Công thức nấu ăn mới

Cheesecake và thạch mâm xôi

Cheesecake và thạch mâm xôi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Trộn toàn bộ quả trứng với một chút muối và đường cho đến khi trứng có màu sáng và tăng gấp đôi khối lượng. Thêm dầu, như mayonnaise, thành một đường mỏng, trong khi trộn trứng. Thêm phô mai mà tôi đã nghiền bằng nĩa thành nhiều đợt, trộn ở tốc độ thấp, cho đến khi phô mai kết hợp với bột. Dùng mũi dao chúng ta cắt quả vani theo chiều ngang, dùng lưỡi dao chúng ta gom hạt vani lại và cho vào bọt trứng. Bột năng được trộn với bột nở và bột báng. Thêm hai thìa nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng, cùng với 2-3 thìa sữa. Tất cả thời gian này trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bạn hoàn thành tất cả các thành phần để trộn. Cho bột vào hộp bánh có lót dầu và bột. Cho khay vào lò nướng đã làm nóng 175 độ C trong 40 phút, tắt bếp và để khay trong lò thêm 10 phút mở cửa lò. Lấy bánh ra khỏi chảo và để nguội cho đến khi ấm.

Đối với thạch: cho quả mâm xôi đông lạnh vào nồi hoặc ấm cùng với 3 thìa nước. Đặt nó trên lửa và để nó sôi trong 10 phút, cho đến khi trái cây mềm. Chúng ta cho quả qua rây để loại bỏ hạt. Hòa tinh bột với 3 muỗng canh nước lạnh khác, dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi tinh bột tan hết. Đổ tinh bột đã pha loãng lên mâm xôi xay nhuyễn, để trên lửa và khuấy liên tục cho đến khi thạch đặc lại và có độ sệt như pudding. Để nguội một chút, thêm mật ong vào, trộn đều và đổ thạch nóng lên bánh có nhiệt độ tương đương. Để nguội hoàn toàn, chia phần và phục vụ. Không có gì!!


Bánh kem anh túc và thạch quả mọng

Bánh & ldquoMama & rdquo, với kem chanh và thạch mâm xôi. Bánh này nên giữ lạnh trong vài giờ. Kem sẽ được làm từ kem phô mai, kem đánh bông và đường, với a. Cho vào khay đã lót sẵn bột mì, nướng khoảng 20 phút cho đến khi qua que thử tăm.

Thạch nho đỏ với vỏ quả mâm xôi Urban Flavors (5) Sorbet, Cookies Recipes. Nguyên liệu làm kem: 500 gr phô mai, đường sau. Nó trông ngon, có vị tươi, ngọt & # 8211 chua, cân bằng. BÁNH CHOCOLATE VỚI KEM CHEESE VÀ STRAWBERRIES. Bạn có thể thêm quả mâm xôi và một ít thạch mâm xôi hoặc caramen. Bánh kem anh túc và thạch quả mọng. Đối với phần nhân, trộn bằng máy trộn ở tốc độ trung bình phô mai tươi, phô mai kem và phần nhân từ thanh vani, thành hai loại phô mai. Để nguội hoàn toàn rồi cho thạch lên trên kem. Đánh mascarpone với cream cheese và đường bột, thêm tinh chất vani.

Ở trên, chúng tôi đặt thạch mâm xôi, trong đó tôi đặt phong bì bánh thạch. Sau đó thêm tinh chất vani, phô mai kem và trộn đều. Chuẩn bị thạch mâm xôi: Cho mâm xôi vào nồi cùng với.

BÁNH MANGO, POPPY VÀ RASPBERRY JELLY & # 8211 Recipes Fel. Lớp phủ cacao ướt, kem xoài với hạt anh túc và thạch mâm xôi.


Cheesecake và thạch mâm xôi - Công thức nấu ăn

KIỂM TRA VỚI TRANG SỨC THẠCH CAO

Những ngày này, nó có thể xảy ra
Để chú thỏ đột nhập vào nhà bạn:
"Các bạn thế nào?
Bạn có Bánh phô mai dâu tây?”

THÀNH PHẦN cho trang cookie

  • 800 gr kem phô mai
  • 150 gr đường bột
  • 200 ml kem đặc
  • 2 gói gelatin
  • 100 ml nước lạnh
  • 100 ml sữa nóng (không đun sôi)

KẾ HOẠCH LÀM VIỆC bánh pho mát với thạch

  1. chúng tôi nghiền bánh quy bằng máy trộn. Làm tan chảy bơ.
  2. đổ bơ lên ​​bánh quy và trộnĐặt bánh quy xuống đáy khay có thành rời và ấn (đường kính 25 cm)
  3. Đồng nhất kem phô mai với đường bột.
  4. Trộn riêng phần kem đã đánh bông cho đến khi kem kết dính
  5. Đồng nhất bằng phới đánh kem trong phô mai kem.
  6. Gelatin (đã được ngâm trong nước lạnh trong 10 phút) được thêm vào sữa nóng (không nên đun sôi). Để nguội trong một phút, sau đó thêm dần và kết hợp với pho mát kem.
  7. Thêm phô mai kem lên cá tờ cookie
  8. Cấp và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
  9. Sau đó, chúng tôi làm thạch dâu tây: Trộn dâu tây với đường, sau đó để trên lửa và để cho đến khi đường tan. Để riêng phần gelatin ngâm trong nước lạnh 10 phút. Lấy dâu tây ra khỏi bếp, để riêng trong 1 phút, sau đó cho gelatin vào.
  10. Chúng tôi đổ hỗn hợp thu được lên trên bánh pho mátĐể trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ (tốt nhất là qua đêm), sau đó phục vụ. Đó là công thức làm bánh phô mai với thạch dâu tây mà chúng tôi giới thiệu.

Làm thế nào để làm bánh với thạch dâu tây hoặc mâm xôi và kem sữa chua với mascarpone?

Làm thế nào để làm một quầy ướt với ca cao và sữa chua?

Đối với phần đầu ướt với ca cao và sữa chua, trước tiên, đánh lòng trắng trứng với một chút muối cho đến khi nổi bọt cứng. Thêm đường và vani (1 gói đường vani) và đánh cho đến khi bọt trở nên chắc, mịn và bóng.

Thêm lòng đỏ và đánh thêm 10 giây bằng máy trộn. Thêm sữa chua vào và đánh thêm 10 giây nữa bằng máy trộn.

Sau đó, rây bột mì và ca cao (cả hai cùng một lúc) và trộn chúng bằng spatula từ dưới lên trên. Không trộn mạnh để không làm mất không khí lưu giữ trong bọt lòng trắng trứng! Không cần bột nở hoặc muối nở trong công thức này.

Đổ chế phẩm vào khuôn có kích thước 28 cm có lót giấy nướng (dưới cùng) và bôi mỡ bằng bơ ở các mặt và nướng mặt trên trong lò đã làm nóng trước ở 180 C trong 15 phút (có thông gió & # 8211 lần lượt là từ giữa đến cao trong lò nướng bằng gas) Sau khi nướng, mặt bàn ngay lập tức được lấy ra trên giá dây và làm nguội.

Tôi cắt các cạnh của mặt bàn vì tôi muốn nó nhỏ hơn cái bánh. Tôi đã nếm trải những cú ngã và tôi rất hạnh phúc với chúng! Mỏng manh, bông xốp và có mùi thơm.

Cách làm kem sữa chua với mascarpone và dâu tây hoặc mâm xôi?

Đối với kem sữa chua, chúng tôi giữ tất cả các thành phần lạnh (tủ lạnh) cho đến khi chúng được sử dụng. Tôi đánh bông kem cùng với mascarpone và đường bột và đường vani (2 gói) & # 8211 tất cả cho vào tô ngay từ đầu. Vì vậy, chúng ta không cần phải đánh kem riêng biệt.

Tôi rửa dâu tây và dùng nĩa cắt nhỏ vì tôi muốn có những miếng trái cây. Có thể để nguyên quả mâm xôi vì chúng dễ vỡ hơn nhiều.

Tôi trộn kem và thành phần mascarpone với sữa chua lạnh và tôi đồng nhất kem bằng thìa. Cuối cùng, tôi thêm dâu tây nghiền nát (hoặc quả mâm xôi). Trộn cẩn thận.

Gelatin được điều chế và ủ như thế nào?

Tôi ngâm các tấm gelatin trong nước thật lạnh (10 phút) rồi đun nhẹ trên lửa, không bị cháy. Gelatin nóng lên đến 60 độ!

KHÔNG BAO GIỜ thêm gelatin vào chế phẩm lạnh vì nó sẽ đông lại ngay lập tức và tạo thành cục cứng! Tiến hành ngược lại: lấy từng thìa từ chế phẩm và trộn cẩn thận trong nồi với gelatin nóng.

Chúng tôi làm điều này với khoảng 1/3 thành phần. Bây giờ chúng ta đổ tất cả mọi thứ lên trên phần kem còn lại trong bát và nhanh chóng trộn mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc spatula.


Làm thế nào để chúng ta chuẩn bị một công thức bánh với kem phô mai và thạch cam?

Chúng tôi sẽ thêm đường dần dần và chúng tôi sẽ tiếp tục trộn cho đến khi nó tan chảy.

Cho tinh chất, vỏ cam và dầu từng chút một bằng cách sử dụng tốc độ thấp nhất của máy trộn.

Khi hỗn hợp đã trở nên đồng nhất, bạn đổ ra khay có lót sẵn giấy nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 170 độ C.

Tôi là một khay hình vuông có kích thước 20 cm & lần 20 cm, nếu bạn không có khay như vậy bạn có thể sử dụng khay tròn.

Để mặt trên trong lò nướng cho đến khi vượt qua kiểm tra bằng tăm và sau đó để nguội hoàn toàn.

Cho đến khi mặt bàn của chúng tôi nguội, chúng tôi sẽ chuẩn bị kem, chúng tôi cho phô mai bò tươi vào bát và dùng nĩa đảo đều.

Sau đó, chúng tôi thêm bơ ở nhiệt độ phòng và bắt đầu trộn.

Thêm dần đường bột, tiếp tục trộn cho đến khi bạn có được một thành phần mịn. Cuối cùng, thêm kem phô mai, tinh chất vani và trộn thêm một chút cho đến khi tất cả đều hòa quyện.

Bây giờ chúng ta đã có kem, chúng ta có thể bắt đầu lắp ráp bánh.

Cắt phần trên thành 3 lát. Chia siro thành ba phần bằng nhau, làm tương tự với kem.

Chúng tôi đặt lát đầu tiên của mặt trên lên đĩa, chúng tôi đánh si rô với một phần xi-rô và trên đó, chúng tôi rải đều một phần kem pho mát thành lớp đồng đều.

Trên cùng, chúng tôi đặt lát mặt bàn thứ hai và chúng tôi sẽ tiến hành tương tự như lát đầu tiên. Chúng ta sẽ hoàn thành với một lớp kem đồng nhất trên đó chúng ta sẽ đặt thạch.

Làm thế nào để chuẩn bị thạch cho bánh?

Thạch rất dễ chế biến. Cho một ít nước cam lên trên tinh bột và trộn đều cho đến khi mịn.

Phần nước cốt còn lại cùng với đường bột cho vào nồi đun trên lửa, khi sôi thì cho hỗn hợp tinh bột và vani vào.

Đun cho đến khi sền sệt thì bắc nồi ra khỏi bếp và để nguội.

Rải đều thạch lên trên lớp kem và trang trí với những lát cam, bạc hà, sô cô la hoặc bất cứ thứ gì bạn chọn để dùng.

Bánh phải được để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ sau đó mới có thể mang ra phục vụ.

Bánh kem phô mai và thạch cam

Mình đã dùng nước cam tự nhiên cho cả siro và thạch nên bánh sẽ thơm hơn rất nhiều.

Đối với phần trang trí sô cô la, tôi đun chảy sô cô la trong một chiếc túi để trang trí, sau đó tôi trang trí bánh.

Từ những nguyên liệu trên tôi thu được một chiếc bánh nặng khoảng 2 ký.

Tôi rất khuyến khích món bánh này với kem phô mai và thạch cam, nó rất ngon! Tôi cũng khuyên bạn nên thử công thức bánh Diplomat cổ điển, một loại bánh thích hợp cho cả bữa ăn lễ hội và bữa cơm gia đình, ngoài ra còn là công thức bánh không cần nướng, với mascarpone và kem tươi, một món bánh hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức.

Công thức và hình ảnh thuộc về anh ấy Oana Branescu, người đóng góp blog Chúc ngon miệng, công thức nấu ăn với Gina Bradea.


Vanilla hoàn hảo với Raspberry và Cream Cheese

Vani hoàn hảo với quả mâm xôi và kem pho mát& # 8211 để được thưởng thức vào bất kỳ ngày nào trong năm, không chỉ vào những ngày hè nóng nực. Mặc dù chưa đến mùa hè nhưng nhiệt độ cao khiến bạn muốn có những món tráng miệng mát lạnh và ngon miệng.
Đó là lý do tại sao tôi khuyên bạn nên thử công thức hoàn hảo này, nó có chất kem và nó cực kỳ dễ dàng.
Hoàn hảo với vani và kem pho mát, một món tráng miệng không thể thiếu trong tủ lạnh của bạn !!

Vani hoàn hảo với quả mâm xôi và kem phô mai-Thành phần

300 ml kem tươi
2 lòng đỏ
2 thìa sữa
140 gr phô mai mềm với kem Delaco
75 g ho cũ
3 muỗng canh đường bột
tinh chất vani (lọ 2 ml)
250 g quả mâm xôi đông lạnh
Kem phủ lên bánh
100 gr sô cô la đen
100 ml kem lỏng
sô cô la trắng

Chuẩn bị - Vani hoàn hảo với quả mâm xôi và pho mát kem

Lòng đỏ trộn với đường caster và sữa được đun trong nồi cách thủy, khuấy liên tục cho đến khi thành phần sánh lại và có màu vàng nhạt. Trong khi hỗn hợp đông lại, đánh bông kem tươi và trộn kem phô mai với đường bột và tinh chất vani. Trên thành phần pho mát, thêm thành phần lòng đỏ và trộn. Thêm kem đã đánh bông và kết hợp với các chuyển động nhẹ. Cuối cùng, chúng tôi thêm quả mâm xôi đông lạnh hoặc tươi.
Thành phần thu được được đặt dưới dạng bánh silicone (nếu bạn không có dạng silicone, bạn có thể sử dụng dạng bánh được lót bằng màng bọc nhựa).

Cho vào ngăn đá vài giờ hoặc qua đêm.
Khi nó đông lại, lấy nó ra khỏi khuôn và tráng men với sô cô la đóng băng mà tôi đã chuẩn bị từ sô cô la và kem đánh bông trộn trên nồi cách thủy cho đến khi mịn.
Sau khi tráng nước hoa, hãy đặt lại vào ngăn đá cho đến khi nước hoa đông cứng lại.
Cắt bằng một con dao nóng và phục vụ với cảm giác ngon miệng!


Làm thế nào để chúng ta làm kem cho một chiếc bánh phô mai dâu tây thành công?

Phần kem của món bánh phô mai không cần nướng này sẽ được làm từ kem phô mai, kem tươi và đường, có thêm gelatin có vai trò làm đông cứng kem trong tủ lạnh. Để có hương vị, tôi đặt hạt từ quả vani, nhưng bạn cũng có thể cho tinh chất vani. Xung quanh bánh pho mát dâu tây cắt đôi, và bên trên tôi đặt một viên thạch dâu tây. Tất nhiên bạn có thể thay đổi các loại trái cây và bạn có thể thêm kiwi, xoài, đào, mâm xôi, dứa. Tôi thích dâu tây hơn vì chúng là một trong những loại trái cây yêu thích của tôi và tôi sử dụng chúng bất cứ khi nào có cơ hội. Như bạn cũng biết, tôi đã làm điều đó trước đây Bánh tart dâu, sữa lắc dâu tây và bánh nướng xốp với dâu tây.

Công thức của bánh pho mát chưa nấu chín nhưng cô ấy là ngôi sao của những món tráng miệng này. Nó trông thật ngoạn mục và luôn có thể thay thế cho một chiếc bánh sinh nhật hoặc một món tráng miệng mà bạn muốn gây ấn tượng. Ngoài ra, bánh pho mát rất dễ tùy chỉnh, vì vậy bạn có thể làm với trái cây yêu thích của bạn hoặc những loại trái cây theo mùa. Bạn có thể sử dụng trái cây tươi hoặc đông lạnh. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng bạn sẽ chỉ có thể sử dụng trái cây đông lạnh để làm thạch. Chúng không thích hợp để trang trí vì sẽ không giữ được hình dạng. Tôi tin chắc rằng bạn sẽ thích món bánh phô mai không cần nướng này và nó sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn khi bạn không muốn làm một món tráng miệng mới lạ, nhẹ nhàng và siêu ngon.

Cách chế biến bánh pho mát mà không cần nướng:


Raspberry Cheesecake

Một món tráng miệng theo mùa, không cần nướng, mát lạnh và không hề khó làm. Đó là điều ngọt ngào mà tôi đã chọn trong năm nay cho sinh nhật của mình.

Bánh pho mát lạnh nó là một trong những món đồ ngọt yêu thích của tôi, hôm nay trong phiên bản mâm xôi.

Bấm để xem các công thức khác bánh pho mát, ăn kiêng hoặc không, có nướng, lạnh hoặc & uống & hellip & # 128578

450 g pho mát kem (ở nhiệt độ phòng)

400 g kem tươi

& ndash số lượng cho hình dạng 20-21 cm & ndash

Làm thế nào mà:

Bởi vì tôi muốn chọn một lựa chọn lành mạnh hơn, tôi đã không sử dụng đường, mà dùng xylitol tốt từ NoSugarShop.ro.

Chúng tôi nghiền bánh quy trong máy xay thực phẩm, chúng tôi đổ bơ đun chảy lên trên chúng và chúng tôi đồng nhất tốt,

cho đến khi chúng ta có được độ sệt nổi tiếng của cát ướt. Chúng tôi đặt vòng một cái khay trên một cái đĩa,

và bên trong nó, chúng tôi ấn thành phần của bánh quy bằng thìa. Làm lạnh cho đến khi nhân bánh đã sẵn sàng.

Chúng tôi trộn pho mát kem (ở nhiệt độ phòng) với muối, vani và đường / xylitol và kem đánh,

trong khoảng 2 phút cho đến khi đường tan hết.

Ngâm các tấm gelatin trong nước lạnh khoảng 3-4 phút, vắt kỹ và hòa tan với 2-3 thìa sữa ấm.

Cẩn thận! Không đun sôi gelatin!

Đổ gelatin đã hòa tan trong sữa lên trên thành phần phô mai và trộn một ít cho đến khi mịn.

Tôi đã chọn để tạo ra một phần của thành phần màu hồng và tôi đưa tinh chất quả mâm xôi vào đó.

Nhân dịp này, tôi đã khám phá ra bản chất của quả mâm xôi từ NoSugarShop.ro có một hương vị thực sự

và đủ tốt để làm phong phú hương vị của bánh pho mát, khiến nó thậm chí còn ngon hơn.

Tìm chúng, trong số các tinh chất khác và tinh chất quả mọng, vì vậy một chiếc bánh pho mát berry sẽ rất tuyệt!

Vì vậy, tôi ngừng 1/3 thành phần phô mai, tôi thêm một chút thuốc nhuộm đỏ và 4-5 giọt tinh chất quả mâm xôi

(chú ý! nó rất đậm đặc, thêm dần và nếm thử!).

Tôi đặt bố cục màu trắng lên tấm bánh quy, sau đó tôi đặt bố cục màu hồng và dùng nĩa đánh bi một chút.

Để nguội khoảng 2-3 tiếng, sau đó chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị thạch mâm xôi.

Đặt quả mâm xôi trên lửa với đường / xylitol và để chúng sôi trong khoảng 20-25 phút (vì nó có rất nhiều chất lỏng, tôi đã loại bỏ 4-5 muỗng canh của nó

và 2 muỗng canh để hòa tan gelatin (trước đó ngâm 3-4 phút trong nước lạnh và vắt kỹ).

Để mâm xôi nguội một chút, sau đó cho gelatin đã hòa tan trong chất lỏng còn lại vào đun sôi.

Trộn đều và đổ chế phẩm lên trên thành phần phô mai và để trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ

(Tôi luôn để qua đêm để có kết quả cắt tốt nhất).

Nếu muốn thạch mịn hơn, bạn có thể cho qua rây sau khi đun sôi, nhưng bạn sẽ phải dùng 800 g -1 kg mâm xôi.

bởi vì số lượng sẽ giảm đi khi căng thẳng.

Tôi đã trang trí (nói nhiều, tôi thừa nhận! & # 128578) với sô cô la trắng nấu chảy (2-3 hình vuông & ndash tùy chọn).

Từ từ tháo vòng quanh bánh pho mát, cắt miếng và phục vụ một cách tuyệt vời!



Bình luận:

  1. Dawit

    Có lẽ đã chơi tốt

  2. Horton

    Cảm ơn bạn đã giải thích, tôi cũng thấy rằng dễ dàng hơn, tốt hơn ...

  3. Abdimelech

    I accidentally went to the forum and saw this topic. I can help you with advice. Cùng nhau chúng ta có thể đi đến câu trả lời đúng.

  4. Choni

    Vâng, đó là câu trả lời dễ hiểu



Viết một tin nhắn