstock

Stroopwafel, được dịch là "bánh quế xi-rô," là phát minh ở thị trấn Gouda ở Hà Lan vào thế kỷ 19 bởi một thợ làm bánh mà nhiều người tin rằng tên là Gerard Kamphuisen, sử dụng những mẩu bánh mì vụn từ tiệm bánh của mình được làm ngọt bằng xi-rô. Ngày nay, món stroopwafel được làm bằng cách kết hợp hai nửa bánh quế tròn, chứa đầy xi-rô hoặc caramel, và nhúng một bên trong sô cô la và theo truyền thống được ăn với một tách cà phê, trà hoặc ca cao. Trước khi ăn, bánh quy được đặt lên trên cốc nóng để hơi nóng làm mềm bánh và nhân bánh tan chảy, tạo ra mùi thơm của quế và nhục đậu khấu.

Bánh quy đường

iStock / Thinkstock

Bánh quy đường đơn giản, ngày nay được cắt thành đủ loại hình dạng và được trang trí bằng lớp phủ và rắc, có lẽ có nguồn gốc từ một loại bánh quy không men phổ biến ở Châu Âu thế kỷ XVII được gọi là "mớ bòng bong". Nhưng gần đây có thể bắt nguồn từ thế kỷ thứ mười tám ở Nazareth, Pennsylvania, khi những người định cư theo đạo Tin lành ở Đức phát minh ra bánh quy đường Nazareth, một loại bánh quy hình tròn và bơ.

Tareco

Ăn như một món khai vị hoặc một món ăn nhẹ buổi tối ở Brazil, tareco, một loại bánh quy cứng, màu nâu vàng, được phát minh ở bang Pernambuco của Brazil và là một món ăn chính trong các hạm đội hải quân Tây Ban Nha và Anh trong Thời đại Khám phá. Cookie đã được phổ biến rộng rãi bởi bài hát Brazil "Tareco e Mariola"của Flávio José.


Macaron

Bánh macaron theo truyền thống đã được đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici giới thiệu ở Pháp trong thời kỳ Phục hưng. Kể từ thế kỷ 19, một chiếc bánh macaron kiểu Paris điển hình được trình bày với nhân ganache, kem bơ hoặc mứt kẹp giữa hai chiếc bánh quy như vậy, giống như một chiếc bánh quy kẹp. Đặc điểm của bánh kẹo là phần trên có hình vuông nhẵn, chu vi có nếp gấp - được gọi là "vương miện" hoặc "chân" (hoặc "pied") - và một đế bằng phẳng. Nó có độ ẩm nhẹ và dễ dàng tan chảy trong miệng. Macarons có thể được tìm thấy với nhiều loại hương vị từ truyền thống (mâm xôi, sô cô la) đến bất thường (gan ngỗng, matcha). [5]


Macaron

Bánh macaron theo truyền thống đã được giới thiệu tại Pháp bởi đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici trong thời kỳ Phục hưng. Kể từ thế kỷ 19, một chiếc bánh macaron kiểu Paris điển hình được trình bày với nhân ganache, kem bơ hoặc mứt được kẹp giữa hai chiếc bánh quy như vậy, giống như một chiếc bánh quy kẹp. Đặc điểm của bánh kẹo là phần trên có hình vuông nhẵn, chu vi có nếp gấp - được gọi là "vương miện" hoặc "chân" (hoặc "pied") - và một đế bằng phẳng. Nó có độ ẩm nhẹ và dễ dàng tan chảy trong miệng. Macarons có thể được tìm thấy với nhiều loại hương vị từ truyền thống (mâm xôi, sô cô la) đến bất thường (gan ngỗng, matcha). [5]


Macaron

Bánh macaron theo truyền thống đã được giới thiệu tại Pháp bởi đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici trong thời kỳ Phục hưng. Kể từ thế kỷ 19, một chiếc bánh macaron kiểu Paris điển hình được trình bày với nhân ganache, kem bơ hoặc mứt kẹp giữa hai chiếc bánh quy như vậy, giống như một chiếc bánh quy kẹp. Đặc điểm của bánh kẹo là phần trên có hình vuông nhẵn, chu vi có nếp gấp - được gọi là "vương miện" hoặc "chân" (hoặc "pied") - và một đế bằng phẳng. Nó có độ ẩm nhẹ và dễ dàng tan chảy trong miệng. Macarons có thể được tìm thấy với nhiều loại hương vị từ truyền thống (mâm xôi, sô cô la) đến bất thường (gan ngỗng, matcha). [5]


Macaron

Bánh macaron theo truyền thống đã được giới thiệu tại Pháp bởi đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici trong thời kỳ Phục hưng. Kể từ thế kỷ 19, một chiếc bánh macaron kiểu Paris điển hình được trình bày với nhân ganache, kem bơ hoặc mứt được kẹp giữa hai chiếc bánh quy như vậy, giống như một chiếc bánh quy kẹp. Đặc điểm của bánh kẹo là phần trên có hình vuông nhẵn, chu vi có nếp gấp - được gọi là "vương miện" hoặc "chân" (hoặc "pied") - và một đế bằng phẳng. Nó có độ ẩm nhẹ và dễ dàng tan chảy trong miệng. Macarons có thể được tìm thấy với nhiều loại hương vị từ truyền thống (mâm xôi, sô cô la) đến bất thường (gan ngỗng, matcha). [5]


Macaron

Bánh macaron theo truyền thống đã được giới thiệu tại Pháp bởi đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici trong thời kỳ Phục hưng. Kể từ thế kỷ 19, một chiếc bánh macaron kiểu Paris điển hình được trình bày với nhân ganache, kem bơ hoặc mứt kẹp giữa hai chiếc bánh quy như vậy, giống như một chiếc bánh quy kẹp. Đặc điểm của bánh kẹo là phần trên có hình vuông nhẵn, chu vi có nếp gấp - được gọi là "vương miện" hoặc "chân" (hoặc "pied") - và một đế bằng phẳng. Nó có độ ẩm nhẹ và dễ dàng tan chảy trong miệng. Macarons có thể được tìm thấy với nhiều loại hương vị từ truyền thống (mâm xôi, sô cô la) đến bất thường (gan ngỗng, matcha). [5]


Macaron

Bánh macaron theo truyền thống đã được đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici giới thiệu ở Pháp trong thời kỳ Phục hưng. Kể từ thế kỷ 19, một chiếc bánh macaron kiểu Paris điển hình được trình bày với nhân ganache, kem bơ hoặc mứt kẹp giữa hai chiếc bánh quy như vậy, giống như một chiếc bánh quy kẹp. Đặc điểm của bánh kẹo là phần trên có hình vuông nhẵn, chu vi có nếp gấp - được gọi là "vương miện" hoặc "chân" (hoặc "pied") - và một đế bằng phẳng. Nó có độ ẩm nhẹ và dễ dàng tan chảy trong miệng. Macarons có thể được tìm thấy với nhiều loại hương vị từ truyền thống (mâm xôi, sô cô la) đến bất thường (gan ngỗng, matcha). [5]


Macaron

Bánh macaron theo truyền thống đã được giới thiệu tại Pháp bởi đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici trong thời kỳ Phục hưng. Kể từ thế kỷ 19, một chiếc bánh macaron kiểu Paris điển hình được trình bày với nhân ganache, kem bơ hoặc mứt được kẹp giữa hai chiếc bánh quy như vậy, giống như một chiếc bánh quy kẹp. Bánh kẹo có đặc điểm là phần trên có hình vuông nhẵn, chu vi có lông xù - được gọi là "vương miện" hoặc "chân" (hoặc "pied") - và một đế bằng phẳng. Nó có độ ẩm nhẹ và dễ dàng tan chảy trong miệng. Macarons có thể được tìm thấy với nhiều loại hương vị từ truyền thống (mâm xôi, sô cô la) đến bất thường (gan ngỗng, matcha). [5]


Macaron

Bánh macaron theo truyền thống đã được giới thiệu tại Pháp bởi đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici trong thời kỳ Phục hưng. Kể từ thế kỷ 19, một chiếc bánh macaron kiểu Paris điển hình được trình bày với nhân ganache, kem bơ hoặc nhân mứt kẹp giữa hai chiếc bánh quy như vậy, tương tự như một chiếc bánh quy kẹp. Đặc điểm của bánh kẹo là phần trên có hình vuông nhẵn, chu vi có nếp gấp - được gọi là "vương miện" hoặc "chân" (hoặc "pied") - và một đế bằng phẳng. Nó có độ ẩm nhẹ và dễ dàng tan chảy trong miệng. Macarons có thể được tìm thấy với nhiều loại hương vị từ truyền thống (mâm xôi, sô cô la) đến bất thường (gan ngỗng, matcha). [5]


Macaron

Bánh macaron theo truyền thống đã được giới thiệu tại Pháp bởi đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici trong thời kỳ Phục hưng. Kể từ thế kỷ 19, một chiếc bánh macaron kiểu Paris điển hình được trình bày với nhân ganache, kem bơ hoặc nhân mứt kẹp giữa hai chiếc bánh quy như vậy, tương tự như một chiếc bánh quy kẹp. Đặc điểm của bánh kẹo là phần trên có hình vuông nhẵn, chu vi có nếp gấp - được gọi là "vương miện" hoặc "chân" (hoặc "pied") - và một đế bằng phẳng. Nó có độ ẩm nhẹ và dễ dàng tan chảy trong miệng. Macarons có thể được tìm thấy với nhiều loại hương vị từ truyền thống (mâm xôi, sô cô la) đến bất thường (gan ngỗng, matcha). [5]


Macaron

Bánh macaron theo truyền thống đã được đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici giới thiệu ở Pháp trong thời kỳ Phục hưng. Kể từ thế kỷ 19, một chiếc bánh macaron kiểu Paris điển hình được trình bày với nhân ganache, kem bơ hoặc nhân mứt kẹp giữa hai chiếc bánh quy như vậy, tương tự như một chiếc bánh quy kẹp. Bánh kẹo có đặc điểm là phần trên có hình vuông nhẵn, chu vi có lông xù - được gọi là "vương miện" hoặc "chân" (hoặc "pied") - và một đế bằng phẳng. Nó có độ ẩm nhẹ và dễ dàng tan chảy trong miệng. Macarons có thể được tìm thấy với nhiều loại hương vị từ truyền thống (mâm xôi, sô cô la) đến bất thường (gan ngỗng, matcha). [5]


Xem video: How To Lose Weight Like A Competitive Eater ft. Matt Stonie (Tháng Sáu 2022).